ይህ የተለመደው የቴክሳስ ስቲቫይስት የምግብ አሰራር አንድ ትልቅ ስጋን እንዴት ማምረት እንደሚችሉ ያስተምራሉ እናም የእርሶዎን ስብስብ ሙሉ በሙሉ ወደ አዲሱ ደረጃ እንዲወስዱ ይረዳዎታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 8 እስከ 10 ፓውንድ (2.5 እስከ 2.8 ኪ.ግ) ያልተጣራ ብሬኬት
- 1/2 ብር (120 ሚ.ሌ.)
- የቴክሳስ-ስቴሽ ብሬኬትስ ብሩሽ
- ዉድ ቺፕስ (ኦክ, ፍራፍሬ, ዊኬሪ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ማጨስን መሞከር እና የእንጨት ቺፖችን መጨመር (መመሪያውን ይከተሉ).
2. ቆርቆሮውን ቆርጠው ያራቁ. የቴክሳስ-ስቲስት ብሬኪድ ብሩሽን ይተግብሩ. ከ 8 እስከ 10 ሰዓታት ውስጥ የሲጋራ ማጨስ ያዙ. የሲጋራ ሙቀቱ በ 225 እስከ 250 ዲግሪ ፋራናይት (108 እስከ 120 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) ያቆዩት. ርህራሄን ለማሟላት, በአሌሚኒየም ፊውል 170 ዲግሪ ፋራናይት (77 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ሲደርስ ከጭማቂው ወዘተ ጋር ይውሰዱ እና በ 180 o ዲግሪ ወደ 200 ዲግሪ ፋራናይት (82 እስከ 93 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) ላለፉት ሁለት ሰዓታት ወይም የውስጥ ሙቀቱ እስከ 190 ዲግሪ ፋራናይት (88 ዲግሪ ሴ.) ድረስ ነው.
በተለምዶ ከ 8 እስከ 10 ሰአታት ውስጥ, አንድ ትንሽ ሥጋ የሚጨምርትን ያህል የሚጤስ ስጋን ይይዛል እንዲሁም ተጨማሪ ማጨስ የመረጣቸውን ጣዕም ሊያመጣ ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1989 |
| ድምር | 106 ግ |
| የተበላው ድካም | 41 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 47 ግ |
| ኮሌስትሮል | 775 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 490 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 0 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 242 ግ |