በፋሲካ በክርሽኖች እና በስሎግስ የተሰራ ተወዳጅ የስጦታ ዳቦ ፒና ወይም ስኒኒካ (በቦስኒያ እና በባልካን ውስጥ ያለ ሌላ ቦታ የሶሪካ ቅርጫት ቢሆን). ብዙውን ጊዜ በዘቢብ ወይንም በሎሚ እና በክብ ቅርጽ የተሸፈነ ነው. አንዳንድ ኩኪዎች ከመጋገዝ በፊት ከላይኛው የጭቃ ሽፋንን ይበትላሉ. አንድ ትንሽ እርሳስ, ከሌሎች በምሳሌያዊ ምግቦች ጋር, ብዙውን ጊዜ በቅዱሳ ቅዳሜ ይባረካሉ እና የእረፍት ማለዳ ይበላሉ. በተጨማሪም, ይህን ቢደሰቱ, በፋሲካው የክህነት ቅባት ላይ እጅዎን ለመሞከር እንዲመከሩ እንመክራለን: የዳቦ ቅቤ አጫዊ ሬጌ ወይም ፕሪሞርስስኪ ኡርስ ክሬን ቢቤ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- ስለ ዳቦው:
- 2 ጠርሙስ ገላጣ
- 1 ኩንታል ስኳር
- 4 አውንስ የሞቃት ወተት
- 4 የአዉዝ ዘቢያት (ጨለማ ወይም ብርሃን)
- 2 ጠርሙስ ክሮኤሽያ ወይን ብራንዲ ( ራኪጃ ኮዶቪካ ) ወይም ፕለም ብሬን ( ስሎቪቭዝዝ )
- 5-ቢት ብዜት
- 5 ኦውስ ቅዝቃ ቅቤ (ወደ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ)
- 7 ኦውንዝ ስኳር
- 4 ትልቅ
- የእንቁላል ጃኖዎች
- 2 የሻይ ማንኪያ orange
- zest
- 2 የሻይ ማንኪያ ላም ቶፕስ
- 1 ሳቢል ቫኒላ
- ለዕፅዋት መታጠብ:
- 1 ትልቅ የተገረፈ እንቁላል
- አማራጭ ፋብሪካ: የሸፈነው ስኳር መጣል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአነስተኛ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም በብር መለጠስ ውስጥ እርሾን, 1 ስፖንጅ ስኳር እና 4 አውንስ ወተት ይምጣ. ሹካው ላይ ይንከባለል, ይሸፍኑት እና ብስለት ለማድረግ ይጥራሉ. በዚሁ ጊዜ ደግሞ በተለየ ትንሽ ጎድጓዳ ሳር, ከወይን ፍሬያማ ብሩሽ ጋር በመሆን ጥጥናትን በማዋቀር ወደ ሌላ ቦታ ተጓዙ.
- ከቆልፋ ቅርጫት ጋር በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይንም በቆሎ ማያያዣ ውስጥ የተቀነባበረ ቅቤ ይቀንሱ. ወደ መቂጥ መንጠቆው (ወይም በእጅ በማከድ) ይቀይሩ እና 7 አውንስድ, የእንቁ እሾሎች, እርሾ ሚዛን, ዞንስ እና ቫኒላ ይጨምሩ. ሳጥኑ እስከ ኳስ እስኪጫወት ድረስ በትንሹ ፍጥነት በኩ. ዘቢባኖቹን እና ጣፋጭ ፈሳሹን ጨምሩበት, እና ለስላስ ልክ በብዛት እስከሚሰራጭ እና መቆለሉ ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ በትንሹ ፍጥነት መቀቀልዎን ይቀጥሉ. በጣም ደረቅ ከሆነ በጣም ደረቅ ከሆነ ወይም በጣም ብዙ እህል ካለ በጣም ሞቃት ከሆነ ተጨማሪ ወተት ይጨምሩ. ጎኖቹን ወደታች ቆፍረው ጎድጓዳ ሣህን በፕላስቲክ መጠቅለል ይሸፍኑት እና እስከ ሁለት እጥፍ እስኪሞሉ ድረስ በሞቃት ቦታ ይሞቁ. ይሄ እስከ 2 ሰዓት ድረስ ሊወስድ ይችላል.
- መከለያው በእጥፍ ሲወጣ መቆንጠጥ እና በንጹህ የንፋስ ስራ ላይ አውጣው. እያንዳንዳችሁን አንድ ጥንድ (ዳቦ) ስጋ በለው. እያንዳንዱን ጥርስ ዱቄት በብራዚል የተሸፈነ የጋ መጋለቢያ ፓን ላይ አስቀምጡ, በትክክል ተዘርረዋል. በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና መጠኑ እስኪያድጉ ድረስ ይንሱ. ይሄ እስከ 2 ሰዓት ድረስ ሊወስድ ይችላል.
- ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ያርቁ. ከተሰነጠቀ እንቁላል ጋር ዳቦዎቹን መቦረሽ. በመቀጠልም መሣርያዎችን በመጠቀም ጥይቅ ቅርጽ ያለው ሸካራቂ ቅርጽ ያለው ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣጭ ቅርጽ በመሥራት ከ 30 እስከ 45 ደቂቃዎች በሳሙና በ 25 ደቂቃዎች ውስጥ ይንሸራተቱ.በአንደኝ-ተነባቢ የቴርሞሜትር መመዝገብ አለባቸው. ከምግብ እና ከመጥፋቱ ላይ ያስወግዱ እና በሙቀቱ ሽቦ ላይ ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዣዎች በጨርቅ ማስቀመጫ ውስጥ የተጣራ ፓንቻን ያዙ ወይም በኩሽ ማጠቢያ የተሸፈኑ ናቸው.