ኮትሮ Leches Cupcakes - በቴልቲ ደ ሊቼ ከቴክ ለሊች ኬክ ጋር

በቲሬስ ኬክ ላይ ማሻሻያ ማድረግ በጣም ከባድ ነው, ነገር ግን እነዚህ ትናንሽ ኩኪዎች ኩኪካዎቻቸውን በጣፋጭ ካሚልል ዱልች ማእከሎች ይጎትቱታል. በባህላዊ ሽርሽር መደርደሪያው ላይ በረዶ ማድረግ ያስደስተኛል, ስለዚህ የዱቄት ሉክ ማእከል የተደበቀ ያልታወቀ ነገር ነው, ነገር ግን በዶልት ዲ ሊሴ አማካኝነት በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ. እነዚህ የሽያጭ ኩኪዎች ትንሽ ውስብስብ ሊሆኑ ይችላሉ - በቢጫው ውስጥ የውስጠኛ ሽፋን ያላቸው የሻጣይ ማንኪያዎችን ለመጠቀም ያግዛል. በቀን አንድ ጊዜ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቀስቅፈው እንዲሞሉ እነዚህን በቀን አንድ ጊዜ ያድርጉት.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 የቢኪ ኬክስ ቅልቅል
• 2 እንቁላል
• 8-ኦውን እቃ መያዣ ክሬም
• 1/4 ብር ውሃ
• 1/4 ስኒ ሮም ወይም ፒስ
• 1/3 የፍራፍሬ ዘይት
• 14 ኢንች የተሻሻለ ወተት ሊጠጣ ይችላል
• 5 ወቄት ወተት ይተከላል
• 1/2 ስኒ ከባድ ክሬም
• 1 የሻይ ማንኪያ vanilla
• 1 1/2 ኩንታል በ dulce de lache (ከተፈለገ ጣፋጭ የኬክ ኬኮች ይጨምሩ)
• 3 እንቁላል ነጭ
• 1 ኩባያ ስኳር
• 1/3 የሶስት ውሃ
• 1 ኩንታል የበቆሎ ሽሮፕ
• ቅባት: እርጥብ ለስላሳ መጠቅለያ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 375 ዲግሪ.
   
2. በቆሎ ማደባለቅ ውስጥ የኬቲ ቅልቅል አስቀምጡ. እንቁላል, እርጥብ ክሬም, ውሃ, ጭማቂ ወይም ፒሲን እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ.
   
3. ለ 1 ደቂቃ ዝቅተኛ በሆነ ፍጥነት ይቀላቅሉ. ፍጥነትን ወደ ሚዲያ ያሻሽሉ እና በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ አንድ ደቂቃ ተጨማሪ ይቀላቅሉ.
   
4. የመስመር ቂጣ ጋቢ እና የወረቀት ካቢኬ ወረቀቶች. (በኋላ ላይ የወረቀት መጫዎቶችን ያስቀምጡ). ለ 24 መደበኛ የቆጣ ቂጣዎች ወይም 12 ጁሞዝ መጠን ያለው በቂ ባክአፕ ይኖራል.
   
5. የቡና መያዢያ ማጠቢያ መሙያ መሙላት 3/4 ሞል ሙሉ.
   

1. ለስላሳ እና ለኩላስተር በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ የቄኒዎችን ኬኮች ጣል, ከዚያም ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ወደ 350 ዲግሪ አስቀምጡ.
   
2. ለ 10 ደቂቃዎች የሚሆን ኬክ ጣፋጭ ምግቦች, ከዚያ ይፈትሹዋቸው. ዝግጁ ሲሆኑ የኩከቴው የላይኛው ጫፍ ሲነኩት ትንሽ ወደኋላ መመለስ አለበት.
   
3. ሲጨርሱ ከምድጃ ውስጥ የሚገኙትን የሻጣቂ ጋራዎችን ያስወግዱ እና ለ 10 ደቂቃዎች በፖኒው ውስጥ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ.
   
4. የተረፈውን ወተት, ወተትን, ክሬም እና ቫኒላን አንድ ላይ አጣምሩት.
   
