ቀይ የለውዝ ስጋን ከሚያስበው የስፓኒሽ ዓሣ የቤተሰብ ተወዳጅ ነው, ቀላል ጥራቻ ዓሳ በጨው ቀይ ሽንኩርት. ይህ ምግብ ምቾት ከሌለው ጥቁር ዓሣ ጋር ሊደረግ ይችላል. በአካባቢዎ ሱፐርማርኬት ውስጥ መግዛት የሚችሉት አሮጌ ቀመር, ቀይ ቀፋፊ ወይንም ቲላፒያ ይሞክሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ. ቀይ ቀዘፋዎች (ወይም ሌሎች ነጭ ዓሣዎች)
- 2 መካከለኛ ቢጫ ቀይ ሽንኩርት (1/4-ኢንች የተከተቡ ሳጥኖች)
- የዓሳውን 1/4 ስኒ ዱቄት
- 1/3 ስኒ
- ቀይ የወይን የወይን ኮምጣጤ
- 1 ሙሉ የጀልባ ቅጠል
- 1/2 ኩባያ
- የወይራ ዘይት
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዓሣዎችን ያርቁ እና በወረቀት ፎጣ ይዝጉ.
- ½ ኢንች ጥልቀት ያለው አንድ ትልቅ የእራት ጣሪያ ይሸፍኑ.
- በግምት ወደ 4 Tbsp ይመዝናል. በአንድ ትልቅ, በተቃጠለ ጥብስ ወይም በቀዝቃዛ ሰሃን መካከል ከፍተኛ መጠን ያለው ከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ዘይት.
- አሳዎቹን ወደ 3 ኢንች x 3 ኢንች ይቁረጡ.
- በሁለቱም በኩል በዱቄቱ ውስጥ ያሉትን ዓሦች ይሸፍኑ.
- በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቀለም እስከሚሆን ድረስ በጣሪያው ውስጥ ያስቀምጡ እና ያብሱ. የዓሳ እንቁላል ተሞልቶ ሲጨርስ, ማንኛውንም ተጨማሪ ዘይት ለመሙላት በወረቀት ፎጣዎች ላይ በትልቅ ትልቅ ሳህን ወይም ፕላኔት ላይ ያስቀምጡ.
- የቀረውን ዘይት ወደ ድስሉ ላይ ጨምሩትና ሽንኩርትን እስከሚወርዱ ድረስ ይዝጉ. ኮምጣጤንና የባህር ወፍራ ቅጠሎችን አክል እና ለ 2 ተጨማሪ ደቂቃዎች ውሰድ.
- የወረቀት ፎጣውን ከዓሳዎች አስወግዱ እና ዓሣውን በአቅራቢያው ቧንቧ ላይ ያመቻቹ.
- በጣሳዎ ይሸፍኑ እና Pescado con Salsa de Cebolla በጋዝ ሩዝ እና / ወይም ዳቦ ይጋቡ .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1004 |
| ድምር | 31 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 21 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 676 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 195 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |