ይህ የአሳማ ሆድ የሳንድዊች አዘገጃጀት ለቢኪን ተተክሎ በሚታወቀው ብሉቱዝ ቡሽ ላይ የተጫወት ጨዋታ ነው. ቀስ ብሎ መቆየት ረጅም ሂደት ሲሆን ውጤቱም አንዳንድ አስደናቂ ጣዕም ያለው ስጋ ነው. ስለዚህ እዛው ላይ ቆይ, የመጨረሻ ውጤቱ አግባብ ነው.
መደበኛ የሆነው ቶዮ በዚህ ምግብ ተጠርቦ በተዘጋጀው ተባይ አሲስ በደንብ ይሠራል, እና የተመረዘውን ራትስ በፈለጉት ጣፋጭ አትክልት ላይ ይተካዋል. ለስላሳ እና ለስላሳ ጥሬነት ለስላሳ ጥሬ ጣዕም በዚህ ሳንድዊች ውስጥ ሊጨመር ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለአሳማ ቤል:
- 1 ፓውንድ የቡር እምብታ (ጡንጥ-ማጨስ ወይም ማቅለጫ ቦክን)
- የኮሶ ጨው እና በአከባቢ አፈር ጥቁር ፔን (ለመብላት)
- 2 tablespoons mustard (ዲሮን)
- 3 ጠርሙስ ቡናማ ስኳር (ብርሀን, የታሸገ)
- ለአንዳንድ ሳንድዊች
- 2 ሳሊሻ የአትክልት ዘይት
- 1 ኩባያ ሎሚ ጭማቂ
- 1 አቦካዶ (ግማሽ, ወፍ እና ቅርጫት)
- የኮሶ ጨው እና በአከባቢ አፈር ጥቁር ፔን (ለመብላት)
- 8 ሰሊጦች (ሳንድዊክ-አይነት, ግማሽ ወይም ጥራት ያለው ነጭ እንጀራ)
- 1/4 ሳቢል ተ
- 1/2 ኩባያ
- የተጠበሰ ራዲየስ (የተጨመረ)
- 1 ኩባያ የአበባ ቅጠል (ወይም የውኃ ማቀፊያ, ወይም ነጣ ያለ ቅጠል)
- አማራጭ: 1 ተክሌ (የበሰለ ወይም የሱማሞን ወይንም ፖም, ግማሽ, ወፍ እና ቅርጫት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
አሳማውን አቦ ያጠቡ
- ምድጃውን እስከ 325 F ያጋግቱ. በሁለት ንብርብል ላይ የአልሙኒየም ፊሻ በጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና የአሳማውን ሆፍ ማእዘኑ ላይ, ወፍራም ወደ ላይ ይለጥፉ.
- በሁለቱም ጎኖች በጨው እና በፔይን እና ዳይሮንን በስጋው በኩል (የቡናውን ሳይሆን) እኩል አድርገው ይፈትሹታል.
- ቡናማውን ቡና ላይ ስኳር ያፈስሱ.
- ስጋውን በሸሚዙ ውስጥ በጥብቅ አስገቡ እና ለ 3 ሰዓታት በራት መብላት. ከክፍል ሙቀት ወደ ማቀዝቀዝ.
- የሸንበሩን ሆድ ቆርጠው አውጥተው ይጣሉ.
- ሆፋችንን በፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ አጥብቀው እና ቢያንስ 2 ሰዓት እስከ 5 ቀናት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀዘቅዛል.
ሳንዲቪዶችን አዘጋጁ
- የአሳማውን አይብ ይለውጡ እና በ 8 ሳጥኖች ጭምር ይዝሉት. ነዳጁን በአነስተኛ ርቀት ላይ በሚገኝ አንድ ትልቅ የማይነጣጣጫ ቅባት ላይ ያርቁ. የአሳማውን ጣዕም እና በሁለቱም በኩል ጠርዝ እስከ ጥራ, እስከ አንድ ደቂቃ ድረስ. በወረቀት ፎጣዎች ላይ ጎርፍ.
- የሎሚ ጭማቂውን በአኩካዶ ጣፋጭ ክር ላይ ይንቁና በጨው እና በርበሬ ላይ ያስቀምጡ.
- በ 4 የቢችሌን ሾጣዎች ወይም 4 ቱን ዳቦዎች በ 4 ሾጣጣ አዮሊን ያሰራጩ.
- የተቀሩትን 4 ቱን ዳቦዎች በ 2 ሳችን በሸንኮራ እምብርት ላይ በማስቀመጥ, የተወሰኑ የቀዘቀዙ ራትስቶች, በአራቱ የቀዘፉ ቅጠሎች 1/4 እና የአቮካዶ ጣፋጭ 1/4 ሩብ. ከበርካታ አማራጫ ጫፎች ጋር ከፍተኛ.
- ከላይ የሚገኙትን ዳቦዎች ጫፍ ላይ አስቀምጣቸው እና ወዲያውኑ ይንገሯቸው.
ምንጭ: በሪቻርድ ብሌይ (Random House, 2013) ውስጥ ይህን ሙከራ በቤት ውስጥ ይሞክሩት .