ለእነዚህ ቀዝቃዛ ለሙዝ ቀን ቀናት ምርጥ የሆነ ሾርባን ለማዘጋጀት እና ለመሥራት ቀላል ነው. ትኩስ ቡርቶ ባቄላዎች ሲኖሩ እና በአካባቢዎ ውስጥ ያሉ ቲማቲሞች በጥሩ ሁኔታ እየበዙ ሲሄድ እስከ መስከረም ወር ድረስ ሾርባው ሊዘጋጅ ይችላል. እርግጥ ነው, እንደ ካንሊኒ ወይም ቫሌዮሌት ያሉ ሌሎች ፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ. ቅባት ማግኘት ካልቻሉ, አንድ መረጃ (ከታች በማብሰያ ጊዜው ላይ ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ). ይህ ሾርባ በደንብ ይዘጋል.
ይህ ደስ የሚል የምግብ አሰራር ከዋጋው የምግብ ሰጪ ጸሐፊ ስበሌል ካፖሮ ከሚገኘው አፍቃዊ መጽሃፉ, ታላቋ ብሪቲሽ የአትክልት ኩኪ መጽሐፍ ይወጣል. ይህ ለወቅታዊ የእንግሊዝ አትክልቶች በሚመጡት ጣፋጭ እና ተነሳሽነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተሸፈነ ነው.
ቦሎሎቲ የቡልሎቴ ባቄላ ክራንቤል ባላውስ በመባል ይታወቃል
ምን እንደሚያስፈልግ
- ተጨማሪ 5 ሾጣጣ የወይራ ዘይት
- 3 ትላልቅ ሽንኩርት (ምርጥ ቡና)
- 4 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት (በደማቅ የተመሰቃቀለ)
- 1 የሻይ ማንኪያ (ኮምጣጤ) የደረቁ የቺሊ ቅርፊቶች
- 1/4 የሻይ ማንኪያ የኩም ዘሮች
- 3 ½ ፓውንድ ቲማቲም
- 2 ፓውንድ 12 ኦውንስ ቦሎሎቲን ጥሬ (ትኩስ; 1 ፓውን 7 ኦውንስ የክብደት ክብደት)
- 1 አነስተኛ የጀልባ ቅጠል
- 7 አውንስ ስፖኒች (ታጥብ)
- ለመጣስ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ሙቀት ላይ አንድ ትልቅ ምንጣፍ ያስቀምጡ. ዘይቱን ጨምሩ እና አንዴ ሞቃት በኋላ በሾሉ ቀይ ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይንገሩን. ለ 15 ደቂቃዎች በቀስታ ይለውጡ, ከዚያም በቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ (ምግቦች) ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, ወይንም ቀለሙ ለስላሳ እና ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ.
- ቲማቲምቹን እዘዝ: በእያንዳንዱ የቲማቲም መሠረት አንድ ትንሽ መስቀል አስቀምጥ. አንድ በአንድ, ለ 10 ሰከንዶች በበረዶ ውስጥ እንዲፈስ ያድርጉት. በስጦታ ማንኪያ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ አቧራማ ውሃ ይወርዱ. ቆዳ.
- የቆሸሸውን ቲማቲም በአጭሩ ይቁረጡ እና ለስላሳ ሽንኩርት ይቀላቅሉ. ሙቀትን በትንሹ ይጨምሩ እና ለስላሳውን ያመጣሉ, ከዚያም በ 10-15 ደቂቃዎች ውስጥ በቲማቲም ውስጥ ወፍራም ጥጥ እስከሚፈጥሩ ድረስ አዘውትረው ያብሱ.
- ጩቤዎችን, የባህር ቅጠል እና 1.5 ሊትር / 2½ ጫማ ውሃ ይጨምሩ. ሙቀቱን ወደ ከፍተኛ ከፍ እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ (ይህ 15 ደቂቃ ያህል ይወስዳል), ከዚያም የሙቀት መጠኑን ይቀንሱ እና ከ 2 ሰዓት ግማሽ በታች ብቻ ይቀንሱ.
- አንድ ጊዜ ጥሬው ለስላሳ ከሆነና ሾርባው ጣፋጭ ከሆነው በኋላ በህፃኑ ስፒናች ውስጥ ይንቃጩ. አመሰራሩ ከመጀመሩ በፊት የበረሮ ቅጠልን ለመምረጥ እና ለማስወገድ.
ማስታወሻ
ቦርሎቲን ማግኘት ካልቻሉ የምግብ አሰራር እና ትኩስ አይነት ተመሳሳይ ካልሆነ ግን የታሸገ አድርገው መጠቀም ይችላሉ. ትኩስ አዲስ ሲጨምሩ, የቡዛ ቅጠሉን እና ውሃውን አክለው ለ 20 ደቂቃዎች በደንብ ያብቡ. የምግብ አሰራርን ይቀጥሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 405 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 101 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 169 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 36 ግ |