በአነስተኛ ምግቦች ጥቅም ላይ የሚውለው ጠንካራ አረንጓዴ ተክል, ብሩካሊ በንጹህ ነጭ ሽንኩርት እና በኦይስተር ኩባያ የተሰራውን በዚህ ቀለል ያሉ የዱር ጣዕም የአኩሪ አተር ምግቦችን በቀላሉ ይፈልሳል.
የዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ዋናው ቡርኮል ከመብላቱ በፊት ፍራፍሬው ሙሉ በሙሉ እንዲፈስ ለማድረግ እና ቶሎ ቶሎ እንዲቀላቀል ለማድረግ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ብሩካሊ
- ከ 4 እስከ 5 ክሩሶች (በነጭ ሽንኩርት እና በጥሩ የተከተፈ)
- 2 የሾርባ የኦቾሎኒ ወይም የኣትክልት ዘይት (ለማደብ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ እስያ የወይራ ዘይት
- ለቀጣይ
- 2 ጠርሙሶች
- ኦይስተር ኩን
- 1/4 ስኒ ፍራፍሬ (ወይም ክምችት)
- 1 ኩባያ
- የቻይና የሩዝ ወይን (ወይም ደረቅ ሽርምር)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- ለቆሎስተር ክሎሪ:
- 1 የሻይ ማንኪያ የፍራፍሬ ዝርጋታ
- 2 ሳንሱር ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ብሩካሊዎችን አዘጋጁ
- ከአበባው ቅጠሉ በታች ያሉትን ደረቅ ጉጦች ይቁሙ. ፍሰሶቹን ይቁሙና በሁለት ወይም ሰከንዶች ይከፋፍሉ. እንጆቹን ቆርጠው ቀስ ብለው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይጥሉ (ከ 1/8 ኢንች ውፍረት).
- ብሩካሊ ውስጥ ለስላሳ ውሀ ለሦስት ደቂቃዎች ያብሩት, እስከሚነሱ ድረስ እና ለስላሳነት እስከሚቀይር ድረስ, ነገር ግን አሁንም ጥቃቅን እስኪሆኑ ድረስ. (ጥንቃቄ ላለመውሰድ ይጠንቀቁ.) በአንድ ኮንደርደር ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ይረክሱ.
ማቀላቀፍና በቆሎ ፍሬይት ስር የተሸፈነውን ያድርጉ
- በትንሽ ሳህን, የኦይስተር ጨው, የዶሮ ገንፎ, የቻይና የሩዝ ወይን ወይንም ደረቅ ሽታ እና ስኳር ያዋህዱ.
- በተለየ ትንሽ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ የፍራፍሬ ዛፍን ወደ "ውስጡ" ይለውጡ.
ጣፋጭ ምግብን ያርቁ
- ዋት ያሙቁ. ድካው ሞቃቱ መሆኑን ለመፈተሽ ለመሞከር ለመሞከር, በፓምፕ ላይ ጥቂት የውቅ ፍሳሾችን ይጨምሩ. ውኃው ወዲያው በጨርቅ የሚጀምር ከሆነ, ወትሉ ዝግጁ ነው.
- የኦቾሎኒ ወይም የኣበሌት ዘይት 2 የሾርባ ማንኪያ (የሾሊው ዘይት በቃጠሎ መጨረሻው ላይ ይጠቀማል) በማሞቂያው ወገብ ላይ በማጥለጥ, ወለሉን ማቋረጥ እና ወደ ላይና ወደ ፊት በማንቀሳቀስ ዘንዶው የጭራጎቹን ጎኖች ይበልጣል.
- ዘይቱ ትኩስ ከሆነ, ነጭ ሽንኩርትውን ይጨምሩ. (ለመፈተሽ እና ዘይቱ በጣም ሞቃታማ ከሆነ, አንድ ወይም ሁለት ቅጠል ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ). ወደ 10 ሰከንድ ያህል ይሽከረከሩት, ከዚያም ብሮኮልን ይጨምሩ. ከትንሽቱ ጋር ለመቀላቀል ይንገሩን እና ቀትር ይጨምሩ.
- ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ይቀንሱ, ሻንጣውን ይግዙ እና ለ 30 ሴኮንድ ያህል ያበስላሉ. የበቆሎ ዱቄትን / የውሃ ድብልቆችን እንደገና ማንቀላቀል እና ቀስ ብሎ ለማወዛወዝ ወደ ወለሉ አክለው. ሁሉንም በአንድ ላይ ለማጣመር ይንሸራሸር. ሙቀቱን ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በሾሊው ዘይት ውስጥ ይንቃጩ.
- የመግሪ ሙከራ ይፈትሹ እና አስፈላጊ ከሆነ ማስተካከያዎችን ያድርጉ. ወዲያውኑ አገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 168 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 339 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |