እነዚህ የቤተሰብ ተወዳጅ የጉጉራ ቅርጫቅርቅ ጣፋጭ ቅመሞች. ቀረፋውን ለቀው መውጣት አይፈቀድም ወይም ተቆልቶ ይጠቀሙ. ይህ ምግብ ቀላል ነው ነገር ግን ጣፋጭ ነው.
ብዙ ኩባያዎችን ከወደዱት - በተጣራ ድንች ላይ ጣፋጭ ነው - የቲማቲም ሾርባ እና ቲማቲሞችን በድርብ አድምጠው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ የሚመዝነው ቢስ
- 3/4 ኩባያ የተቀጨ ሩ
- 1 ትልቅ
- እንቁላል, በትንሹ እንደተገረፈ
- 1 ሽንኩርት (በደቃቅ የተከተፈ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
- 1 ትልቅ
- የጉጉት ራስ
- ለቀጣይ
- 1 (10 3/4-ኦው) የቲማቲም ሾርባን ማቀዝቀዝ ይችላል
- 1 (14.5 ኦውን) ቲማቲም ሊኖር ይችላል
- ከ 1/4 እስከ 1/2 ስኳር ማንኪያ
- ቀረፋ
- ጨው እና አፈርን ጥቁር ፔንታ ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ጎድጓዳ ሣይድ ውስጥ ስጋ, ሩዝ, የተደበደበት እንቁላል, የተከተፈ ሽንኩርት, 1/2 የሻይ ማንኪያ እና 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔይን ያጣምሩ. በደንብ እስኪዋሃድ ድረስ ይቀላቅሉ.
- ቅርጫቱን ላለማፍዘዝ ጥንቃቄ በማድረግ የጎድን (ፔትሮሊንግ) ጭንቅላትን በጥሩ ሁኔታ ያስወግዱ. ለመቅሰም ረዘም ላለ ጊዜ ለስላሳ የጨው ውሃ ቅጠሎቹ ይፍልቱ. በአማራጭ, ሙሉውን የጉጉት ጭንቅላት ማይክሮዌቭ-የተጠበቀ ምግብ ከ 1/4 ኩንታል ውሃ ጋር ያድርጉት. ለ 12-15 ደቂቃዎች በ 100 ፐርሰንት ኃይል ያብሩት. ቅጠሎቹ በቀላሉ ሊወገዱ ይችላሉ.
- በእያንዳንዱ ቅጠል እርከን ውስጥ 1/4 ስኒ ስጋ ድብልቅ ያስቀምጡ. በግራፍ ጎኖች እና በማሸብ ላይ ስጋን, ቡሪዶ-ቅጥ; በእንጨት የጥርስ መያዣዎች አማካኝነት.
- በ Crock Pot ውስጥ የሎፕ ሙሌቶችን ያስቀምጡ .
- በሳር ጎድጓዳ ሳሉ የቲማቲም ሾርባን, የተከተፉትን ቲማቲም እና ቀረፋ. ለመጉደሉና በሻጎሪኖቹ ላይ ያለውን ኩሬ ለመቅረጨ ጨውና ፔን ጨምር.
- ለ 7 እና ለ 9 ሰዓታት በዝቅተኛ ላይ ይቅበስ. ብዙውን ጊዜ የተረፉት የሻጎችን ቅጠሎች ወደ ድስቱ ውስጥ እጨምራለሁ.
ጠቃሚ ምክሮች
የጉጉት ራስን ያስቀምጡ እና ለበርካታ ሰዓታት ወይም ለአንድ ቀን በበረንዳ ውስጥ ያስቀምጡት. ከእቃ ማጠቢያ ውስጥ ወስደው ለጥቂት ሰዓታት እንዲፈስ ያድርጉት. ቅጠሎቹ በቀላሉ ሊስጡ የሚችሉ እና ነጠብጣብ የሌለበት ለመግለል ቀላል ይሆኑታል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 589 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 214 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 311 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 54 ግ |
| Dietary fiber | 12 ግ |
| ፕሮቲን | 44 ግ |