ተለምዷዊ የቼክ ፓስታ ምግብ መጀመሪያ የተጀመረው በስድስት የስጋ ዓይነቶች ነው: የአሳማ ሥጋ, የበግ, ጥንቸል, ግልገል, ፍየል ወይም ዋንጫ. ከቪዩል ጭንቅላት ጥቅም ላይ የሚውለው ስጋ ጥቅም ላይ የዋለው ምግብ "ትንሽ ጭንቅላት" ተብሎ ይጠራል. አንዳንዴም ጥይት እንኳ ሳይጨምር ቆይቷል. የእረፍት ምግብን እየተካፈሉ የቬጀታሪያን እንግዶች ቢኖሩዎት, ወይም በሌሎች ምክንያቶች የተነሳ ስጋውን መተው ይፈልጋሉ, እንደ እንጉዳይ ባሉ ተጨማሪ አትክልቶች ምትክ ስጋውን መቀየር ይችላሉ.
የእረፍት አስፈላጊ ክፍል, ምግብ ያላቸው ፍጥረቶች እንዳሉ የተለያዩ ልዩነቶች አሉ. ይሁን እንጂ ሁሉም የሚያመጡት አንድ ነገር የፀደይ ዕፅዋትን መጠቀም ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ግስት ፓውንድ (800 ግራም) የአሳማ ሥጋ (ወይም የተጋገረ የአሳማ ሥጋ እና የአሳማ ጥቅል ጥምረት)
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- የ allspice ቆንጆ
- 1 የሉፍ ቅጠል
- ከሮሜማ ራም
- 11 ጥቅል (ክንድ)
- ቫሜጋ
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 2 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት (የተሰነጠቀ)
- 2 ኩባያ ስፕሪንግ ስፕሪን (ቺዝስ, ፔርስ, የሱቅ ጣዕመች, እና ዳንድ-ዴሊን ፍራፍሬዎች, የተቆረጠ)
- 6 ትላልቅ እንቁላል
- 1 ሳቢል ቅቤ ቅቤ (ለቅሳት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከሙቀት ምድጃ እስከ 350 F / 180 ሲ.
- በትላልቅ የወጪ ዕቃዎች ውስጥ የተጨሱ ስጋዎችን ያስቀምጡ እና ውሃውን ለመሸፈን በቂ ውሃ ይጨምሩ. ጨው እና ፔፐር, የአልሜል, የፐርሴፕስ, የበጋ ቅጠልና የሮማሜሪያ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ. እስኪያዊ እስኪያመርጡ ድረስ ቅቤ ይዘው ይሂዱ. ስጋው በውሃው ውስጥ እንዲቀዘቅዝ አድርግና ከዚያ ወደ ክዩቦች ተቆራርጠው.
- 11 ዱሎችን ይምጡና በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው. አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ የተወሰኑ ስጋዎች ምግብ የሚበቅል ብስኩቱን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ.
- በጨርቅ የተሰሩ የዳቦ ሸክላዎችን, የጨውና እርከኖችን ማስተካከል, ዱቄት, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, እና የስፕሪንግ ሲሊ ይጨምሩ.
- እንቁላሎቹን ለየብሰው እና ቅጠሎችን በሳሙና ውስጥ ለማነሳሳት. እስኪረጋጉ እና ወደ ስጋ ድብልቅ ውስጥ እስኪሰርሱ ድረስ እንቁላል ነጭዎችን ይምሩ.
- በቆርጦ ጣፋጭ ወይም በቅቤ ጋር የተቀላቀለው ትልቅ የዳቦ ቅልቅል ውስጥ ይግቡ. እስከ ወርቃማ ቡና - እስከ 1 ሰዓት አካባቢ ይቂጥ. የላይኛው ጫፍ በፍጥነት ብሩህ ከሆነ በአሉሚኒየም ፊሻ በደንብ ይሸፍኑ.
- በ 10 ደቂቃዎች ላይ በሸክኒር ክሬም ላይ ማቀዝቀዝ እና በሾርባ ማንኪያ እና በእንጨት ውስጥ ከተጋገረ. አለበለዚያ ግን ከኩጣዊ እቃ ውስጥ ተነሺ ላይ ሳህኖች ማዘጋጀት. በቀጣዩ ቀን እንደገና እንዲቀለበስ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
የቼክ ምግብ በምግብ ሰዓት ይበላሉ
በእያንዳንዱ ሳምንት ውስጥ, በቼክ ሰሃንዎች ውስጥ በየቀኑ አንድ የተለየ ነገር ይዘጋጃል. ቅዳሜ ቅዳሜ ላይ የፋሲካ ምግብ (ናዳቪካ) እና ጣፋጭ ቦፖቆች ይጋገታሉ.
በፋሲካ ማክሰኞ መጨረሻው የበዓሉ አከባበር ቀኖና, የተለያዩ ብስኩት, ይሁዳ ብስኪቶች, ከአተር (ፑጃክኪ) የተዘጋጁ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን የስጋ ቅጠልና የተጠበሰ ስጋም ነበሩ.
እና በመጨረሻም, ጣፋጭ የእሳት ፋሲካ (ቤራኒክ) ኬክ (ከፖላንድ ቤኔኔት ጋር ይመሳሰላል) ለብዙ ቤተሰቦች እሴት የማይገባውን እውነተኛ ግልገል በመተካት እንደ ጣፋጭነት ይቀርባል. የፋሲካ ሰኞ ሜንዴን ዳግም መወለድን የሚያመለክት የእንቁ ስጋን ያካትታል. ሌላ ፋሲለክ ማቅለጫ (ናድቪካ) የተጋገረበት.
ስለ ቼክ ልዩ ስጦታዎች
የቼክ ሾውስ የቼክ ቱሪዝም ኤጀንሲ, የቼክ ሆቴሎች እና የምግብ ቤቶች ማህበር እና የቼክ አከባዎች እና ጣፋጭ ጨርቅ ማህበራት ጥምረት የተያዘ ፕሮጀክት ነው. የፕሮጀክቱ ዓላማ የቼክ ክልላዊ ምግብን ማሳደግ እና እንዲሁም በዘመናዊ ባህላዊ የቼክ የምግብ አቅርቦቶች ላይ የሚቀርቡትን ምግብ ቤቶች ለመደገፍ ነው.
የክልሉ ልዩ ልዩ ክልሎች የተለያዩ ልዩ ልዩ ምግቦችን እና የተለያዩ ዝግጅቶችን ያቀርባል. የቼክ ምግብ ቤቶች ደንበኞቻቸውን ለደንበኞች ጥራት ያለው አገልግሎት መስጠት ይችላሉ. ከዚህም በላይ የቼክ ልዩ ስጦታዎች የምስክር ወረቀቶች እንዲሁም ደንበኞች የቼክ የምግብ አቅርቦቶች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው መሆኑን እንዲረዱላቸው የሚያግዙ ምግቦች ይሰጣቸዋል.