የጀርመን ስደተኞች በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ በቺሊ መኖር ጀመሩ. ብዙዎቹ የጀርመን ምግቦች በቺላ ምግብን ተከትለዋል. እንደ ፓን ዲ ፓሳዋ (እንደ ደካማ ተመሳሳይ የመሰለ የገና ኬክ) እና ሳላላንስ (በጀርመን ስቴል ዲኑስ ደ ሊኬ የተሞላ).
ኬኬን የሚለው የጀርመንኛ ቃል በቺሊ ውስጥ ኬኮች የሚገለፅበት ጊዜ ነው. በደቡባዊ ብራዚል ውስጥ ብዙ ጀርመኖችም በተመሳሳይ ሁኔታ ተከስተው ነበር, ምንም እንኳ ኪኩን የሚለው ቃል በፖርቹጋልኛ ትንሽ ወደ " ኩኩ " ትንሽ ቢቀየርም.
የቺላኒስታን ኮክቴን ደ ማዛነክስ ከዚህ ባህላዊ ጀርመናዊ አፕልከከከን ጋር በጣም በሚመሳሰል መልኩ አስገራሚ ክሬም እና የተገመጠ ፖም እና ተቅማጥ በመሙላት የተሞላ ይመስላል. ሌላ ዓይነት የቺሊ አይነት አፕል ኪኬን ልክ እንደ ፖም ስፒል ነው. ይህ ኪኬን አጫጭር ኩኪስ እና አፕሌይዥን መሙላት አለው. በጣም የሚያምርና ጣዕም ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለእንቁላል:
- 1 ½ ለህ ማለት የሚቻለውን ዱቄት
- 1 ቅዝቃዜ ቅቤ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩንታል ስኳር
- 1 እንቁላል ዋላ
- 1/4 ብር ቅዝቃዜ
- ለ Apple Filling:
- 5 ፖም (3 ተወዳጅ ቀይ ማሚኖች እና 2 ትናንሽ አረንጓዴ ፖም)
- 6 ስኒዎች ስኳር
- 1 ኩባያ ሎሚ ጭማቂ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ለጋለሙ
- 1/4 ኩባጭ አፕሪኮት ጀመል
- ወይም
- ስኳር መከለያ:
- 1/4 ስኳር ስኳር
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 1 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት
- 1 ኩንታል የበቆሎ ሽሮፕ
- 1 እንቁላል (ለዕፅዋት መታጠብ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንጉዳዱን አዘጋጁ እና እዚያው ዱቄት, ጨው እና ስኳር በትንሽ መካከለኛ ቦታ ውስጥ አስቀምጡ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ በጥርጣሬ ላይ ያድርጉት. ቀዝቃዛውን ቅቤን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠው. ድፍድፍ ድብልቅ እስኪቀላቀለው ድረስ ቅቤን ወደ ዱቄቱ እስኪቀላቀል ድረስ የእርሾችን መስፊያ ወይም ሁለት ቢላዎችን ይጠቀሙ (ለእዚህ የምግብ ፕሮጄክትን ለዚህ - በአጭር, በፍጥነት እና በጥቂቱ) መጠቀም ይችላሉ. በትንሽ ሳህኑ ውስጥ የእንቁላል አስኳልን ከ 1 ኩንታል ቅዝቃዜ ውሃ ጋር ይዝጉት ከዚያም በዱቄት ዱቄት ቅቤ ላይ ቅልቅል ይጨምሩ. ድፍድ እንደ ጥፍጥ ማቆሪያ እስኪዋሃድ ድረስ ጥራጥሬን በትንሹ በመንሸራተት ያርቁ. የፕላስቲክ መጠቅለያዎችን እና ሙቀትን በደንብ ይቀያይሩ.
- ቡቃያውን ይቁሉት እና ከፖም ላይ ያስወግዱ. ቀይ ሮም ፍሬዎችን በፍጥነት ይለውጡ ወይም ያጣጥሙ, እና በመጠምጠቢያ ሾርባ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ስኳር 4 ኩባያ ስኳር, 1/2 የሻይ ማንኪያ ጣዕም, የጨው ጣዕም, እና 1/3 ብር ውሃ ይጨምሩ.
