በዚህ አስገራሚ የምግብ አሰራር, የተጠበሰ የበሰለ የሆድ ሆድ, ጣፋጭ እና የተጣጣጣ የንብ ማር - ሶራቻ ኩክ, የተከተፉ የኦቾሎኒ እና የአኩሪ አተር ቅብ የበረዶ ብሩሽ ቡናዎች ብርሀን እና አየር ውስጥ የተዘጋጁ የአበባ ዱቄቶች ተሞልተዋል.
(ኦው, እና ኤፒአይ, ይህን አሰራር በእንቁጥ የተያዙ ቅዝቃዛዎች እንዳሉ አድርጌያለሁ) - ነገር ግን, እነሱን እራስዎ ለመስራት ቢደፍሩ ይህንን {recipe} መከተልን [እንመክራለን] ወይም በዚህ የሸራጩ ስሪት በብሎግ ልኡክ ጽሑፍዎ ግርጌ ላይ ከ Steamy Kitchen (ከታች).
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 የእንቁላል ቡናዎች
- 1 የሎክ ሆድ ድብልቅ
- ለመብራት 4 ኩባያ ዘይት
- 1/2 ኩባያ ብሩስ (ኮምፕል) ቡቃያ (ከግንዱ ተወስዶ ግማሽ ቆርጦ)
- 1 tbsp. አኩሪ አተር
- 2 tbsp. ማር
- 1 tbsp. sriracha
- 1/2 tbsp. ኦቾሎና (በክፍሉ ውስጥ የተቀመጠ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የአሳማ ሆድን በማዘጋጀት ይጀምሩ. የቡና ሆዱን ለጥቂት ደቂቃዎች በማብሰል እስትንፋስ. ከተፈጠጠ በኋላ እንዲቀዘቅዝና እንዲደርቅ ይፍቀዱ.
- አንዴ ደረቅ ከሆነ እስከ መካከለኛ-ሙቅ ዘይት እና ጥልቀት ወዳለው ጨው እስኪጨምሩት ድረስ ይክሉት. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ, ዘይቱ በሚፈስበት ወረቀት ላይ ይለጥፉ, ዘይቱ በሚያልቅበት ጊዜ, በጨው ይርፈሱ. ያስቀምጡ.
- የቤልዝየም ቡቃያዎችን ያዘጋጁ. በትንሽ መካከለኛ ድስት (ፓንዲንግ) ውስጥ ዘይቱን እና በቆሸሸው ብሩሽስ የተባለ ቡቃያ ላይ ከውስጥ ወደ ታች ይጫኑ. ሙቀቱን ወደ ከፍተኛ ይለውጡና ቡንዶ ቡናማ ይለውጡት.
- ውስጡ ውስጡን ቡናማ ካደረገ በኋላ የአኩሪ አተርን ጭማቂ ይጨምሩ, ማሞገስ ይጀምሩ, ሙቀቱን ወደ ታች ይቀንሱ እና ቡቃያው እስኪቀልጥ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ይሸፍኑ.
- በመቀጠሌም የእንጆቹን ቡናዎች በአቅጣጫው ያዘጋጁ. ማሩን እና ሶራካን በአንድ ላይ እጠፍሉ እና ለብቻ ይይዙ. ከእያንዳንዱ እስታ-ቡን ላይ ቀስ ብለው ይካፈሉ እና ማር-ሶራቻ ድብልቅ, የተጠበሰ ብሩሽ እሸት, የተስባቡ የሆድ ሆድ እና የተከተፉ የኦቾሎኒ ቅልቅል ያሰራጩ. ሳንድዊችን ዝጋ እና ወዲያውኑ አገልግቱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 920 |
| ድምር | 82 ግ |
| የተበላው ድካም | 29 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 38 ግ |
| ኮሌስትሮል | 109 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 426 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 27 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 24 ግ |