የፈረንሳይ ምግብ እና ምግብ ማብቀል በምዕራባዊው ዓለም ዙሪያ ባሉ በርካታ ምግቦች ውስጥ የጀርባ አጥንት ወይም ዋነኛው ነው. የድሮው የፈረንሳይ የምግብ አሰራር ተፅእኖና እውቅና የተወደደ ነው, እናም ይህ ሁኔታ የፈረንሳይ ጣዕም ምግብ ለመማር አዲስ ሰውን ማስፈራራት ነው.
የፈረንሳይ ምግቦች ብዙ የምግብ አዘጋጆች ለየትኛው የማይታወቅ ዘይቤና ቅልጥፍና እንዲሰማቸው ያደርጋሉ.
በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ፍራቻው በዋነኝነት የመጣው ከጁሊያ ቻተል ተጽእኖ የመጣ ሲሆን, ከእህቷ ጋር ፈረንሳይን የምግብ ማብሰያውን ወደ አገሯ ካመጣች በኋላ ነው. የፈረንሳይ ምግብ ማሠራት (የሜሪ የልጆች ታዋቂነት ርእስ) ማስተማር በብዙዎች ዘንድ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦች ከፍተኛ ደረጃ ላይ ይደረጋል.
የክልል ስነ-ልቦታዎች ከአካባቢያዊ ውጣ ውረድ
በፈረንሳይኛ የሚዘጋጀው ምግብ የሚመካው በየትኛው አካባቢ ላይ ነው, ምክንያቱም አብዛኛውን ጊዜ ምግብ ለማብሰልና ለአካባቢያቸው ምግብ በማዘጋጀት ላይ ነው. ይህ ምንም መንገድ አይደለም እነሱ የፓርኮል ነው ማለት ነው. ፈረንሳዮች በገጠራማው ውስጥ ፈረንሳይኛ ምግብን ሲሰቅልና በፈረንሳይ ሲመቱ ያገኙት የቱሪስት እውነታ አላቸው. በሜትሮፖሊታን ፈረንሳይ ውስጥ, በበርካታ ከተሞች ውስጥ ነዋሪዎች የተለያዩ ባህሎች ወይም የተለያዩ ጎሳዎች ያሉባቸው እንደነበሩ በስፋት የተለያዩ የአገር ውስጥ እና ብሔራዊ ስጋዎችን ናሙናዎች ሊመርጡ ይችላሉ.
የተለመዱ የፈረንሳይ ምግቦች በአከባቢው ምርቶች ላይ በጣም ጥገኞች ናቸው. በብዛት ከሚገለገሉ ምርቶች መካከል ትኩስ አፕል, ባቄላ, ካባ, ጥርስ, እንጉዳይ እና የተለያዩ ስኳሽ እና ድንጋይ ይገኙበታል.
የዶሮ እርባታ, የበሬ, የበግንና የበሬ ዝርያ ሙሉ አመት ይገኙበታል. የጨዋታ ስጋ በተለይ ከመጀመሪያው መከር እስከ ፌብሩዋሪ በሚሸፍነው የአደን ዝርያ ወቅት በጣም ታዋቂ እና የበለጸገ ነው. አካባቢው ምንም ይሁን ምን, ፈረንሳይ የተትረፈረፈ አትክልትና የወይን ጠጅ አለች.
በደቡባዊ ፈረንሳይ የበለጸጉ, የተራቀቁ የእንጉዳይ እና የዱካ ጣዕመቶችን እንዲሁም በአጎራባች የሜዲትራንያን ምግቦች የወሰዷቸው አትክልቶች, ቲማቲሞች እና የወይራ ፍሬዎች ይገኛሉ.
የሰሜን ፈረንሳይ በተጨማሪም በአፕል, በወተት, በአሳማ, በዱሮ, በሳር እና በቢራ በመሳሰሉት በፋብሪካዎች ቅጦች ላይ ከፍተኛ ትኩረትን ያቀርባል.
