ኦካኪ, የጃፓን የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ በተደጋጋሚ የሚሸጡ የጃፓን የሩዝ ብስኩቶች ናቸው. የሩዝ ብስኩቶች በዋጋዎች የተከተፉ እና ለሽያጭ የታሸጉ የኦቾሎኒ ወይም የዶሮ ኩኪዎች ናቸው.
የዚህ ተወዳጅ የጃፓኖች ስኳር ብቻ መግዛት እንደሚችል የተሳሳተ ሃሳብ አለ, ነገር ግን በእውነቱ, በሩቅ ውስጥ የሩዝ ብስኩቶች በቤት ውስጥ ሊደረጉ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ትናንሽ ክሎሪች (ደረቅ የተሸፈኑ የኬክ አይነቶች በመደርደሪያ በተሸፈኑ ጥቅሎች የተሸጡ ደረቅ ኬኮች) ወይም ደግሞ ካሪ ሞቺ ከሌለ አዱስ ወርቅ መጠቀም)
- 2 ኢንች በ
- የዶሎ ዘይት (ለኩረጃ)
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔፐር
- የውዴታ-ፌሩኬክ (ደረቅ ሩዝ ማዘጋጀት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አሪፍ ሞቲን እየተጠቀምክ ከሆነ ወርክሾቹን ወደ ቀጭን ሽፋን አዙረው በትንሽ ንጣፎች ወይም ቁርጥራጮች ውስጥ ቆፍረው. ትላልቅ የሩዝ ብረከቦች ሊሠሩ ይችላሉ. ሆኖም ትናንሽ ቁርጥራጮችን ለመምታት በቅድሚያ ትናንሽ ቁርጥራጮችን መስራት እንመክራለን.
- ሞሾቹን በሳጭ ጠርሙሶች ላይ ይክፈቱ እና በሙቀት እና ደረቅ (በጣም ዝቅተኛ እርጥበት ቦታ) ውስጥ በ 4 እና በ 5 ቀናት ውስጥ እንዲደርቅ ይፍቀዱ. በጣም የተበጠበጠ ደረቅ ጭልፊት ስለሚያስከትል የሙቀት መጠኑ በጣም ሞቃት እንዳልሆነ እርግጠኛ ይሁኑ. እንዲሁም ሞሽ ቅጠሎችን ማስወገድም ይቻላል.
- በትንሽ ድስት ውስጥ, ሙቀት ኮሎማ ዘይት ወደ 340 ፍ.
- የሩዝ ብስኩት (ኦካኪ) ከተከተለ በኋላ ዘይቱን ለማጣራት የወረቀት ፎጣዎች የተጣጣለ ጠርሙስን ያዘጋጁ.
- ማሰሮውን ላለማባከን ትንሽ ጊዜያትን ቀቅቡ. እያንዳንዱ አስገራሚ ትንሽ ጎን ከ 1 ደቂቃ ያነሰ ወይም ከዛ ያነሰ ማርቆር አለበት. እያንዲንደ ክፌሌን ማዞር እና በዴምጽ ቀሇም ማውጣቱን ያረጋግጡ. አለበለዚያ ቁራጮቹን በፍጥነት ያቃጥሊለ.
- በወረቀት ፎጣዎች ላይ ጎርፍ.
- ለማሰስ የሩዝ ብስኩራትን (ኦካኪ) በጨው እና በፔይን ያሳድዱ. እንደ አማራጭ የጃፓን የፉሪኬክ የሩዝ አዝራርን (በጃፓን ሱቅ ውስጥ በሸክላዎች ወይም በግለሰብ ፓኬቶች ውስጥ ይሸጣል) ለስላሳነት ይግለጹ. ወዲያውኑ ቢደሰቱ ይመረጣል.
ተጭማሪ መረጃ:
የሩዝ ብስኩቶች የሚዘጋጁት በድርጅቱ የተጠበቁ ሞኪ ወይም የሩዝ ኬኮች ናቸው, ማንኛውንም እርጥበት ለማስወገድ, ከዚያም ቅጠል. ለእነዚህ የተሰሩ የሩዝ ብስኩቶች ወይም ኦካኪ አሠራሩ በጨው እና በርበሬ ብቻ ይመገባል. ይሁን እንጂ የጃፓን ፊሪኪክ ወይም የደረቁ የሩዝ ዝርያዎች በሩዝ የበቀለ ሰብሎች ላይ ሊረጩ ይችላሉ. ዋናው ነገር ኦክሲን ዘይት ውስጥ ዘልለው ከተለቀቀ በኋላ የሩዝ ብስኩቶችን ለመለጠፍ ዕድሉ አለው. አንዴ የሩዝ ሩዝ ወይንም ኦካኪ አንዴ ከተጣቀለ በኋላ ቅዝቃዜው አይጣልም.
Recipe Article Updated በጁዲ ኡንግ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1928 |
| ድምር | 218 ግ |
| የተበላው ድካም | 16 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 138 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 149 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 0 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |