ሱካን ውስጥ ከተማ ውስጥ ያለው ብቸኛ የሳህል እንጀራ ነው ብላችሁ ታስቡ ? አንደገና አስብ. ከስቲል አቭየም የተከበረው ለሃምሚ ባርኮሪ እና የኒው ዮርክ ከተማ ተመሳሳይ ጣዕም ያለው ዳቦ መጋገሪያው ዳግማዊ ኡሪ ስኮም በጆካኒን አዲስ የእህት መጽሐፍ በሆነው የቢኪንግ ዳቦዎች ውስጥ በመክተቻው በኩል ይራመዱዎታል.
"እንደ ዮናኒ ዳቦ, እንደ እብሪተኛ, ከባድ እና ጥርት ያለ ጣዕም ያለው የያህ እንጀራ" እንደ "ስካን" እና "ቅዝቃዜ ከዛም" ሰንበት ቅዳሜ እንደ ቅዳሜ ቅዳሜ ቀን ነው. ዓርብ ምሽት ባዶ እቃ በማይደረስበት የጃካኒን ማቅለጫ ውስጥ (ወይም በመርከቧ ውስጥ እቃዎችን ይጣፍሩ) እና ቅዳሜ ቅዳሜ ላይ እስከሚወርዱ ድረስ በምሳ ቀን ያገለግላሉ.
ይህ በጣም ደካማ, ከበድ ያለ ምግቦችን መብላት, አንድ ወይም ሁለት ምግቦችን መመገብ እና ለብዙ ሰዓታት በደስታ ትደሰታለህ. አንዳንድ ሰዎች ከመጋገሪያው በታች ያሉትን የካሚሎይድ እና አረባ ቁርጥራጮች; ሌሎቹ ደግሞ ለስላሳ እና ጥቅጥቅ ያሉ ቁርጥራጮችን ከመካከል. ለ 12 ሰዓቶች እንደሚሞሉ አስታውሱ. "
መድሃኒት በተፈቀደው በድጋሚ ታትሟል. የተጣሩ ከእርሻ መስራት : አዲስ የዒላማው ዓለም በኡሪ ስጥ (አርቲስቶች). ቅጂ መብት © 2016.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኪሎ (8 ኩባያ) ሁሉም-አላማ ዱቄት (ነጭ, 11.7%)
- 50 ግራም (¼ ኩባያ) ስኳርነት ያለው ስኳር
- 2 ግራም (½ ሻህሊ) የሚጋገር ዱቄት
- 35 ግራም (2 ሰዎችን) ማር
- 20 ግራም (1 ស្លላል እና 1 ሳርሊን) ፈሳሽ ጨው
- 675 ግራም (2 ½ ኩባኒቶች እና 1 ጠርሙስ) ሙቅ ውሃ
- 15 ግራም (1 ኩባያ) የአትክልት ዘይት
- 200 ግራም (1 ዱቄት እና 5 ሰበነ) ያልተገባ ቅቤ (በጣም ለስላሳ-ቀዝቃዛ ሊሆን ይችላል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ዱቄቱን ማዘጋጀት ዱቄት, ስኳር, ማቅለጫ ዱቄት, ማርና ጨው በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ውሃውን ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ እና አሲዱ እስኪነቀነ ድረስ ውሃው ይንገጫገጡ. በሳጥኑ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች መከርከሪያውን (ዉድ እና ተጣብቋል). ለስላሳ ደቂቃዎች ለመቆየት በማእዘኑ የሙቀት መጠን ላይ ዱቄቱን ለቀቀ.
2. ጥርስህን አጣጥፍ: እጆችህን ከጭቆኑ በታች በማንጠፍ መሃል በመሃል ጣቶችህ (ከፋፋዩ ስር).
እጃችሁን ወደ ጎድጓዳው ጠርዝ እስከ እኩሱ ጠርዝ ድረስ በማውጣት መሃሉ ላይ ይለፉ. ቂጣውን ይልቀቁት, ሳጥኑን ወደ አራት ሰአት መዞር እና 7 ጊዜ መድገም. ጎድጓዳ ሳህን ከፕላስቲክ መጠቅለሉ እና ለስላሳ የሙቀት መጠን በ 1 ሰዓታት ውስጥ ለመቆየት ወደ ሾው ይሂዱ.
