በማንኛውም የምግብ መጽሃፍ ወይም መጽሔት ውስጥ አይደለም. የጀርመን ምግብን በምታዘጋጁበት ጊዜ እንዴት ገንዳ ወይም የተጣለ ድንች እንዴት እንደሚፈቱ ማወቅ አለብዎት (d ampfkartoffeln ). ግን መማሪያ ያለው ጥበብ ነው.
ከጀርመን ኩኪዎች ጋር ይህን የጣውላ ፋብሪካ ለማብሰል የሚያስፈልጋቸው መመሪያ እዚህ አለ.
በጣም ጥሩ ዱቄት የታደደ ድንች
- አነስተኛና የተጋገረ የድንች ዱቄት, የሚበሉት ሁሉ (በቀይ ቆዳ, ዩኮን ወርቅ ወይም የጣት አዙር ዝርያዎች ለዚህ ጥሩ ናቸው)
- ጨው
- ውሃ
- አንድ አሮጊት የቀዘቀዘ ስጋ ወይንም ማሰሮ (ይህ ፓውሎ ለመያዣው በጣም ከባድ የሆኑ የሎሚክ ማጠራቀሚያዎች ይኖራቸዋል, ስለዚህ ብዙውን ጊዜ ይህንን ካደረጉ ለስላሳ እና ለስላሳ የበሰሉ እንቁላሎች ይመድቧቸው)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ድንቹን በደንብ ይታጠቡ. ትላልቅ ድንች ብቻ ካለዎት, ወደ ግማሽ ወይም ሰከንዶች ይቆጠቡ.
- ድንቹን በአንድ ትልቅ ምንጣፍ ውስጥ ለማኖር ይሸፍኑ. ከፈለጉ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (ጨው) ጨምሩ. ሽፋን ክዳን እና ለዉጣዉ ውሃ ይዝጉ. ዱቄት 20 ደቂቃዎች ይውሰዱ ወይም ደግሞ አንድ ተክል ድንቹን ድንቹን በቀላሉ እስኪወድቅ ድረስ.
- ሲጨርሱ ውሃ ይደፉ, ከዚያም ስጋውን እና ድንችን ወደ ዉስጥ በማስነሻው የዉስጥ ማሞቂያዉ ላይ ያስቀምጡ እና ለጥቂት ደቂቃዎች በእንፋሎት ይሞቁ.
- ድንቹን በቢላ እና ሹካ እሸት ይለውጡ, እና በአንድ የአሳ እቃ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ምግብዎ መደበኛ ካልሆነ በጃኬቶችዎ ውስጥ በጃኬቶችዎ ውስጥ አስቀምጠው በምግብ አቅርቦት ውስጥ ጣፋጭ ምግባቸው እንዲጥሉ ያድርጉ.
- በማስተካከያ ሳህን ውስጥ (ትንሽ ቅቤ ቅቤንኬት ) ትንሽ ቅባት ይቀቡልዎታል, እና በለስ ይለውጡዋቸው . ከዚያም የተጣራ ድንች ተብለው ይጠራሉ ( p etersilienkartoffeln ).
- በመድሃው ሹካ ላይ በመድፈን እና ትንሽ ቅቤ ወይም አንዳንድ መግቢያን በወቅቱ በመጨመር ድንቹን ይረዱ.
የሚቀዳውን ውሃ በቀጥታ አትውሰድ
የተከተፉ ድንች በሚፈስስበት ጊዜ በማብሰያው ላይ ውሃ ለማጠራቀም በሳ ሳጥ ውስጥ መከተሉን ያረጋግጡ. በውስጡ በንጥረ ነገሮች, በጣፋጭነት እና በመጠገቡ የተሞላ ነው. በወተት ወይንም በሌላ ፈሳሽ ምትክ በዱቄት ምግብ ውስጥ ፈሳሽ መጠቀም በጣም ጥሩ ነው.
በመመገቢያዎ ውስጥ ከመጠቀምዎ በፊት ፈሳሹ ውኃው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. እስከ 24 ሰዓት ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል. ከእዚያ በኋላ, ጣፋጭ ጣዕም ያዳበረ እና በሁሉም የዳቦ ምግቦች ጋር አይጣጣምም. ውሃው ወደ መድረሱ ከማስገባትዎ በፊት ወደ ሙቀቱ ሙቀት እንዲገባ ማድረግዎን ያስታውሱ. እየበሰለ ያለውን የእርሾ ቅዝ ቀዝቃዛ ውሃ ለመንቀጥቀጥ አይፈልጉም.