ካራሜል የተሰራ ሽንኩርት ሁልጊዜ ለማንኛውም ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም አለው, እና በዚህ ምግብ ውስጥ በዶሮ እቃ እና ትንሽ ክሬም ይጠበሳሉ. ቀጭን ጤፍ በቀጭኑ የሸንኮራ አገዳ ተረፈ, ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ ስጋው መፅናትን ይጨምርለታል. ቬኒሰን ከፍራፍሬዎች ጋር ጥምረት ይፈጥራል. ከመጥፋቱ እና ከመሳፍቱ ጋር የተጣበቀ የሲቲ ማቅለጫ ይህ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ያልታለም ቅቤ 5 ጠርሙሶች
- 3 በሊፕስ የወይራ ዘይት ወይም የአትክልት ዘይት
- 2 ትላልቅ ቀይ ሽንኩርት, በግማሽ እና በትንሹ የተሾልኩ
- 1 ቡና ቡናማ ስኳር
- ዳሽ ካሸር ጨው
- ድንገተኛ ምድጃ በርበሬ
- 1 ኩባያ ዶሮ, እቤት ውስጥ የተሰራ ወይም የታሸጉ (አያገቧቸው)
- 1/2 ስኒ ከባድ ክሬም
- 3 የበሰለ አሳማዎች
- 2 ትላልቅ ፖም, የተሸፈነና የተደላደለ
- 1 ቦክስ ፒር, የተጠፈፈ እና የተሸበሸበ
- 1 የቀሚን ዱቄት
- 2 ሙሉ ፈንጂዎች
- 1-ኢንች ጥፍጥ ጡት ሾጠጥ, የተሸፈነና የተጣራ
- 2 የበሬ መጎጦች
- 1 ነጭ ሽንኩርት
- ከ 1 ሊም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በ 2 ኩንታል ቅቤ በ 1 ኩባያ የወይራ ዘይት ወይንም በአትክልት ዘይት መካከል ባለው ሙቀት መካከለኛ ሙቀት ውስጥ ይቀንሱ. ቀይ ሽንኩርትዎን በጨርቁ ላይ ይጨምሩ, ኮሸር ጨው እና ብዙ ጥቁር ፔንድ ሰገራ ይለውጡ.
- ሽንኩርት እስኪለቀጥን ድረስ ሙቀቱን ከ 7 እስከ 8 ደቂቃዎች ውስጥ እንዲፈነጥቅ ያድርጉ. ከሽሬው የታችኛው ጫፍ ላይ ቀስቅሶውን ወደ ላይ በመቀጠል በቀዝቃዛዎቹ አረንጓዴ ቀለም እስከ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ.
- በሻኩፍ ብስባሽ, በፍሬም ክሬም እና 1 የአትክልት ጥራቻ ውስጥ ይንቁ እና ፈሳሹን በግማሽ ይቀንስ እና ፈሳሽ እስኪጨርስ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ቀስ ብለው ይበላሉ.
- ሽንኩርት ምግብ በማብሰል, ፖም እና እንጆችን ወደ 1-ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ, እና ከቂሚንዱ ዱቄት, ኩብልሎች እና የተዘፈዘውን ኳን በሳጥል ውስጥ 1/2 ኩባጭ ውሃ ጋር ይቀላቀሉ. ሙቀትን አምጡ, ከዚያም ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉት, ማሰሮውን ይክፈሉት, እና ፍሬው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.
- የቀሚን እንጨትና ክዋክብትን ያስወግዱ እና እንደ ፖፖው ፓይሲን የመሳሰሉ እምፖቶችን እና ማቅለጫዎችን ለመጥለቅ አንድ ድንች አታሼ ይጠቀሙ. ይሸፍኑ እና ሙቀት ያዙ.
- የመራቦቹ ዋንሶች ወደ ክፍሉ ሙቀት እንዲመጡ ይፍቀዱ, ከዚያም በሶሸር ጨው እና በአካባቢው ፔፐር ይለቀቁ. ሙቀቱን እስኪጨርስ ድረስ 2 በሾርባ የወይራ ዘይትን ወይንም የአትክልት ዘይት በከፍታ ላይ ባለው ትልልቅ ስኒ ውስጥ ሙቀቱን ይቀይሩ. ከየትኛውም ጎኖች ሁሉ የበሰለ ቀበቶዎችን በማንጠባጠብ እስከ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይለፉ.
- በእጁ መዳፍ ወይም በሾፌር ቢላ በመጥረቢያ ላይ ያለውን ነጭ ሽንኩርት ላይ መቁረጥ. ቀሪዎቹን 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን, የተቀበረውን ነጭ ሽንኩርት እና 2 ትኩስ ጥራጥሬዎችን በመጋገሪያው ላይ ይጨምሩ እና ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ይጨምሩ.
- ቀዝቃዛ ቅቤ ከጣፋጭ ቅቤ ጋር ይቀይሩ, በአንድ ጊዜ ለ 10 ደቂቃዎች በማዞር ወይም ውስጣዊው የሙቀት መጠን እስከ 135 ዲግሪ ፋራናይት ወደ 135 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እስኪደርስ ድረስ ወፍራም የወረቀት ክፍል ውስጥ ይገቡታል.
- ቀዝቃዛውን ወደ ወራጅ ቦርድ ያዛውሩ እና ዘንዶው ላይ በሚቆረጡበት ሳጥኖቹ ላይ 10 ደቂቃዎች እንዲያርፉ ያድርጉ. ለማገልገል በክሬኖቹ ላይ ክሬምሊንሊሽን ያደረጉትን ሽንኩርዎች በጨርቆች ላይ አስቀምጡ. ከሶ ኮር ጨው ወይም ከተጣቀለበት የባሕር ጨው እና ከተሰቀለው የሎሚ ቅጠል ጋር ይንከሩ. በፖድ ላይ የተሰራውን የፖም-ድሬን ማንኪያ, እና አገልግሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 508 |
| ድምር | 36 ግ |
| የተበላው ድካም | 17 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 72 mg |
| ሶዲየም | 186 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 47 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |