በቤት ውስጥ ፈጣን የቲማቲም የቀለብ ምግብ በየትኛውም የወጥ ቤት ማውጫ ላይ የግድ አስፈላጊ ነው. አንድ ስኳር እና ለቁጥጥር ያህል ብዙ ስጋዎች አሉዎት, ማድረግ ያለብዎት ነገር ቅመም, ጣፋጭ, ባቄላ, ሩዝ ይጨምሩ. ከተቀመጠው የዓሳ ምግብ, ከተመጣጣኝ ምግቦች, ከባርቤኪው (ኩባያ) እና እንደ ሾርባ ወይም ርትስ (ቮት) መሠረት. በጣም, ይህን ለምን አትወደዱም?
ከፓሳ ጋር ወይ ምግብ ወይም የዓሳ ወይም ዶሮ መጫዎቻው ይሄ ፈጣን ቲማቲም የቀዘቀዘ ምግቢን እንደሚያረጋግጥ እርግጠኛ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ተጨማሪ ዱቄት የወይራ ዘይት 2 ጠርዞች
- 2 ትላልቅ ኩበት (በጣም በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1 ጭማቂ ጋሊኪ (የተቀጨ)
- 450 ግ / 1 ፓውንድ ትኩስ ቲማቲም (ቆዳ እና ዳይድ, ወይም 450 ዎቹ ሊትር የተከተፈ ቲማቲም ጭማቂ)
- ለማጣራት የበጋ ጨው እና ጥቁር ፔሬን
- 10 ወይም ከዚያ በላይ የቀዘፉ ቅጠሎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዘይቱን በሳጥኑ ውስጥ ይሞቃሉ, ነገር ግን እሳትን አያጋጉ; መካከለኛ ሙቀት በአግባቡ መስራት አለበት.
- በጥንቃቄ የተጠረጡትን ሾጣጣዎችን እና በደንብ አጥፉ. ጫፎቹ እንዲለሰልሱ ግን እንዲቃጠሉ ይፍቀዱ. ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ
- ሽንኩሩን ወደ ድመሎቹን ጨምሩበት, በድጋሜ ገምግመው ለስላሳ ቢሆንም ግን አይቃጣም. - የሚቃጠለው ሽታ ያለው ማንኛውንም ምግብ ይደመስሳል, ከተከሰተ, ካስወገዱ በኋላ እንደገና ይጀምሩ.
- ትኩስ ቲማቲምን ከተጠቀሙ, የቆዳ ቲማቲሙን በሙቀቱ ላይ ያክሉ (ከተጠቀሰው በታች ያሉትን ማስታወሻዎች ይመልከቱ), ጥቅም ላይ የዋለ ከሆነ በሙሉ ጭማቂውን እና ጭማቂውን በሙሉ ይጨምሩ. ሁሉንም ከጥቂቱ የቀለጡ ቅጠሎች ላይ እጠፍጡ, ጣሩ ላይ ይጨምሩ.
- ፈካሹን ወደ ፈጣን ፈሳሽ ለማምጣት, ሙቀቱን አንዴ ካቀነቀ በኋላ ለስላሳ ቅጠሎችን ያበቃል. ለ 10 ደቂቃ ያህል በተደጋጋሚ ይጠንቀቁ; ምግብ በማብሰያው መጨረሻ ይጋባ ይሆናል.
- ኩፋያው በጨው እና በፔፐር ለመብላት, ጣዕም በጣም ወፍራም ከሆነ (ውሃ ሳይሆን) ትንሽ የወይራ ዘይት ይጨምሩ.
- በቀሪው ቀንድ ያጠምዱ.
ይህ ፈጣን ቲማቲም የቀጣይ ኩኪም እንዲሁ እንደ በረዶ ይይዛል, ስለዚህ ብዙ ነገሮችን ያድርጉ. ይህ የምግብ አዘገጃጀት በቀላሉ በቀላሉ ይደባለቃል, ነገር ግን የምግብ ወቅቱ የሚረዝም ይሆናል.
ቲማቲኮን ቆዳ
አንድ የቲማቲም ቅልቅል ቅልቅል ከተደረገ ብዙውን ጊዜ ቆዳው አያስፈልገውም, ነገር ግን በዚህ ኩስ ውስጥ ትኩስ ከሆነ መጠቀም ያስፈልጋል. የሚወስደው ጊዜ ይወስዳል.
በእያንዳንዱ የቲማቲም መሰረት አንድ ትንሽ መስቀል ይቁረጡ. ቲማቲሙን በአንድ ጊዜ ውስጥ በፍጥነት የፈላ ውሃን ጣልጡት. እስከ አሥር ድረስ ይቆጥቡ, ከዚያም በስጦታ ያስቀምጡት እና ቲማቲሙን በጥቁር ዉሃ ውስጥ ይጥሉ. ለአፍታ ቆዩ, አስወግዱ እና ቆዳው ይወገዳል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 133 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 86 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |