ይህ የዶላ ፑል በብስክሌት የተጋገረ ብስኩት በብስክሌት ይሞላል. ከተለመደው የዱር ጣፋጭ ምግብ ይልቅ ይህ የዶሮ ሽታ የተሸፈነ ደረቅ ብስኩት ይከተላል. የቢስኪያው ዶን ወደ ስእል አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ባለ አራት ማእዘን ቅርጽ ይይዛል, እና ብስኩቱስ በኩሬዎች የተቆራረጠ ነው, ስለዚህም ከላጣው አይጠፋም. አንድ የፒስ ቆርቆሮ ሾጣውን በመደዳ ሳጥኖች ውስጥ መቁረጥ ቀላል ያደርገዋል. የተሻገረ ውጤት ወይም የተጠበቁ ቢስካዎች ከመረጡ, ነፃ የቢራ ጠርሙስን ይጠቀሙ.
ለተጨማሪ ቀለም እና ጣዕም, ጥቂት ትኩስ ሽታ በፓስፕስ ውስጥ ይጨምሩ. የእንቁላል እጥባቱ ብስኩቱን የሚያምር አንጸባራቂ አረንጓዴ ያደርገዋል. ከፈለጉ ከእንቁላል እጢው ላይ የተወሰኑ የፒፕ ዘር ወይም የሰሊጥ ዘሮች ያፍሱ.
ተመልከት
በቤት ውስጥ የተቀመጠው ዶሮ እና ብስኪሸን
ፈጣን ድስት ዶሮ ፖም
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለዶሮ ፒክ መሙላት
- 1 ትልቅ ካሮት (diced)
- 1 ትንሽ ድንች (diced)
- 5 ቅባቶችን ቅቤ
- 1 መካከለኛ ሽንኩር (diced)
- 1 የተጠበሰ ሳሊ (የተሰራ)
- 1 ፓውንድ የጡቶች ጡንቻ (ድሃ አልባ, 1-ኢንች ኩብ)
- 5 ኩባያ ዱቄት
- 1 ½ ኩባያ የዶሮ እቃዎች
- 1 ኩባያ አተር (ከቀዘቀዘ ፈሳሽ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ላም
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (kosher, ለመብሳት)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጃ
- 3 ጠርሙስ ክሬም
- ለቺካና ለስላሳ ሽንኩርት ብስኩትስ:
- 2 ብሩፍ ጥፍጥፍ ዱቄት (9 ኦውንስስ, ማንኪያ እና ስሎፕ ዘዴ)
- 2 ½ የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ፈሳሽ
- 7 ቅባቶችን ቅቤ (ቅዝቃዜ; በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ)
- 1 ኩባያ የአሸዋ ድብል (ገደል, የተቆረጠ, 4 አውንስ)
- 2 ሳንቲሞች አረንጓዴ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- አማራጭ: 1/2 የሻይ ማንኪያ ካያኔ በርበሬ
- 3/4 ስኒ ቤንችል
- 1 ትልቅ የእንቁላል yolk (ከ 2 በሊፕስ ውሀ ጋር በለቀቀ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዳኮቹንና ድንቹን በትናንሽ ዱቄት ውስጥ ይሸፍኑ. ሙጣጩ በትንሽ ሙቀቱ ላይ ያስቀምጡት እና አፍኑ. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ይክፈቱ እና ምግብ ይቅበሱ, ወይም ኣትክልቱ ተወዳጅ እስከሚሆኑ ድረስ. ጎርፍ እና መዝጋት.
- በመጠጫው ሙቀት ውስጥ ጥልቀት ባለው ድስት ወይም ማቅለጫ ሳጥን ውስጥ 5 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ይቀንሱ. ቀይ ሽንኩርት እና ሴሊየሪን እና ለ 2 ደቂቃዎች ዘይት ያስቀምጡ. የዶሮዎቹ ድስቶች እስኪሰሩ ድረስ የዶሮውን ድስቶች ጨምሩና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
- የ 5 ኩባያ ዱቄት ዱቄት በቡሮው ድብልቅ ላይ ይጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያብሱ, ያብሱ. የዶሮ እቃውን እና አሮጌ አተር ያፈሉ. እስኪቀላጥ ድረስ ይንደፉ. ድንች እና ካሮ, ጣዕም, ጨው, ጣዕም, ፔፐር እና ከባድ ክሬሞችን ያክሉ. ለ 3 ደቂቃ ያህል ለረጅም ጊዜ ያብሱ. ቅልቅልውን ወደ 2-ግራ የኪስ ምግብ ማብሰያ ያዙት.
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- በምግብ ሥራ ውስጥ, 2 ኩባያ ዱቄት ዱቄት, ዱቄት ዱቄት, ጨው, እና ቤኪንግ ሶዳ. ጉልበት በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ. የቀዘቀዘ ቅቤን ቅባት ይጨምሩ እና ብዙ ጊዜ ይለጥፉ, ወይም ድብሉ እርጥብ ስኳር እስኪመስል ድረስ.
- የዱቄቱ ድብልቅ ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ያፈስሱ እና መጠቀም, ከቀይ, አረንጓዴ ሽንኩርት እና ካያኔዎች ጋር መጨመር. በደንብ ድብልቅ.
- ቅቤውልካሉን ወደ ዱቄት ድብልቅ ጨቅላ እና እሾህ እስኪያያዝ ድረስ በእጅዎ ወይም በህንጥል ቅልቅል ይጨምሩ.
- በቀላሉ ለማጣፈጥ ያህል ጥቁር ነጠብጣብ ወደ ጥቁር ቀለም ይለውጡና ለጥቂት ጊዜ ይቀልቧቸው. በጣም ለስላሳ ብስኩቶች, መበስበሱን እንዳይሠራ ጥንቃቄ አድርጉ. አጣባቱን ወደ አራት ማእዘን ያዙና ቢላዋ, የፒዛ ቆርቆሮ, ወይም ብስኩት መቁረጫዎችን በመጠቀም እንደሚፈለጉት ይመርጡ.
- ብስኩቱን በዶሮው ገንፎ መሙላት ላይ አድርጉ.
- የእንቁላል አስኳል በ 2 ሳሊጎን ውሃ ውስጥ ያዋህዱት; በእያንዳንዱ ብስኩት ላይ በትንሹ ብሩሽ ይቦርሹ.
- በ 25 እስከ 30 ደቂቃ ባለው ጊዜ ውስጥ ብሩሽ ጋግተው ወይም ብስኩቶች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ እና መሙላት እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅቡት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 925 |
| ድምር | 58 ግ |
| የተበላው ድካም | 29 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 19 ግ |
| ኮሌስትሮል | 176 mg |
| ሶዲየም | 1,996 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 61 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 40 ግ |