- አረንጓዴ ፖምውን በጥንቃቄ መቁረጥ ወይም ማሞቅ እና በሸክላ ውስጥ ማስቀመጥ. በሎሚ ጭማቂ, በቀሪው 2 የሾርባ ስጎዎች ስኳር እና በጨው የተጣራ ጨው ይቁሙ. ያስቀምጡ.
- ቀዩን አሚካዎች በቀስታ ዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ቀስ ብለው ይቀልጡት. ፖም በጣም ለስላሳ እና አብዛኛው ፈሳቱ እስኪተካ ድረስ እስከ 15 ደቂቃ ድረስ ኩኪ አድርግ. ከሙቀት ያስወግዱ, የተከተፉትን አፕሎች በምግብ ፋብሪካው ወይም በማቀዝቀዣው ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም አረንጓዴ አፕል ድብል ጋር ወደ ኩባያ ይላኩት. አብዛኛው ፈሳሹ ይተላለፋል እና ድብልቅ በጣም ጥልቀት እስኪኖረው ድረስ ለብዙ ደቂቃዎች ይጠንቀቁ. ከቤት ሙቀቱ አስወግድ እና ቀዝቃዛ.
- ማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 350 ዲግሪ. ባለ 9 ኢንች ስካር ድፍን ቀባ. በደንብ ባልጠበቀው መሬት ላይ 2/3 የቅርቡ ማቅለሚያ ወደ 10-11 ኢንች እዝመት ክበብ. ቆዳው ለጥቂት ደቂቃዎች ይንገሩን, ከዚያም ክርቱን ወደ ስኳር ማንኪያ ይጥሉት, ቀስ ብለው ወደ ታች እና የጎን ጎኖች ይጫኑ. ከመጠን በላይውን ላስቲክ ለመቁረጥ ከትክሌቱ ላይ አናት ላይ በማሽከርከር ገመድ ላይ ይጫኑት.
- በቀዝቃዛው የአፕል ድብልቅ ውስጥ የጡን ቀፎውን ይሙሉት. ቀሪው ሉጥ ወደ ክበብ አዘጋጁ. ቀጭን የዱቄት ዱቄት ለመቁረጥ የፒዛ መቆራረጥ ወይም ሹል ቢላ ይጠቀሙ. በፓምፓው መሙላት ላይ ባለው የቅርጫት መደብሮች ላይ የፓኬቱን ብረቶች ይግዙ, እና እንደአስፈላጊነቱ ከልክ ያለፈ ጣፋጭ መቁረጫ ማምጣጠፍ በዱቄት ጠርዞችን ይቀላቀሉ.
- በ 1 ኩንታል ውሃ ውስጥ እንቁላልን ይቁሉት እና ከእንቁላል እጥባቱ ጋር የጣፋጭውን ጫፍ ያንሸራትቱ. ዱቄት ለ 30-40 ደቂቃዎች, ወይም በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ. ሙቀትን በሚቀጥልበት ጊዜ ከፓትሪያር ብሩሽ ጋር ወይም ስኳር ብሩሽን ይለውጡ. (የፓላር ቅጠልን ለማንሳት, 1/4 ስኳር ስኳር እና 1/2 ኩባያ ውሃ ወደ ቡቃያ ይዘው ይምጡ.በ 1 ማእቀሎች ስኳር ውሃ ውስጥ በ 1 ½ ኩታ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና ወደ ስኳር / ውሃ ድብልቅ ይጨምሩ.ይህ ድብልቅ እስኪቀንስ ድረስ ድፍጣኑን ይዛችሁ ይሙሉት. የበቆሎ ሽሮውን አክል እና ለ 1 ተጨማሪ ደቂቃዎች ፈገግ ብለሽ ሞልጠው. በጋር ወይም በሞባይል የሙቀት መጠን ይግዙ.