አርቲኮከስ የሚበሉበት የሚወዱት ምንድነው? ቅጠሎችን ለመዝለል ቅጠሎቹን በሙሉ ቅጠላቅል ቅጠላቸውን በፍራፍሬው መንገድ ትወዳቸዋላችሁ? ወይን ይወዳሉ, ጣፋጭ እና ልምድ ያላቸው የአትቾኬክ ልብሶችዎን ለስላቹስዎ, ለፒዛ እና ለፀረ-ፓፒቲዎ እንዲሆን ያድርጉ?
አርቲኮከስን የምትወዱ እና እነሱን ለማዘጋጀት አዳዲስ እና የተለያዩ መንገዶችን እየፈለጉ ከሆነ, የቱርክ መንገድን ይሞክሩ. በቱርክ ውስጥ ቅጠሎችን ወይም የአርኬከክን ልብ ብቻ ከመብላት ይልቅ የአትክልቱን ሙሉውን መብላት ትመገባለህ. በዚህ መንገድ በኦርሴክስ / ኦክሴኬከን ብዙ የአርኬካክ ጣዕም ጠጣር ታገኛላችሁ!
የአርኮኬክ ቦክስ ጥቅሞች
አይሪኮስ የቱርክን ቅኝት በሳር የተሸፈነ, ለስላሳ ወይም ለስላሳ ባህላዊ የቱርክ መንገድ እንደ "እቅፍ አበባ" ወይም እንደ ዋና ምግብ ከመጋገሪያው በፊት ይቀርብ ነበር. የብርሃን ጣዕም እና የአትክታትን ጣዕም ከመሸከም ይልቅ በአረንጓዴው አረም ቅጠል (ማጣሪያ) ላይ ማራባት.
ይህ ምግብ ለኩባንያው አስደናቂ ምግብ ያቀርባል. አስቀድመህ ልታዘጋጀው ትችላለህ, እና ሳህሉ ላይ ቆንጆ እና የሚስብ ነው. አሴኬክስን እንዴት እንደሚቆርጡ እና እንደሚላጠሉ ካወቁ በኋላ ዝግጅት ቀላል ነው.
ይህን ምግብ ማዘጋጀትና ክብደቴን ለመመልከት ለበርካታ ቀናት እበላለው. አርኪኮከስ በጣም ጠቃሚ እና አነስተኛ የሆኑ በካሎሪ, ካርቦም እና ስብ ውስጥ እና በጤንነት እና በቫይታሚን ሲ ከፍተኛ ነው. ይህ ምግብ ለቬጀቴሪያኖች እና ለቬጋኖች በጣም ትልቅ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 ትላልቅ አርቲኮኬቶች
- 1 ኩባያ ዕንቁ ቀይ ሽንኩርት (በጠፍጣፋ)
- 1 መካከለኛ ካሮት (ቆሻሻና ወደ ትናንሽ ኩብ)
- 2/3 ኩባያ አተር (ትኩስ ወይም የአየር ፀጉር)
- 1 መካከለኛ አዲስ ድንች (በጣሳ እና በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ)
- 1 ሊም (ጭማቂ እና ጭሬ)
- በርካታ የዶሚ አረሞች መስል
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 ሳንቲም ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጣት ነጭ
- ተጨማሪ 1/3 ኩባያ በድንግል የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
አርኪኦኮስህን መቁረጥ
ለመጀመር ያህል በእያንዳንዱ ቅጠሎች መጨረሻ ላይ እሾህ ከሚወነወለው እሾህ ለመከላከል የሚያስችል አጭር አጭር እና ጠንካራ የጓሮ አትክልት ጓንት መጠቀም አለብዎት.
መጀመሪያ ሁሉንም ቅጠሎች በእጅ ይያዙት. ከዛም ባዶውን ይጠቀሙ እና ለስላሳ ውስጣዊ ቅጠሎችን ያስወግዱ እና «አሻንጉሊዝ» በፖሊሲያዊነት ላይ እንደ ፖል እየቆለሉ እንዳለ.
ቆንጆዎቹን ቆንጥጦ መያዝ, ወይም ለትክኪ መነዳት, ከዚያም ቆርጠህ ሊቆረጥና ለሁለት ኢንች ርዝመት ተመሳሳይ ርዝመት እንዲፈጠር ማድረግ ትችላለህ.
በተጨማሪም ከጠርዙ ዙሪያ በጥሩ ሁኔታ ለመቆፈርና ቢጫዎቹን ከታች ለማስወገድ ቢላዋዎን ይጠቀሙ.
እንዴት እንደሚያደርጉት የሚያሳዩበት ትልቅ ምስላዊ መመሪያ እነሆ:
በመጨረሻም, የተቆራረጠ እና በጥሩ ሁኔታ የተቆረጠ የአርኪካርት ኩምፕ ከርከን ውጭ ወይም ከሱቁ ውጭ መሆን ይኖርበታል. ከሁሉም አርኬቶችዎ ጋር ተመሳሳይ ይድገሙ. ሲጨርሱ በጨርቁ ላይ ለማጽዳት የተወሰነ የሎሚ ጭማቂ በሁሉም የአርቲስቱ ኩባያ ላይ ይንቁ. ለቀን ወይም ለሁለት ቀናት በውሃ ውስጥ በንጹሃን ጣዕም ውስጥ ከሎሚ ጭማቂ ጋር መቀላቀል ይችላሉ.
የአርቲኮኬሽን ጥንድዎን ማብሰል
የአርኬክስካውን ጥራዝዎን በትልቅ የበሰለ ማቅለጫው ክፍል ላይ ይቁሙ. ዕንቁ ቀይ ሽንኩርት, የካቡል ካሮት, አተር, በስኳር, በጨው እና በርበሬ እና የሎሚ ጭማቂ እና ክዳን ላይ አክል. በግምት ከግማሽ ኢንች የታችውን ቀዳዳ ለመሸፈን ጣሪያው ላይ በቂ ውሃ ጨምር.
የወይራ ዘይቱን በጀርባ ያፈገፍግ እና በአበባው ላይ የአበባ ዱቄት ያፈስሱ. ሙቀቱን ወደ ከፍተኛ ያብሩ, ለቁጥጥ ይበሉ, ከዚያም ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ እና መሸፈን ይቀንሱ.
አርቲኮከስ ለ 15 ደቂቃዎች ቀስ ብለው ይቀልጡት. የድንች ድንች አክል እና አርቲኩከስ ጥንካሬ እስኪያልቅ እና ፈሳሹ ጠፍቶ እስከ 15 ደቂቃዎች ሊጨምር ይችላል.
እርጅናዎን ማራባትና ማገልገል
ማንኪያውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ, ሽፋኑን ያስወግዱ እና ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. አረም ውስጥ የሚገኙትን የአበባ ዱቄት ያስወግዱ እና እነሱን ያስወግዷቸው. እያንዳንዱ የኦፔራክላትን ንጥረ ነገር በስፖታሉ እርጥበት ላይ በማንሸራተት ያርፉ እና በአደገኛ ሳጥኖች ላይ ያስተካክሏቸው.
በአኩስኮስ ምሰሶዎች አካባቢ በአጋጣሚ የተበተሉትን አትክልቶችን በጣፋጭ ያርቁ. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ቀሪው ፈሳሽ ይጥላል, አስፈላጊ ከሆነ የወይራ ዘይት ይጨምረዋል.
ከተቆረጠ ተክሎች አፍልቶ አፎላ ይጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 656 |
| ድምር | 37 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 26 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 273 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 63 ግ |
| Dietary fiber | 11 ግ |
| ፕሮቲን | 22 ግ |