በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው ድንች ዳቦ ሱቆቹ የሚይዙትን ነገር ምንም አይቀምሱም. እርስዎ ቤት ውስጥ የሚሰጡት ዳቦ በይበልጥ የተሟላ, ጤናማ እና ጣዕም የማይበገር ነው.
ለድሮ ጥንታዊ የድንች ዱቄት ይህ የቆዳ አዘገጃጀት ጥንታዊ እና ሁለት ጣፋጭ ምግቦች ያደርገዋል. ብዙ ቤተሰቦች ቀላል እና ጤናማ የሆነ ጣዕም ያገኙ ሲሆን ከቤተሰብዎ ጋር ማስተዋወቅ ይችላሉ.
እርግጥ ነው, ድንች ዱቄት ድንች ብቻ ነው. ዳቦዎቹን ከመጀመርዎ በፊት ድንቹን በቡድን ማዘጋጀት እና መንቀል ይኖርብዎታል. ይሁን እንጂ ውሃውን አይጣሉት! ወደ ዳቦው ጣዕም ለመጨመር 'የድንች ውሃ' ይጠቀሙ. እንደምታዩት, ሁሉም በአንድ ላይ በቀላሉ ይገናኛሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 መካከለኛ ነጭ የሮሮ ድንች (የተነጣጠፈ እና ክታር)
- 2 ኩንታል ውሃ (ወይም የድንች ውሃ በ 110 ºF ሙቀት)
- 2 ጠርሙስን አጫጭር
- 2 1/4 ስኳር ማንኪያ
- ንቁ ደረቅ እርሾ
- 2 ጠርሙስ ስኳር
- 1 ጠርሙስ ጨው
- 6 1/2 ኩባያ ዳቦ ዱቄት
- አማራጭ: እንቁላል ነጭ, ቀላል በሆነ ድብደባ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ድንቹን ያዘጋጁ
- የኩላቱን ድንች በትልቅ የበቀቀለ ሳጥን ውስጥ ከ 2 ½ ኩንታል ውሃ ጋር ያስቀምጡ.
- ሙቀቱን አምጥተህ ሙቀቱን ለ 15 ደቂቃዎች ወይም ለስላሳ እቃዎች ስትጋለጥ ድንቹን ብረሃን እስኪቀንስ ድረስ.
- 2 ኩባያ የድንች ውሃን በማስቀመጥ ድንቹን ያዝ.
- ድንቹን ከምንጭ ጋር በማቀላቀል ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው.
- የድንች ውሃን ወደ ሳህኑ መጨመር. 2 ኩባያ ለማዘጋጀት በቂ የአፈር ውኃ ከሌለ 2 ኩባያዎችን ለመሥራት ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ.
- ማሳጠርዎን ያክሉ እና ተበላሽ እስኪነሱ ድረስ ይዋጉ.
- የድንች ማብሰያ ደውለተለወጠ ወይም 110 ፋ.
ድንችውን ዳቦ ማዘጋጀት አዘጋጅ
- እርሾ, ስኳር እና ጨው ውስጥ ይንቁ.
- በእጃችን የሚዳረስ ወፍራም ሊጥ ለማድረግ ትንሽ የዳቦ ዱቄት ይቀላቅሉ.
- ወለሉን በሳጥኑ ላይ አስቀምጡ እና ለ 8 ደቂቃዎች ይቀልቧቸው, በጣቶችዎ አማካኝነት ማንኛውንም ትልቅ የድንች ክምችት በጣቶችዎ ይከፋፍሉ.
- ጫፉ ጥቁር ቧንቧ ውስጥ በመሰብሰብ ጥቁር ቀለም ያለው ጥራጥሬን በማጣበቅ ይጥሉት.
- በንፁህ የወጥ ቤትን ፎጣ መሸፈን እና ለ 1 ሰዓታት ሞቃት, ከርቀት-ነጻ ቦታ ውስጥ ለመነሳት ይፍቀዱ.
ክፍሎቹን በመቅረጽ
- ቂጣውን ወግው.
- ሾጣጣውን ወደታች ቦርሳ ላይ አስቀምጡ እና የአየር አረፋዎችን ለ 5 ደቂቃዎች አፍስሰው.
- ጣፋጩን በግማሽ ይከፋፈሉት እና እያንዳንዳቸው ግማሹን በአንድ ጭማቂ ይመሰርታሉ.
- እያንዳንዱን ቂጣ 5.25 x 9 x 2.75-inch loaf pan.
- ዳቦዎቹን በኩሽ ፎጣዎች ይያዙ እና ለ 30-45 ደቂቃዎች ወስጥ ሞቅ ያለ, ከርቀት-ነጻ ቦታ ይቅረቡ ወይም ሰቅሉ በእጥፍ አድጓል.
ዳቦውን መጋገር
- ከፈለጉ ቂጣውን ይፈልጉ እና የላይኛው ጫፍ በእንቁ ነጭ ቀለም ለሻይ እይታ.
- በ 375 ፈንጅ ለ 45 ደቂቃዎች ቡክ ያድርጉ ወይም ዳቦው በሚነኩበት ጊዜ ሹካው እስኪሰረዝ ድረስ.
- ቂጣውን በመክፈቻው ውስጥ ያቁሙ. ሞቃት ወይም ቀዝቃዛ ይስቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 52 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 422 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |