አንድ ጠርሙስ አፈትክ ወይም ከጠርሙሳ እየጠጣህ እና በጠርሙሱ ግርጌ ላይ የተደባለቀ ነጭ የጭነት ነጠብጣብ ተመለከተህ? ስለዚያ ነገሮች ዙሪያ የሚንሸራቱ አንዳንድ የማይታዩ ጽንሰ-ሐሳቦች አሉ እና አብዛኛዎቹ ግን እውነት አይደሉም. እውነተኛ ታሪኩ ይኸውልዎት.
እርሾ እንጂ ስንዴ አይደለም
የምሥጢራዊ ደመናው ሽፋን ብዙውን ጊዜ በስንዴ ቢርስ እንደሚገኝ አስተውለህ ሊሆን ይችላል, ይህም ስንዴ ስንዴው "ለጣዕም" ቢጨምር ስንዴው የተጨመረ መሆኑን ያመለክታል. እንደ እውነቱ ከሆነ ግን የስንዴ አይደለም. እሱ የሞተ ወይም እንቅልፍ የሌለው የትንቢት ሴሎች, እና እነሱ እዚያ እንዳሉ ይቆጠራሉ.
አንዳንድ የስንዴ ዓይነቶች ቢራ ሲሆኑ, እነዚህ የጡን ህዋሶች ግን ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል, ነገር ግን ይህ እውነተኛው እውነተኛ ዓላማቸው ለትክክለኛቸው ውጤቶች ብቻ ነው.
የካርበንቴሽን-ተፈጥሮ እና የተፈጥሮ
ካርቦኔት ቢራ ሁለት መንገዶች አሉ. የመጀመሪያው ጋዝ ካርቦን (ካርቦንዳይድ) ተብሎ በሚጠራ ዘዴ ነው. በተወሰነ መጠን የካርቦን ዳይኦክሳይድ ጋዝ, ወይም ካርቦንዳዮክሳይድ, ወደ ቀዝቃዛ, ጠፍጣፋ ቢራ በታሸገ እቃ ውስጥ ይጣላል. በእቃ መያዢያው ውስጥ ከመጠን በላይ ጋዝ ይሠራል, ግፊት ይፈጥራል. ከጊዜም በኋላ ቢራ አብዛኛውን ነዳጅ ይይዛል እናም ጋዝ (ጋላክሲ) ይሆናል. የቤይ እና ሌሎች ካርቦን አልባዎች መያዣቸው በሚከፍትበት ጊዜ እንኳ ከመጀመሪያው የግፊት መጨናነቅ በኋላ እንኳ ቢሆን እንዴት እንደተቀነቀሱ ቀጥለዋል.
ወደ ካርቦኔት ቢራ የሚጠየበት ሌላው መንገድ ተፈጥሯዊ መፈጨትን ይይዛል. ይህ በቢብል ውስጥ ከማሸጉ በፊት ለስሜል ትንሽ መጠን ይጨምራል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ፈሳሹ ውስጥ የተቀመጠው እርሾ ስኳር ይበላል, ወደ አልኮልና ካርቦንዳዮክሳይድ ይቀላቅላል.
በሁለተኛው ፍየል ውስጥ የሚመረተው የአልኮል መጠኑ አነስተኛ ነው, ካርቦን ዳይኦክሳይድ ደግሞ ካርቦን ዳይኦክሳይድ ለመሥራት በቂ ነው.
እንደ ግድግዳ ካርቦን ዘዴው, በተፈጥሯዊ ፍጥረታት አማካኝነት የሚመነጩት ካርቦንዳዮክሳይድ (ኮንቴይነር) ከመያዣው የበለጠ ነው (በዚህ ጠርሙስ ውስጥ) ጠጣው መያዝ ይችላል, ስለዚህ ቢራ ወደ ውስጡ እንዲገባ ይደረጋል.
ስኳሩ እየፈላ ሲወጣ, እርሾ እንደገና ይሠራል, ከዚያም ይሞታል ወይም ይንቀሳቀሳል, ጠርሙሱ ወለል ላይ ይንሸራሸር, ነጭ ሽፋን ይፈጥራል.
እርሾው ወደ ጣዕም ዘልቆ ሊገባ ይችላል?
በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የቢራ ጠርሙስ ግርጌ የተሰበሰቡት ሙት ወይም አሮጌ እርጥብ ሴሎች በቢራ ጣዕም ላይ በጣም ትንሽ ተፅእኖ አላቸው. አብዛኛውን ጊዜ ቢራ ጥቁር ይሞላል, በተለይም በጠራራ ውስጥ በሚፈስበት ጊዜ ቢራ ይባላል. ይሁን እንጂ ከአንዳንድ የስንዴ ዓይነቶች ጋር ቢሲን የቢራ ጠርሙስን ያመጣል. እርሾ ከገባ በኋላ ቢራ እየጨመረ መጥቷል. ለዚህ ጥሩ ምሳሌ የሚሆነን የጀርመን የስንዴ የስንዴ ቢራ ሄፊቬንዜን ነው .
የመፈፀም ፕሮቶኮል
ጠርሙስዎ ውስጥ ያለው የተረፈ እርሾ መጠጥ መጠጣት ምንም ዓይነት ጉዳት የለውም እንዲሁም የቢራውን ጣዕም ሊጎዳ ወይም ላይኖረው ይችላል ምክንያቱም የእርሾው መስተዋት በእቃዎ ላይ ለማንሳት ውሳኔው ሙሉ በሙሉ ለእርስዎ ነው. የላቦራትን ሽፋን መቀነስ ለመቀነስ ብዙ ተፈጥሯዊ ማባያ ቢራዎች የሚመከሩ ቢራቸውን ለስላሳ እና በቋሚነት ሲያቀርቡ. በተጨማሪም ጠርሙሱ ውስጥ ያለውን አብዛኛ እርሾን ለመያዝ ጠርሙ ሙሉ በሙሉ ባዶ እንደሆነ ማቆምን ይጠቁማሉ.
በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች, አጭደሪዎች ከደመናው, ቢራ ከመሆን ይልቅ ግልፅ እንዳሎት ይመርጣሉ. በሌላ በኩል ደግሞ ሄፍኒዜን እና ሌሎች የስንዴን ቢራዎች እንደልብ ይመረጣሉ, ስለዚህ የእርሾው አመሳጥነት እንደሚገደለው ሁሉ እርሾን ማፍሰስ ይችላሉ.