የተለያዩ አይነት ዳቦዎችን ማብሰል ሲጀምሩ, የድሮው የዱቄት ምግብ አሰራሮች ለአራዊት ውሃ ይጠየቃሉ. የድንች ውሀው ድንቹ በተቀላቀለበት ውሃ ውስጥ ነው. ድንቹ በአሰቃቂነት የእራሳቸውን መልካምነት ወደ ውሃ ይለቃሉ. ከዚያም ወተቱ ውኃ ወተት ምትክ ሆኖ ሊሠራ ይችላል እና ዳቦዎ ቀዝቃዛ እርጥብ ያደርገዋል.
የድንች ውኃ ለመሥራት, ከ 2 እስከ 3 የሚደርሱ ድንች ብቻ ይጠጡ.
ኩብ የተሰሩ ድንች እና ወደ ድስት ማከል. የድንች ሙልቶችን በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ወይም ሙዳው እስኪቀላቀሉ ድረስ ድንቹን በሳሙና ይሸፍኑ. ከሙቀት ውስጥ ያስወግዱ እና የድንች ውኃን ወደ ፈሳሽ ቁራጭ ስኒ ይቀስጉ. በመመገቢያዎ ውስጥ ከመጠቀምዎ በፊት ሙቀትን ይሞቁ. ድንቹ ከሚመጡት መሃከል ጋር ሊጣበቅ እና ወደ ድንች ዳቦ ምግብ አዘገጃጀት ሊጨመር ይችላል.
የኦትሮዉን ውሃ እስከ 24 ሰአታት ማቀዝቀዝ ይችላል. ከዚህ ጊዜ በኋላ, ድንች ውሀው ጣፋጭ ምግቦች እና የዳቦዎን ጣዕም ሊያበላሹ ይችላሉ.