የፈረንሳይኛ ምግብ ታሪክ
ፈረንሳይ ምንጊዜም ቢሆን በነጭ ሽንኩርት, በእንጉዳይ እና በእንቁላጣ ፈንታ አልጋ አልነበረም. ከ 15 ኛው መቶ ዘመን በፊት ግን የተበላሸን ምግብ ለመብላት የአትክልቶችና ቅብጥሎች ጥቅም ላይ ውለው ነበር. ፈረንሳይ ዛሬ ብዙ ሰዎች የገበሬዎችን ምግብና ውስብስብ ልብስ እንደማይወስዱ ይመለከታሉ.
በ 15 ኛው መቶ ዘመን አጋማሽ ላይ የጣሊያኗ ካትሪን ዲ ሜዲቺ የወደፊቱን ንጉሥ ኔሪ ሁለተኛ ለማግባት ወደ ፈረንሣይ ተዛወረች. ይህም የፍሎሬንስን የተማሩ ምግቦችን እና የፈጠራ ድራማ እና ባህሪዎችን አመጣ. በቀጣዮቹ ዓመታት የፈረንሳይ ምግቦች ውብ የአቀራረብ ዘዴዎችን እና የፈጠራ ችሎታዎችን ወደመሳርያነት ይሸጋገራሉ.
በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን የፈረንሳይ ጣቢያው ድንቅ ለውጦችም አመጣ. ጥንታዊው አኒ ምግብ (ታላላቅ ምግብ) በተለወጠ ዝግጅት እና በተገቢው የዝግጅት አቀራረብ የታወቀ በዓለም የታወከ ምግብ ነው. የምግብ ትንታኔዎች በጣም የተዛባ በመሆኑ ምክንያት የምግብ ሰብአዊነት ምግቦች እስከ ፈረንሳይ ድረስ የተዘጋጁ ምግቦች ነበሩ.
አዲስ ምግብ (አዲስ ምግብ) በ 1970 ዎቹ ለታላቁ የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግብ ነው. የሚጣፍጥ ክሬን ያበራል እና ያነሱ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም በእውነተኛው ምርጫ ላይ ያተኩራል.
በዘመናዊው ፈረንሳዊው ምግብ ማዘጋጀት በተለዋዋጭ የመዘጋጀት ዘዴዎች እና ከተጨመሩ ባህላዊ ሙከራዎች የበለጠ ሙከራዎች በግልጽ ይታያል.
ስለ ፈረንሳይ ምግብ እና ምግብ ማብሰል
- ፈረንሣውያን በዓለም ላይ ካሉት ከሌላ ከማንኛውም ሃገር የበለጠ አይብ በመመገብ በአማካኝ 45 ፓውንድ ይደርሳል.
- ቪሺሶይስ, የተጣራ የድንች ሾርባ, የተፈጠረው በኒው ዮርክ ከተማ ነው.
- ጥንት, ፍራፍሬ የተራቀቀ የፈረንሳይ በቆሎ ነበር, በቪየና, ኦስትሪያ ተፈጠረ.
- የብራዚል የቡና ኢንዱስትሪው የተፈጠረው በፈረንሳይ ጉያና ቅድመ አያማ እና በሎታል ኮሎኔል ፍራንሲስኮ ዲ ሜሎ ፓሊታ መካከል ነው. በአካባቢው ድንበር ላይ ለመፍታት መጣ, እና በድብቅ የስጦታ ስጦታ ውስጥ ከደበቁ የቡና ዘሮች ጋር ትቶ አልፏል.
የፈረንሳይ ባህል የምግብ, የመዝናኛ, እና የስነ-አዕምሮ ዝግጅቶች ጥሩ ጣዕም ያለው, የተመጣጠነ ምግብን የሚያጣጥል ባህላዊ ተሞክሮ ነው.
የፈረንሳይ ምግቦችን ማዘጋጀትና መዝናኛ ዕድሜን ለመለማመድ የሚሞክር የስነ ጥበብ ክፍል ቢሆንም ግን ጊዜው መቆሙ አሁንም ግርማ ሞገሱን እንዲያደንቅ ይጠይቃል. የፈረንሳይ ምግብን ያስሱ: ሥነ-ጥበብ, ወግ - የህይወት መንገድ.
በኤለን ላም ተሻሽሏል