3. መሊቱን ይክፈቱ እና ይቀርጹት : ትንሽ ዘንቢል ዘይት ይዝጉ. እጅዎን ዘይት ይያዙ እና ጥቂት ዘይት ከላጣው ስር እና በላይው ላይ ይለጥፉ. የጡቱን ጥግ ይዘው ይምጡ እና በጣትዎ እና በእንከን ዊችዎ የተሰራውን ክባዊ የቢችሌ-ኳሱን ኳስ ይጫኑ. ጣትዎን ይቁረጡ, ጣትዎን በኳሱ መሃል ላይ ያድርጉት እና የእጅዎን እጆች በእጃች ላይ ለማንጠፍ እና የእጅዎን ጫፍ ተጣጥፈው ሲይዙ እጃቸውን በእጁ ላይ ለማንጠልጥ ይጠቀሙ. ኮርሶቹ በሙሉ ዘግተው ማድመቅ እና ቂጣውን በዘይት በለቀቀ ጎን ላይ አኑሩት. በ "ቤዝቦል-ኳስ" ኳሶችን ለመሥራት በቀሪው ቂጣ ውስጥ ይድገሙት. በወጥ ቤቱ ፎጣ መቦከሉን በጥሩ ሁኔታ ሸፍኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች በቅዝቃዜ ውስጥ እንዲቆዩ ያድርጉ.
4. ምድጃውን ወደ ዝቅተኛ ቦታ ይለውጡና ምድጃውን እስከ 225 ዲግሪ ፋራናይት ላይ ይደርሳል.
5. ለስላሳ እና ስፋትን ይቁረጡ: ረዥም የፓርትስቲክ ወረቀትን በግማሽ ርዝመት እና በ 8 ኢንች የእንጥል ቅርፅ ማውጫ ወይም የታችኛው የኪቦን እግር ማስቀመጫ ላይ አስቀምጡት, ይህም የብራናውን ጠርዝ በጎን በኩል (እንደ ወንጭፍ) ተንጠልጥለዋል. በከፍተኛ ፍጥነት የስራዎን ቅቤ ከረዘፈ በኋላ በሊይ ጧፍ ሾርባ ያዘጋጁ. የጡጦውን ጫፍ ላይ አስቀምጡ እና ዱቄቱን ወደ ስስ ጨርቁ-ቀለም-ቀለም-ማእዘን (ኳስ) ለመጫን እና እጥፉን ለመጨበጥ (ምንም ሳያወላውሉ በተቻለ መጠን እስከሚቀጥሉት ድረስ ይግዙት, ማጥፋት ለማስቀረት የሚያስፈልገውን ቅቤ የበለጠ ይጨምሩ) አይጨነቅ ከሆነ).
የቅርጻ ቅርጽ ጎኖቹን በግራ በኩል አስቀምጠው, የቡቱን ጫፍ በጥቂቱ ይቀባል, ከዚያም ትክክለኛውን ጎን (እሾህ) በመፍጠር እና ቀዝቃዛውን ቅቤ ላይ ቅቤ ይቅቡት. ጠባብ ጠርዝ ላይ በመነሳት ስቡን ወደ ጥብቅ ሲሊንደ ማጠፍ. በሻርክ ወረቀቱ ላይ ወረቀት ላይ የተገጠመውን የሲሊንደር ቅይጥ, በወረቀቱ ርዝማኔ መሠረት. በ 3 ተጨማሪ ኳሶችን ይድገሙት. አንዴ ፓላውን የመጀመሪያውን ንብርብ ሙሉ በሙሉ ካጠናቀቀ በኋላ የሚቀጥለውን ንብርብር በመጀመሪያው መስቀለኛ መንገድ ላይ, በመስቀል ስርዓተ-ጥለት ስር ይደርሰዋል. በመጋገሪያው ጠርዞች ዙሪያ የመጨረሻዎቹን 2 ጎድጓዳ ሣንቲሞች ያስቀምጡ.
6. ጃከኒን ይለውጡ. ሌላ ዱባ በብራዚል ወረቀት ላይ ያስቀምጡና በጣሪያው ላይ በጥራጥሬ -ወደታች ታች ያድርጉት. ለ 12 ሰዓታት ያህል ጀንከን ይሞሉ.
7. በሚቀጥለው ቀን ጠዋት ከጋጡ ውስጥ ያለውን ጃኬቱን አስወግዱ. ድስቱን ይግለጹ እና ፓርቹስ ወረቀት ያስወግዱ. ጃኬኖን በሳጥን ላይ ያስቀምጡና ያገለግሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 496 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 15 mg |
| ሶዲየም | 2,133 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 71 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |