በደቡብ ኮሪያ ውስጥ ኮርብዲን በመባል የሚታወቀው ፍሬን, ጥቁር አይኖች, ፍራፍሬዎች እና እርባናማ ምግቦች በጣም አስፈላጊ ናቸው. ከረሜላዎች , የበቆሎ ማሳመሪያዎች , ሾርባዎች , ጭካኔዎች , የበቆሎ ዱቄቶች, የዶልፊኖች እና የዶልደር ዶዘር ማልችዎች የደለዉ ንብርባማዉን ዓመታት ባለፉት አመታት የደስታዉን እርሻ ነዉ .
የደቡብ ምግቦች የፍራፍሬ ዱቄት ብዙውን ጊዜ ስኳር ብቻ ይዟል, ምንም እንኳን አንዳንድ ክልሎች እና ብዙ ሰዎች የበቆሎን ቆሎዎቻቸውን ትንሽ ማቅለጥ ይፈልጋሉ. ስኳርን ለማከል ወይንም አለመስጠቱ በጣም አርዕስት ሊሆን ይችላል, እና በአብዛኛው በድር መድረኮች እና ውይይቶች ላይ የውይይት እና የክርክር ርዕሰ ጉዳይ ነው. እንዲሁም ሰሜን እና ደቡብ ነጋዴዎች ምግብ ማብሰል ካለዎት, ስምምነትን መፈለግ ሊኖርብዎ ይችላል. ወይም ሁለት ሳህኖች ይሥራ! ይህ የበቆሎ ቂጣ በ 3 እንቁላሎች የተሰራ ሲሆን ከአብዛኛዎቹ የበለጠ ሀብታም እና በጣም ጣፋጭ ያደርገዋል. አማራጩ ስኳር ተለጥፎ ወይም በ ማር ወይም በግን የሚተካ ሊሆን ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 tablespoon vegetable shortening (for skillet)
- 2 ኩንታል ቢጫ cornምሜል
- 1 ½ ለሙብሎች የተዘጋጀ ዱቄት
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 የሻይ ማንኪያ ድስት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ
- አማራጭ-2 ጠርሙስ ስኳር
- 3
- እንቁላል (ተደብቆ )
- 2 ኩባያ ወተት
- 1/4 ቅቤ ቅቤ (ቀለጠ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሙቀት መስጫ ማሞቂያ እስከ 425 ኤፍ.
- ባክቴሪያውን በምታደርግበት ጊዜ ዘይት ወይንም አጠር ለማድረግ በ 10 ኢንች የብረት ጣፋጭ መያዣ እና እሳቱ ውስጥ ያስቀምጡ.
- በተመጣጣኝ ጎድጓዳ ሳህን, የበቆሎ ዱቄት, ዱቄት, ጨው, ከመጋገሪያ ዱቄት, ሶዳ እና ስኳር ጋር ያዋህዱት.
- በሌላ ቁርጥራጭ ውስጥ እንቁላል, ወተትና ቅቤ ላይ ይንሸራተቱ. ከደረቅ ንጥረ ነገሮች ጋር ይዋኙ እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ እስኪጨርሱ ድረስ ይቀንሱ. ቢጫው ወፍራም የፓንክክ ባትሪ ጋር ተመሳሳይ ይሆናል.
- በጥንቃቄ ከመጋገሪያ ምድጃዎች ጋር ጥንቃቄ በማድረግ የጡንቻውን ብስክሌት ወደ ታች ይጫኑ እና ከታች በስተቀኝ እና በጎን በኩል ዘይቶችን ይለውጡ.
- የበቆሎ ዱቄት ጥጃውን ወደ ጥልፍ ማፍሰሻውን ወደ ማብሰያዉ ይውሰዱት.
- ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር. በማዕከሉ የተቆረጠ ጥርስ መከተብ ያለበት.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- የሚጋገረው ዱቄት በፍጥነት ይሠራል, ስለዚህ ቁርጥራጭ ይዘጋጁ. ባትሩ ሲቀላቀል, በመስታወቱ ውስጥ ይቅዱት እና ወደ ምድጃ ውስጥ ይግቡ.
- ስካር 3 ወይም 4 የቦክስ ቅጠል እና በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ያበስሉት. ከዘይት ወይም ከመጥበስ ይልቅ 1 ጠርሙስ የቦካን ጥራጥሬን በመጠቀም ቀሪውን ቅቤ ይቀብሩ. ከተፈለሰፈ የተጠበቀው አስጨናቂ ቢጫን ከታጠፈ, ከተፈለገ.
- ለድፋው የተጣራ የበሰለ ጣዕም 1 ኩባያ ይጨምሩ.
- የበቆሎ ቂጣ ወይንም ስንቆሎ ዱቄት ለማዘጋጀት የባክቴሩን መጠቀም.
- ጨው ወደ 1 ሳሊንጃ ይቀንሳል.
- በቆሻሻ መጣያ ውስጥ አንድ ግማሽ ኪሎ ግራም የተሰራ የጉዞ ሰገራ. የበቆሎ ዱቄት ድብደባ እና ድስት ይጨምሩ. የበቆሎው መሬቱ ከመድጃው እንደወጣ, ለመጥለፍ እና በሳጥኑ ላይ ለመልቀቅ ጠርዝ ዙሪያ ቢላውን ይሮጡ.
- ለቴክስ -ሜክ ጣዕም ከ 1 እስከ 2 ኩባያ የሜክሲኮ ስኳር ቅንጣቶችና አረንጓዴ ሞቃታማ ገመዶች ይጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 306 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 100 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,104 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 38 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |