ይህ ቬሮኒኪ በመባል የሚታወቀው የዩክሬን ዌይፕስ የተሰኘው የአበባ እቃዎች በአደገኛ ቅባት የበለጡ ሰማያዊ መጠጦች የተሞሉ ናቸው. እነሱ ከፖላንድ ፓንጅጊ ጋር ተመሳሳይ ናቸው.
የተትረፈረፈ ቄጠማዎች በዩክሬን ይታወቃሉ Varenyky በመባል ይታወቃሉ. ቂጣው እርሾ ከተጨመቀ በኋላ የተሞላውን ቂጣ በመጋገዝ በቆሎ ይባላል .
ለአውሮፕሊንዶች አንድ ተወዳጅ ቅምጥ ቅቤ መሙላትን ይመርጣል, ነገር ግን ሌሎች ብዙ ናቸው. አንድ ጥሩ ቫይኒኪ ቀጭን, ወፍራም ሊጥ ሊኖረው ይገባል. አንዳንድ ምግብ ፈጣሪዎች ቀዝቃዛ ውሃ ነው ይላሉ. ግን በእርግጥ, የዓመታት ልምምድ ነው.
እዚህ ላይ ጥቅም ላይ የዋለው ማስቀመጫ ብሉቤል ነው, ነገር ግን ለማንኛውም የ nalleśniki, pierogi, እና uszka መሟላት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለጥጥሩ:
- 2 ኩባያ ዱቄት (አላማ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ትልቅ እንቁላል (የክፍል ሙቀት, ወይም 2 ትላልቅ ክፍል-የሙቀት መጠን የእንቁላል አረንጓዴዎች)
- 1/2 ብር ውሃ (ወይም ብዙ, እንደ አስፈላጊነቱ)
- ለ Blueberry Filling:
- 2 ኩባያ ሰማያዊ እንጆሪዎች (ታጥበው እና የተጨመቁ)
- 1/2 ስካር ስኳር
- አማራጭ: ከ 2 እስከ 2 ኩባያዎች ክሪሽች, ብራንዲ ወይም የሎሚ ጭማቂ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- ለቀጣይ
- 1 ኩንታል የበቆሎ ፋሲካ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ማጥመጃውን ያድርጉ
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት እና ጨው ይለውጡ. መካከለኛ-ለስላሳ ሉን ለማዘጋጀት እንቁላል እና በቂ ውሃ ይጨምሩ.
- በቆሎ ማደባለቅ ወይም እስኪነፃፀር ድረስ እጃችን አስገባ. ይሁን እንጂ ከመጠን በላይ መጨናነቅ ስለሆነ አይጣስቡ.
- ሾጣውን በማጣር እና በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት እና ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች ያጥፉት.
መሙላት ያዘጋጁ
- በትንሽ ዱቄት ውስጥ ብሉቤሪስ, ስኳር, ያልተለመደ አልኮል ወይም የሎሚ ጭማቂ እና ጣዕም ቅልቅል እና ባቄላ እስኪወጣ ድረስ በትንሹ ሙቀት ማብሰል.
- ሙቀትን ይቀንሱ, 2 ደቂቃዎችን ይቀይሩ እና ከሙቀት ያስወግዱ. ያስቀምጡ.
መበስበስ እና መበስበስ
- ባለቀለጥ በሆነ ጠፍጣፋ ላይ, ከ 1/8 ኢንች ግማሽ ያህሉን አንድ ጥርስ ይደብቁ. ባለ 3 ኢንች ክብጥን ወይም መስተዋት, የተቆረሰውን ሉክ መጠቀም. ማቃያዎችን አስወግድ.
- አንድ ክበብ በእጅዎ መዳፍ ላይ ያስቀምጡ እና የተሸፈነ ማንኪያ በመጠቀም, በእያንዳንዱ ዙር ላይ 3 ወይም 4 ሰማያዊ መጠጦች ያስቀምጡ (ሞቅ ያለውን ጥጥ በመተው).
- ግማሹን ክብ ለመንከባለል እና ወደ የታችኛው ክፍል የታሰረውን እና ጫፉ ላይ የተዘጉ አየር የሌለ ሲሆን, ጠርዙን ለመሙላት ነፃ ነው. ( ፓርጂጂ እንዴት እንደሚሰራ ተመልከት).
- በአማራጭ, መያዣው በ 2 ½-ኢንች ካሬዎች ውስጥ መቆራረጥ, በሶስት ጎንዮሽ ተሞልቶ ተጣብቋል.
- ባለቀለለ አየር ላይ የተጨመረው ሾት አስቀምጠው እና ደረቅ እንዳይሆን ለመከላከል በአሻራ ፎጣ መሸፈኛ ይሸፍኑ. ራይል ቦርሳ ቆርቆሮውን ይዛችሁ ሂዱ.
Varenyky ን ያብሩት
- በአንድ ጊዜ 6 ጠርኒኪን ወደ ፈሳሽ, ጨዋማ ውሃ ይጥሉት. ለመለየት በንቃቱ ይለፉ እና ወደ ታችኛው የታችኛው ክፍል እንዳይጣበቁ ይከላከሉ. በፍጥነት የሚቀሱ ለ 3 እና ለ 4 ደቂቃዎች. የማብሰያ ጊዜ የሚወሰነው በቫይኒኩክ እና በቆዳው መጠን ላይ ነው.
- Varenyky ጥሩ ሲሆኑ ይከናወናሉ. በቃጠሎ የተሞላ ስኒን ወይም ስሚንደርን ከውኃ ውስጥ ያስወግዱ እና በቆላደር ውስጥ በደንብ ይጥሉ.
- በጥጥ በተጠጋ ጣፋጭ ሣንቲም እና በደንብ ከተቀለጠ ቅቤ ጋር ይለጥፉ, መቆራረጥ ለመከላከል. ሽፋኑ እስኪቀላቀለ ድረስ ቀስቅሰው ይቆይ.
ቂጣውን አስቀምጪ እና ጣፋጭ አዘጋጁ
- የተበጣጠለው ቫይኒኪ ከኮንጂዎች ስኳር እና በአሻንጉሊት ክሬም ክሬም ( smetana ) ያገለግላል.
- በፍራፍሬው ውስጥ የተቀመጠው የበቆሎ ዱቄት ወደ ብስቴሪያው ፈሳሽ በመጨመር ትንሹን ብሩሽ ስኳር እና ጥቂቱን እስኪጨርስ ድረስ ሙቀትን ያዝ. በበሰለ ወይንም በጠረጴዛው ላይ በትንሽ አጫፍ ውስጥ ይሻገራል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 341 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 226 mg |
| ሶዲየም | 441 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 56 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |