የአእዋፍ ጎጆ ሾው በቻይና ምግብ ውስጥ በጣም ዝነኛ ከሆኑት መካከል በጣም ዝነኛ ከሆኑት መካከል አንዱ ነው. ብዙ ሰዎች በዚህ ሾርባ ላይ አነስተኛ ትንበያ ለመውሰድ ፈቃደኞች ሲሆኑ የወፍ ቤትን ሾርባ መመገብ ህፃናት እስከሚቆይበት ጊዜ ድረስ እንዲቆይ እና ረዥም ጤናማ እና ጠንካራ አካል እንዲኖራቸው ይረዳቸዋል. ለእነዚህ መፍትሄዎች እንደሚታወቀው መታጠቢያው የወፍ ቤትን ጁድ ሾርባ መመገብ ነው.
ነገር ግን የአመጋገብ እውነታው የወፍ ጉድጓድ ሾው እንዲሰራ ለማድረግ ከፈለጉ ይህን ሾርባ በየጊዜው መበላት ይኖርብዎታል.
አንድ ትንሽ የሳህ ጎጆ ሾት ብቻ ይበላል, ልጅዎን መልሶ አያመጣም ወይም ረዥም ህይወት አይሰጥዎትም. አንዳንድ የወፍ ጎጆዎች ማስተዋወቅያ በቀን 10 ግራም ምግብ መመገብ አስፈላጊ ነው ይላሉ.
የተከበረ የወፍ ዘንግ
የሚበሉት የአእዋፍ ጎጆዎች የሚሠሩት በአፋጣኝ ምራቅ (ምራቅ) እና ምራቅ ነው. ስዊትፍስ አብዛኛውን ጊዜ በደቡብ ምሥራቅ እስያ የሚገኙ ትናንሽ ወፎች ናቸው. በተቃራኒው ዋሻ ውስጥ የሚኖረው ዋልያ እና የሌሊት ወፍ የሚመስሉ ዞሮ ዞሮዎች በእንቅስቃሴዎች ዙሪያ ለመንቀሳቀስ ይሰራሉ. አዕዋፋት ከዛፍ እና ገለባ ይልቅ አየሩን ከተነጠቁ ጭማቂው ከሚወጣው ምራቅ ጎተራ ያደርገዋል.
ሙስሊሞችም የመጥፋት አደጋ የተጋረጠባቸው ዝርያዎች ሲሆኑ ይበልጥ እየተቀራረቡ የመጡት ትርፍ ደግሞ ወደ ዝርያዎቹ የመጥፋት አደጋ እየጋረጠባቸው ይገኛሉ. በተለይ የማሳፈፊያ ዝርያዎች እንደ አንዲንደ እና ኒኮባር ደሴቶች ባሉበት አካባቢ በተለይ ለአደጋ የተጋለጡ ናቸው. እንደ ዱዛ ደሴቶች እና ሃይናን ያሉ የቻይና መንግሥት መንግስቱ በሀገር ውስጥ እንዳይስፋፋ ያፀደቁበት ቦታ ላይ ይገኛሉ.
የማዳበሪያ ጎጆዎች
በዛሬው ጊዜ በብዙ ቦታዎች ማሌዥያና ታይላንድ ሰዎች ጎጆቻቸውን ለመሰብሰብ የአሳማ ወራጅ አርሶ አደሮች መስርተዋል. እነዚህ እርሻዎች ባዶ ቤቶችን እንደ ወፍራም አፓርታማ ቤቶች ይጠቀማሉ.
አንዳንዶቹ የማረስ ስራዎች ጎጆዎች በጣም አደገኛ ናቸው. ጎጆው ብዙውን ጊዜ በጣም ጠባብ, መንቀጥቀጥ እና ረጅም የእንጨት ዕንጨት ይጠቀማል. ይህም ብዙውን ጊዜ በዋሻዎች አናት ላይ የሚገኙትን ጎጆዎች ለመድረስ ወደ ላይ ይወጣሉ.
በዚህ ምክንያት ብዙ የሰ ተደጋ እንስሳዎች ሕይወታቸውን አጡ.
የአዕዋድ ጎጆ ውድድር
የቻይናውያን ህዝቦች በመንግ ሥርወ-መንግሥት ውስጥ እና በአንዳንድ ተረቶች ጊዜ ውስጥ የአበባ ጉዴጓዴ ሾርባን መጠቀም ጀመሩ. የቻይናውያን አሳሽ, የዲፕሎማት እና የጦር መርከብ የነበረች ዛንሂ ((鄭 和) የቻይና ታሪክ ውስጥ የመጀመሪያውን ሰው የአእዋፍ ሾርባን ለመብላት የመጀመሪያው ሰው ነበር.
ቀይ, ቢጫ እና ነጭ የሆኑ የተለያዩ የወፍ ጎጆዎች አሉ. የቀይ ወፏ ጎጆ በቻይናውያን ዘንድ "በደም ቀይ ቀለም ይኖረዋል" (血 燕). የቀይ ወፍ ጎጆው በጣም አናሳ ነው. አንዳንድ ሰዎች ደም ቀይ ወፍ ቀይ ወፍ የተቦረቦረችው ደም ነው. የወፍ ጎጆው "ደማቅ ቀይ" መዞር ያለበት በተለያየ ምግብ ምክንያት ስለሆነ እና ተጨማሪ ማዕድን እና የተለያዩ የአመጋገብ ዓይነቶች ይገኙበታል.
የ Bird's Nest ፍጆታ
የወፍ ጎጆው እጅግ ብዙ ጣዕም የለውም እንዲሁም ስዕሉ እንደ ጂላቲን እና ጃኤሎው የተላቀቀ ይመስላል. ብዙ ቻይኖች ብዙውን ጊዜ የወፍ ቤትን ሾት በሮክ ስኳር ለማብሰል እና እንደ ጣፋጭ የጣፋጭ ሾርባ ያገለግላሉ. አንዳንድ ሰዎች የወፍጮዎችን ያለምንም የድንጋይ ስኳር ለማብሰል ይመርጣሉ ነገር ግን ሞቃት ወተት ይቀላቅላሉ. የማብሰያ ሂደቱ ለወፍ ጎጆ ጎጆ ምግብ በጣም ወሳኝ ነው. ማይክሮዌቭ ምግብ ማብሰል ወይም ማቀጣጠሉ በቆሎው ውስጥ ያለውን ማንኛውንም ጣዕም ያጣ ይሆናል እንዲሁም ማንኛውንም የአመጋገብ እሴቱን ያጣል.
የወፍ ጎጆውን ሾት ለማብሰል የተለመደው ዘዴ በንጹህ ውሃ ውስጥ ካስቀመጠ በኋላ በንፋስ እና በንዝርት ይሞላል.