ቫለንሲያ "የሩዝ አገር" እና በደርዘን የሚቆጠሩ የተለያዩ የሩዝ ስጋዎች ናቸው, ሆኖም ግን "ፊዱዋ" ከ "ፓላላ" ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆነ ታዋቂ የባህላዊ መንገድ ነው. በፓላፋ ፎቅ በቆሎ የተዘጋጀው በፓምፕ ምግብ ውስጥ ከባልድ እና የባህር ማርች ጋር የተሰራ ነው. "ፋዲቱ" "ፓላሬ" ከማድረግ ይልቅ ፈጣንና ቀለለ ነው, እንዲሁም አስደሳችና ጣዕም ያለው እንዲሁም ለሞቃት የአየር ሁኔታ ተስማሚ የሆነ ምግብ እንዲሆን ማድረግ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- እንደ ንጣፍ, ሃምቡጥ ወይም ሻርክ የመሳሰሉ ½ ሊትር ዓሣዎች
- 6 ኩባያ የዓሳ ወይም የሻርጅ ክምችት
- 1/2 ሊት መካከለኛ ሽሪምፕ (20 ፓውንድ)
- 1/2 ኪ.ግ. አነስተኛ ስንጥሎች
- 10 የወንዞች
- 2 መካከለኛ ቲማቲም
- 4 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት
- 2 ደረቅ ቀይ የፔፐር ፍሬዎች
- 1/2 lb. squid
- 1/2 ትልቅ ቀይ ርግብ
- 1 ሊትር ቪሜሊሺ ወይም የመልዕክት ፀጉር ፓስታ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ሳፊሮን ክሮች
- ከ 4 እስከ 6 ኢንች. ድንግል
- የወይራ ዘይት
- ለመጣስ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ይህን የምግብ አዘገጃጀት ዝግጅት ለማዘጋጀት 17 ኢንች (44 ሴ.ሜ) ፓላላ ፓን ያስፈልግዎታል. በፓዞው መጠን ምክንያት ጫማውን በኩባ ጣፋጭ ምግቦች ወይም በጋዝ ላስቲክ ሙቀትን ለማብሰለብ እንዲመክሩት እንመክራለን. በአካባቢው መቆየት እና ምግብ ማብሰል መከታተል እንዲችሉ ከ BBQ አጠገብ ያለውን ጠረጴዛዎችና የወጥ ቤት እቃዎች በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ.
- ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ከ 20 ደቂቃዎች በፊት ቃጠሎውን ማብራትዎን ያረጋግጡ. ይህም ለኮምቤው እንዲሞቅ እና በነጭ አመድ እንዲሸፈን ያስችላል.
- በቀዝቃዛው ውሃ ሽሪምፕ, ስኳር እና ክዋክብን ያሸጉ.
- ዓሳ ወይም ሽሪምፕ እሴትን ወደ መካከለኛ የውሃ ማቀፊያ ይለውጡ እና በኋላ ለመጠቀም ይሞጋጉ.
- በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያሉትን ዓሳዎች እና በ 2-ኢንች ኩብ ላይ ቆርጠው ይቁረጡ. ስኩዊቱን ያጽዱ እና ድንኳኖችን ይቁረጡ. ቀለበቶችን ወደ ቀለበት ያስገባሉ.
- ከደብሉ በኋላ እና ቀይ ቀገርን ወደ ቀጭን ድብዶች. እያንዳንዱን ቲማቲም በ 8 ንቦች ይቁረጡ. ሾርባ በሾላ ሽንኩርት እና ከሲድል ጋር በማጣበቅ ይሽጡ.
- ፓላላ ፓን በቢብዶው ወይንም በዱላ ማቃጠጫ ቦታ ላይ ያስቀምጡት እና የቤቱን ቀለም ለመልበስ የሚበቃውን የወይራ ዘይት ያክሉት እና ሙቀቱ እንዲሞቅ ያድርጉት. በሚሞቅበት ጊዜ በወይራ ዘይት ውስጥ ሽፋንና ስኩዊድ ውስጥ ይዝጉ.
- ተጣብቆ ለመከላከል የወይራ ዘይት ይጨምሩ. ሽሪምቹ ሮዝ ሲሆን, ይበላል. ከመጋገጡ ውስጥ የሻሚ እና ስኩዊድን ከውጭ ያስቀምጡ. በጋጣ ውስጥ ዘይቱን ውሰዱ.
- የዳቦራውን ቅጠል, ቀይ ቀለም እና የተቀዳ የጡባዊ ሽታ በወይራ ዘይቱ ሁለት ቀይ የፔፐር ፍሬዎችን በማስቀመጥ ለሁለት ደቂቃዎች ይዝጉ.
- የሻፍሮ ክሮች በጠቋሚዎች ላይ ይድኑ. የዓሳውን ክምችት እና የሻፍሮቹን ክር በበሰሉ ላይ አጨቃጭቁ. ሹት ወደ ሙጫ ይዞ ይምጡ.
- ፈሳሹ ሲፈላ, ቫርሜሊሊዎችን እና ዓሦችን ይጨምሩ እና ማረም. በፓዞው ላይ ሸምበቆዎችን, ሽንኩርት እና ስኩዊድን ያሰራጩ እና ሽፋኑን ከላይ በላይ ያቀናብሩ. ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ወይም ፓስታ " አልዲኢስ " እስከሚሆን ድረስ.
- ከኩባቱ ወይም ከፋሚውን (ፍሳሽ) ያስወግዱ. ከአሉሚኒየም ፊልም ጋር ይያዙ እና ለ 5 ደቂቃዎች "ያርፉ". በሎም ያገኙአቸውና ያገለግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 614 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 170 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 807 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 57 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 43 ግ |