5. የስፕኪቴሽን ጣውላ የበዛበት ፓምፕ ለመሥራት ከእያንዳንዱ የጣፍላ ጣሪያ ላይ ቀጭን ንጣፍ ይሳሉ. ወተቱ ወደ ጉድጓዶች በደንብ እንዲንሸራተት በእያንዳንዱ የጣፍላ ጣፋጭ ወተት ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ድስት ቀስ ብሎ ይጥላል. የጣፋጭ ብሩሽ ለዚህ ጥሩ ይሰራል. የወተት ሾጣጣውን በጣቢ ኩኪቶች ቀስ በቀስ ለመቦርቦር ወይም ለመገጣጠም ይቀጥሉ, ይህም ጊዜው ውስጥ እንዲገባ ያስችለዋል.
   
6. ለአንድ ሰዓት ያህል ቄጠማዎችን ቀዝቅዝ.
   
7. ሰፊ የሆነ ዙር ጫፍ ያለው የፓስተር ቦርሳ እና በቦሎ ሙላ መያዣ ይሙሉ. ጫፉ ላይ ወደ ቄጠኛ መሃከኑ መካከለኛ ይቁሙና የሾርባ ማንኪያ ከጠረጴዛው ዱቄት ዶልት (የጃኬት ኩኪስ 2 የሾርባ ማንኪያ) ይሙሉ. ወይም የፓስታ ቢጫ ጫጫታ እና ጫማ ከሌለብዎ በስኳኳው መሃል ላይ አንድ ትልቅ ቀዳዳ ለማውጣት ጎተራውን ይጠቀሙ. የ ziplock ቦርሳውን በሞላ ይሙሉ እና ይዘጋ. አንድ ትንሽ መክፈቻ ለማድረግ አንድ ጥግ ይቁረጡ, እና ከከረጢቱ ውስጥ የኪስ ቦርሳውን ወደ ቄጠኛው ቀዳዳ ይግቡ.
   
8. ሞርኪንግ (አረንጓዴ) ንዳክን ለመሥራት የኤሌክትሪክ ሰመጠጣ (በንጹህ) የእስትን ነጭ ሽኮኮዎች ውስጥ እንቁላል ነጭዎችን አስቀምጡ, እና ሽቦውን መጥረጊያው ጋር ያያይዙት.
   
9. ስኳር, 1/3 ኩባያ ውሃ, የፍራንፍ መጠጥ እና የጨው ቁንጮ በትንሽ ዳቦ ላይ ያስቀምጡ, እና ለቀልድ ያመጣሉ.
   
10. የስኳር ሽፋኑ ወደ 240 ዲግሪ ፋራናይት (115 ድግሪ ሴልሺየስ) ሲደርስ, ወይንም ከ 3 ደቂቃዎች ገደማ በኋላ, መቀላቱን ይዝጉ እና እንቁላል ነጭዎችን መምታት ይጀምራሉ. ሙቀቱ እስከ 24 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (120 ዲግሪ ሴልሲየስ) ሲደርስ በሽታው ከትኩሱ ውስጥ ያስወግዱት. ጠቅላላ የማብሰያው ጊዜ 4 ደቂቃ ያህል ነው, እና ከስኳኑ መጠርሹ ቀጭን ክር መጨመር አለበት.
    

1. እንቁላሎቹ ነጭ ጥቃቅን ፍጥረታት መሆን አለባቸው. በቀስታ እና በጥንቃቄ በጥንካሬው ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ወደ ሽንኩርት እንቁላል ጥቁር ውስጥ ይንጠቁ. እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ቅዝቃዜውን እስኪቀላቀል ድረስ ይቀጥሉ. በ 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ እና 1 የሻይ ማንኪያ ለስላሳ መጠጣት.
   
2. ከሻንጣዎ የጣቢ ኩኪዎችን ያስወግዱ እና እያንዳንዳቸው ከፋይል ቄጠኛ ሽፋኑ ውስጥ ያስቀምጡት. በእያንዳንዱ የሱቅ ኩባያ በሸንጋይ ማጌጫ (ወይም ከብዙ ዱቄት ደ ሊኬ) ጋር ብስክሊት እና ከቂኒን ይረጩ.
   
3. የሻጣቂ ጣፋጭ ምግቦች ለሊት.

ጠቃሚ ምክር: ቆሻሻውን ለማጽዳት ጊዜ ካላገኙ, የታሸገ የዝክ አየር መገልገያዎችን መቀየር ይችላሉ - "ነጭ" ብሌን አሲድ ይመርጣል. ወይም ምርጥ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ክሬም.