ጥርሶችዎን ጨካኝ, ለስላሳ እና እርባታ ባለው የስጋ አሸዋ ከዚያም ይህ ታዋቂ የቱርክ ሣር የሚዘጋጀው ከቀይ ምስር እና ቡጉር ጋር ነው, በተለይም ቪጋን ከሆኑ ወይም ቬጀቴሪያን ከሆኑ.
በቱርክ ውስጥ እነዚህ ጥቅጥቅ ያሉ አዝማሚያዎች 'mercimek köftesi' (ማሬ-ዩሃ-MEK 'kuf-tay-SEE') በመባል ይታወቃሉ. እንደ ማባከን ወይም "እፍዝ" ወይም እንደ ማከሚያ ምግብ በመሳሰሉት ማህበሮች ውስጥ እንደ ምግብ ጣዕም ይሰጣቸዋል. ለሁሉም ለማዘጋጀትና ለመውደድ በጣም ቀላል እና ርካሽ ለፓርቲዎች ታላቅ ናቸው.
ለተወሰኑ ቀናቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ በደንብ ሲያከማቹ አንድ ወይም ሁለት ቀን ታደርጋቸዋለህ. በእርግጥ, ስጋ ቡናዎች ረዘም ላለ ጊዜ ይረፋሉ, በጣም ይደሰታሉ.
የፓርቲው ምግብ
ለቀጣዩ ድግስዎ የባቲት ጠረጴዛዎ ላይ ቀለማትን ቀለም ለመጨመር በተቻለ መጠን እነኚህ ረዥም ዙር ስኳር ኳስ መደርደር. እንግዶችዎ በሚያልፍበት ጊዜ የስጋ ቡጮዎች ዕቃ ወዲያው ይጠፋል.
ጣልቃ-ገብነት ያድርጉ
ውይይቱን ለመጀመር, ተጨማሪ ተጨማሪ የሮማንያን የስጋና ጥንቸል እና አንዳንድ የሊንጋ ክሮች ለጉዳዩ በይበልጥ በይነተገናኝ ደስታን ሊያክሉ ይችላሉ. እንግዶችዎ አንድ የስጋ ኳስ በሳባ ቅጠል ውስጥ ያስቀምጡ, በአንዳንድ የሎሚ ጭማቂ ላይ በመጨመር በአፋቸው ይቅቡት. አንድ ጊዜ ከሞከሩ በኋላ ማቆም አይችሉም.
ስለ ጣት ምግብ በጣም ጥሩ የሆነው ክፍል ለእርስዎ ምርጥ መሆኑን ነው. ስጋ ቡና ዝቅተኛ ስብ ነው, ከፕሮቲን ውስጥ ፕሮቲን እና ፋይበርን, ከላፕላኑ ጤናማ ጣዕመች እና ከአረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት እና ቀይ ቀገር ጋር እምቅ ያመቻታል.
ብዙ ጊዜ ስራ የበዛባቸው ቀናት ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ 'mercimek köftesi' መቀመጥ ይችላሉ. በሩጫ ላይ ሲሯሯጡ በአፍዎ ውስጥ ጥቂት ጥቂትን ለመምታት ቀላል ነው. በሁለት ወይም በሶስት የምግብ ሥጋዎች (ስስታሊን) መካከሌ በምግብ መካከሌ ሉረኩ ይችሊለ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የተጣራ ጽዋ ቀይ ሌንሶች
- 5 ኩንታል ውሃ
- 1 ½ ኩንታል መልካም ቡጉር
- 2 ቲቢ የቲማቲም ፓኬት
- 2 የሾርባ ማንኪያ ቀይ ቀለም መቀነሻ
- 3 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጃ
- ስኳር ኮት
- ለመጉደፍ ያህል ጣዕም 1 የሻይ ማንኪያ ቀይ ብርጭቆ ጣዕም
- 1 የአረንጓዴ ሽንኩርት ስብ, የተጸዳ እና የተቆረጠ
- 1 ሰፋፊ የጣሊያን ስኒስት, ቅጠል ብቻ, ወፍራም ተክሎች ይወገዳሉ, በደቃቅ የተመረቁ
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ የሊሙስ ጭማቂ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመጀመሪያ, ውሃው በሚዘረጋበት ጊዜ ቀይ ሽንኩርት በአሸንጣጭ ማጠቢያው ውስጥ ይታጠቡ. ምስጦቹን ወደ ትልቅ ዳቦ አዛውረው ውሃውን ይጨምሩ. ሙቀቱን ወደ ከፍተኛ እና ሙቀትን አምጡ.
- አንዴ ውሃው ከተሞጠጠ በኋላ ክዳኑ ከተሰነጠቀ በኋላ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ምስጦቹ እስኪፈስሱ ድረስ ይቀልጡት. አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ. ጣዕሙ ከተቀየረ በኋላ በምግቡ ላይ አንድ 1/2 ኢንች ወይም 1½ ሴንቲሜትር ውኃ ሊኖር ይገባል. ከመጠን በላይ ከሆነ, አንዳንዶቹን ቀስ በቀስ ገፍሰው. በጣም ትንሽ ውሃ ካለ, ውሃን ለብቻው ይሙላቹ እና ወደ ትክክለኛው ደረጃ ለማምጣት በበቂ መጠን ይጨምሩ.
- ምስር ገና ትኩስ ቢሆንም, በቲማቲም, በፔፐር ፓቼ እና በጨርቃጨር ምግቦች ውስጥ ያሰሙት. ከዚያም ጥሩ ገንፎን ይጨምሩ እና በደንብ ከእንጨት ስሌት ጋር ይደባለቁ. ዳቦውን እንደገና ይሸፍኑት እና ቀዝቀዝ ያድርጉት.
- ድብልቁ ሲቀዘቅዝ, ቡጉሩ ተጨማሪውን ፈሳሽ ይቀበላል እና ለስላሳ ይሆናል. ለመያዝ አሪፍ ሆኖ ሲገኝ በወይራ ዘይት, በሎሚ ጭማቂ, በአረንጓዴ ሽንኩርት እና በጥራጥሬው ውስጥ በደንብ እስኪሰራጭ ድረስ የተከተፈ ሰፊ መስፈሪያ ይስቡ. በመጨረሻም ቅልቅል ቅመሱ እና ተጨማሪ ጨው እና እርጥብ ጣዕም ለጣጣዎ ይጨምሩ.
- የእግር ማጠቢያውዎን በሶላጣ ቅጠሎች ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም የስጋ ቦልዎን ይጀምሩ. አንድ ትልቅ ዎነን ስፋት ያለው ጥቁር ቅርጽ በመጠቀም ወደ ሰፊው የሲሊን ቅርጽ ባለው ቅርጽ በመጠቀም እና በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት. ድብሉ እስኪጨርስ ድገሙ.
- በርካታ የንብርብሮች ስራዎች በማድረግ የዱር ኳስዎን በሚፈልጉት መንገድ መጨመር ይችላሉ. ካስፈለገ የተሸፈኑ የፓርሲስ ቅጠሎች ከተሸፈኑ የፓርሳይክ ቅጠሎች ጋር ይጣሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 159 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 710 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 30 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |