ካሪስታን ከጣሊያን ምግብ ማብሰል ጋር አብሮ እንደመሆኑ አለመሆኑን በማጣፈጥ የተጠበሰ ስፓጌቲ እንደ አንድ አስገራሚ ሊመስል ይችላል. ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት ፍላጎትን ለመቀስቀስ ታስቦ የተሰራ ሲሆን በአብዛኛው በአብዛኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባል. የቢብዮ ሴሪኒ ዴ ካንካቴቴ እንደገለፀው አንድ ነገር በጥንቃቄ መለየት እና በጥንቃቄ መለየት እና የምግብ ሰዓቱን ማክበር አለበት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 መካከለኛ መጠን ሽንኩር
- 2 ጠርሙሶች
- ቅቤ (ያልበሰለ)
- 1 ሳቢሊ ፐኒስ (በጥሩ ሁኔታ የተፈጨ)
- 1 tablespoon celery (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- የጨው ስብስብ
- 1 የደረቅ የበለስ ቅጠል (የተንቀጠቀጠ)
- 1/4 ስኒ ዱቄት
- 1 ኩባያ ፍሬ
- 2-3 ኩባያ ጥሬ
- 1 ኩባያ ስጋ ወይም አሳ (ድሮ, ከታች የጥቆማ አስተያየቶችን ይመልከቱ)
- 3/4 ፓውንድ (380 ግግ) ስፓጌቲ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት በትንሹ በትንሹ በትንሽ ጥይት እሳትን በሁለት የስጦታ ነጠብጣብ ላይ በማሞቅ በእንጨት ማንኪያ በማንቆጥለቅ ቀለለ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ እያንዳንዱን የተጣራ ፔርስ እና ቼሪስ አንድ ሳንቲም ይጨምሩ እና በተመሳሳዩ የእሳት ነበልባል ላይ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ ሁለት ጤናማ የጭቆና ጨው እና በደረቁ የደረቁ የሻሳ ቅጠል ላይ ይጨምሩ.
- በፍጥነት ማራስዎን ይቀጥሉ, እና የ 25 ግራም ዱቄት ዱቄት ዱቄት በቡሺን ጥጥ (ዱቄት) ይጨምሩ.
- በደቃቁ ነበልባል ላይ ድቡን ማቃለሉን መቀጠልዎን እስኪጨርሱበት ቀስ በቀስ በትንሹ የእሳት ነጠብጣብ (250 ሚሊ ሊት) ብሩሽ ማለቅ. የተለያዩ የእንስሳት ዓይነቶችን ለማስወጣት ከእሳት ላይ ከመድረሱ በፊት ለግማሽ ሰአት መፍጨት ያለብዎትን ትንሽ ጥራጥሬን ያገኛሉ.
- የተጣራ ቂጣውን ወደ እሳቱ ይመለሱ, እና 2-3 ጥብል ጥሬ ክሬም (ወይም ወተት, ከፈለጉ), እና, የሚፈልጉ ከሆነ, ትንሽ የሎሚ ጭማቂ. መጠጥዎ ይጠናቀቃል, ቀለል ያለ ቢጫ, ክሬም, እና ቀዝቃዛ በሚሆንበት ቆዳ ላይ የመፍጠር ዝንባሌ ይኖራቸዋል (ቆዳውን ለማንሳት ይንቃቁ). እንደ ምግብ ማብሰል እንደፈለጉ, ከፈለጉ ከዶላ, ከአሳማ ወይም ከቫል ወይም ከሸርተኖች, ከሎብስተር ስጋ, ወይም ከሱሪፕ ጋር ለመደመር የሚያስፈልግዎት ሲሆን ይህም የሚስቡ የጾታ ስሜትን ይጨምራል. ለሁለት እና ለሁለት ግማሽ ግማሽ ስእል እዚያው የመረጣችሁ ከሆነ ሸንጎውን ይንቁ.
- ምንጣፉ እየቀለለ ሲሄድ ፓስታውን ይመርጡ. ስፓጋቴ በጥሩ ሁኔታ ይሰራል, እንደ ሌሎች ቀጭን የንጥል ዝርያዎችም እንዲሁ ይሰራል. የፒኒን ወይም ወፍራም Maccheroni እዚህ አይፈልጉም. ፓስታን, ለሁለት ግማሽ ኪ.ግ, ብዙ የጨው ውሃ, እና ከዚያ ይልቅ ቀስ ብሎ መቆረጥ. ወደ ፓስታ ድስዎ በመመለስ በላዩ ላይ ያለውን የኩሽ መጠጥ ማብሰል, እና በሳር ማቅለቢያው ውስጥ በማብሰልና ቂጣው በተሰራጨበት ጊዜ ፓስታው ተጠናቅቋል.
- ሞቃት ያቅርቡ!