የተጣራ ፍሬዎች

01 ቀን 10

ከ Pinto ተክል ጋር ይጀምሩ

የሚያስፈልግህ

• 16 ቶን የፒንቶ ባቄላ
• ባቄላዎችን ለመጥለቅ ትልቅ ጎድጓዳ ውኃ
• ኦላ, ስቶንግ ድስት ወይም የበሬ ማሰሮዎችን ለማብሰል
• ኤክዛote (አማራጭ, ካለዎት)
• (ባርከን, የአሳማ ስብ, የቦካን አተረጓሮች, የወቅቱ ዘይት, የወይራ ዘይት, የአትክልት ዘይት ወይም እነዚህን ጥምረት)
• ማራኪ, የብረት ድራማ ወይም ሌላ የተቀዳ ድስ
• ባቄላዎችን ለማንሳት የእንጨት ማንኪያ ወይም ሌላ እቃዎች
• ባቄላውን ለመሳል ተጨማሪ ውሃ (አማራጭ)

በመጀመሪያ, በትልቅ ጎድጓዳ ሣህ ውስጥ ባቄላዎችን ማምረት ያስፈልግዎታል. ውሀው በትንሹ 2 ኢንች እንዲሸፍን ይደረጋል. በጥሩ ሁኔታ ይሸፍኑዋቸው እና በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ለ 12-24 ሰዓት ይንጠለጠሉ. ከመጥለቅዎ በኋላ በቆሎው ውስጥ በደንብ ያጠጧቸው ወይም ማቅለሻውን በደንብ ያጠጧቸው እና ከቡናው ጋር ሊደባለቁ የሚችሉትን ድንጋዮች ወይም ፍርስራሽ ይከታተሉ.

ጥራጥሬዎችን በኦላ, በቆሎ ሾርባ ወይም በክርክር ማሰሪያ ላይ ያስቀምጡ እና ጥራጥሙን ለመሸፈን በቂ ውሃን ይጨምሩ. ኤ ፓዛሶንን እየተጠቀምክ ከሆነ ባቄላው እያበሰለ ሲሄድ ሾጣጣ ማከል ትችላለህ. ለ 8 ወይም ለ 10 ሰዓታት በዝቅተኛ ያብሱ, ወይንም ባቄላው እስኪቀላቀሉ እና እስኪቀልጡ ድረስ.

02/10

ሙሉ በሙሉ የተጠበቡ ፍሬዎች

ፍሬው ሙሉ በሙሉ በጠራሙበት ጊዜ, እንደዚህ መሆን አለበት. ባቄላው ሁሉንም ሊተገብረው ስለማይችል በጣም ትንሽ ወይም ምንም ውሃ አይቀሩም. የኤስፓዝቶን እግር ከተጠቀመበት ያስወግዱት.

03/10

ኮምፓን ወይም ፓን ማዘጋጀት

ሶስት የሾርባ ማንኪያ እስኪሞቅ ድረስ ማሞቂያውን ወይም ማንኪያውን አዘጋጁ. ፓንዎ ከባድ ከሆነ ከእንጨት ማንኪያውን ጋር ለማጣራት የእንጨት ማንኪያ ይኑረው, ወይንም ፓሩን ማንኪያውን በመውሰድ እዚያው ዙሪያውን ይሽከረክሩ. የቡናው ዘንቢል በስሱ ውስጥ መጣል ይጀምራል, ቢቀዘቅዝ.

04/10

ጥራጣውን ወደ ሙቅ ፓውዚንግ መጨመር

ትኩስ ስብ ላይ አንድ የባቄላ ዘይት ጨምር. ባቄላ ወይንም ፈሳሽ ፈሳሽ አይኖርም. በማብሰያ ሂደቱ ወቅት እራስዎን ላለመብላት ይጠንቀቁ. እርጥብ ስጋን ከመመታታት ለመከላከል የእሳት መከላከያ ወይም የሽፋሽ መከላከያ መሳሪያ ይጠቀሙ.

05/10

የባቄላዎችን ማፍሰስ

ከእንጨት ወይም ሌላ የእቃ ማጠቢያ ቁሳቁሶችን በመጠቀም በትንንሽ ሙቀት ውስጥ በቡና ውስጥ እየጠበቁ በዴንገት ትንሽ ፍሬዎችን ይቁሙ.

06/10

ተጨማሪ ባቄላዎችን መጨመር

የመጀመሪያውን የሻይ ፍሬ ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ከተቀባ በኋላ ወደ ሾፑ ጎን ይጫኑ እና ሌላ ኩባያ ዱቄት ይጨምሩ እና ይበሉ. በዱጋው ውስጥ በቂ የሆነ ስብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው, ስለዚህ የሚያስፈልጉዎትን ተጨማሪ የጠረጴዛ (ወይም ሁለቴ) ስብስብ ይጨምሩ.

07/10

በአንድ ጊዜ ትላልቅ ማንኪያዎችን በማብሰል ይቀጥሉ

በትላልቅ የጋቢ ሳጥኖች ላይ ባቄላዎችን ወደ ሙቅ ፓምፕ ለመጨመር ይቀጥሉ. ሁሉንም በፓዞው ውስጥ እስኪጨርሱ ድረስ መጨፍቋጥ እና በሏቸው.

08/10

ፈሳሽ መጨመር

ባቄላ በዚህ ደረጃ ላይ በጣም ጥብቅ እና ለርስዎ ተስማሚ ሊሆን ይችላል, እንደ እየተጠቀሙባቸው ነው. ጥቂቱን መቀነስ ካስፈለገዎ 1/4 ውሃ ይጨምሩ እና እስከ መካከለኛ ሙቀት ድረስ ይደባለቁ. ባቄሩ ለእርስዎ ትክክለኛ ቅርፅ እስከሚሆን ድረስ ውሃን ይጨምሩ.

09/10

የተጠናቀቁ ማሰሪያዎች

እንደነሱ ሆነው ሊያገለግሏቸው ይችላሉ, ወይንም እንደ ሽፍቻ የተሰራ ሽታ, ሽንኩርት ወይም ነጭ ሽንኩርት እና የሽንኩርት ዱቄት የመሳሰሉትን ማከሚያዎች ሲጨምሩ ማሽተት ይችላሉ.

10 10

ማጣሪያ ባቄላ

የተጣሩ ፍሬዎች በየትኛውም የሜክሲኮ ምግብ ላይ ጥሩ ጎደኛ ምግብ ያዘጋጃሉ እና ለሾሎች, ለቤሪሮስ, ለኳስዱላላ እና ሌሎችም ይጨመርላቸዋል. በተፈጠሩት ቡቶዎችዎ ላይ የፈጠራ ስራን ለመፍጠር እና ከተፈቀዱ እንደ ጃክስለኖዎች, ወይን ፍራፍሬዎች, ወይን ጣለው, አረንጓዴ ፍራፍሬዎች ወይም ጥንድ ሲሚንጅን የመሳሰሉ ተጨማሪ ጣዕም ይጨምሩ. እንደ ሽፍቻ ሽንኩርት, የተቆራረጠ ትናንሽ ኮርፖስ ወይም የኳንሶ ፊሬስ ወይም አስጋሮን የመሳሰሉ በልብ ወለድ ላይ መጨመር ይችላሉ.