በቆሎ የተሰራ ዱባ እና አረንጓዴ ወይን ወይም የበቆሎ ጣፋጭ ጣዕም ይህን ጣፋጭ ያረጀ የስጋ ዝንፍ ያቅርቡ ወይም በሚወዷቸው አትክልቶች ያገለግሉት. የበሬዎ በጣም ምቹ ከሆነ, እርጥብ እንዲቆይ በስጋ ድብል ላይ የተወሰነ የአሳማ ሥጋ ይጫኑ.
የተረፈ ስጋ መብላት ወደ ሳንድዊቾች ወይም ተንሸራታቾች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ወይም በእያንዳንዱ ክፍል ላይ ለ lunch ምግቦች እሰር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ የላም አሳ (80/20 ወይም 85/15)
- 20 የጨው ብስኩቶች (የተሰነጠቀ)
- 1/2 ኩባያ በጥሩ የተሰነጠ ሽንኩር
- ባለ 1/4 ኩንጃ የተከተፈ አረንጓዴ ደወል በርበሬ
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጠብ ነጌድ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻም ቅጠል ቅጠሎች
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 1/3 ኩባያ ketchup
- 2 ወዝታ ወተት
- 1 ሳንቲም Worcestershire ምግብር
- ከ 1/2 እስከ 3/4 ብር ኩቲክ ወይም ባርቢኪ ኩሬ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- የ 8 1/2-በ -4 1/2-ኢንች ዳቦ ቅባት ይቀቡ ወይም ከጫጩ ጋር ይሽጠጡ እና በጥሩ ይቀቡታል. እንደ አማራጭ, ለመጠለያ ቅርጫት ዳቦ መጋገሪያ የተጋገረ የጋገር ማቅለጫ መስመር.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሣይድ የተሰራውን ጨው, ሽንኩርት, አረንጓዴ ፔፐር, እንቁላል, ፓፕረሪ, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ጥምጥ, ጥቁር ፔይን, 1/3 ኩባያ በኬቲች , ወተትና በዊክስተርሻይስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያዋህዱት .
- የስጋውን ድብል ቂጣውን ወደ ዳቦ መጥበሻ ይክሉት ወይም ቅርጹን ይክሉት እና በድስት ላይ ያስቀምጡት.
- ለ 1 ሰዓት የስጋውን ሎላ ይብሉ. በጥንቃቄ ወደ ቆርቆሮ ወይም እንፋሎት (ከቆሸሸ በኋላ) ቆሻሻ ውስጥ ያስወግዱ.
- ስጋ መብሏን ከ 1/2 እስከ 3/4 የክርክር ወይም የባርብኪ ኩኪት ያሰራጩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ዳቦ መጋገርዎን ይቀጥሉ, ወይም ስጋውሎፕ ቢያንስ 160 ፈቶ ወደ ማእከሉ ውስጥ እንዲገባ እስኪደረግ ድረስ. በዳቦ ውስጥ ምንም ዓይነት ዶሮ ካለዎት, ወደ 165 ኤኤም ማብሰል.
ጠቃሚ ምክሮች
- ሜታሎፍ ከተቀላቀለ በጣም ከባድ ሊሆን ይችላል, ስለዚህ በእጆችዎ ወይም በሱጣይዎ ላይ በፍጥነት ይቀላቅሉ.
- ወቅቱን ጠብቆ የመጥበሻዎ ሁኔታ መኖሩን ማረጋገጥ ከፈለጉ, ትንሽ መጠን ይውሰዱ እና ይርዱት. በጥሬው ድብልቅ ውስጥ ያሉትን ምግቦች ይቀይሩ እና ያስተካክሉ.
- ከመቆረጡ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀጥል ካደረጉ የስጋዎልዎ ተሻሽሎ ይቆያል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 794 |
| ድምር | 30 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 377 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,448 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 65 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 62 ግ |