በዚህ ምግብ ላይ የተዘጋጁ ቅመሞች ቅዝቃዜ ወይም ክረምት ያስቡ ይሆናል, ነገር ግን በእነዚህ የተጠበሱ የተጠበሱ አትክልቶች መዝናናት በእረፍት ጊዜ አይጠብቁ. የቡካሬሽ ስኳሽ ቅልቅል, የብራቆላ እምብርት, ክራንቤሪስ እና ፔክ ያሉ ምግቦች ለየትኛውም ምግብ ልዩ ልዩ ስሜት የሚጨምር ጣፋጭ ምግብ ነው.
ከዓሳባዎች ይልቅ አተርን በመጠቀም ትንሽ ነገሮችን መለወጥ ይችላሉ, እና የተጠበቀው ዎልነስ ወይም አልማንስ በፔካኒዎች ምትክ ታላቅ ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ የጭረት ሾት
- ከ 3 እስከ 4 ኩባያ የቡልቡል ቡቃያ
- 1 መካከለኛ ሽንኩር
- 1/3 ስኒ
- ያልተፈቀዱ የወይራ ዘይት
- የኮሶ ጨው እና በአካባቢው አዲስ ጥቁር ፔጀር
- አማራጭ: 1/4 የሻይ ማንኪያ ጋሊጣ ዱቄት
- 1/2 ኩባያ የ pecan ማዕፍ
- 1/2 ኩብ የደረቀ ክራንቤሪ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 425 ዲግሪ ፋራናይት (220 C) ያጋግሩ. አንድ ትልቅ የተጋገረ የጋ መጋለጥ (ግማሽ እንክብል) ወይም ሁለት አነስተኛ የጃሎል ስጋን ይይዙ.
- የጭራሹን ሹፌት ይቁረጡ እና በጠርሙስ በመጠቀም ዘሮቹ እና ጭረቶችን ይትከሉ. Squash ን በ 1/2-ኢንች cubes ውስጥ ይቁረጡ. 4 ኩባያዎችን ወደ ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች (ሌላውን እቃ በመጠምዘዝ) ማስቀመጥ.
- ቅጠሎቹን ከቅርንጫፍ ቡቃያው ትወልዳለች እና የተበላሹ, የተበላሹ እና ቢጫ ቅጠሎችን ያስወግዳል. ዛፎቹን በግማሽ ርቀት ይቁረጡ. ከጥቂት ኩብ ኩቦች ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ አክሏቸው.
- ቀይ ሽንኩርት ቆርጠው ከ 1 ኢንች የተሰራ ወይን ወይም ቅጠሎች ይቀንሱ. ከስፕሩስ እና ከሉልቆል ቡቃያ ወደ ሳህኑ መጨመር.
- የወይራ ዘይቱን በአትክልቶች ላይ ይረጫል እና በንጥሉ ይንከባለሉ ወይም በጥንቃቄ ይለብሱዋቸው.
- አትክልቶችን በቢራ ማቅረቢያ ወረቀቶች ላይ መለጠፍና ከዚያም በ kosher ጨው, ፔሩ እና ነጭ ሽፋን ላይ ከቀዘቀዘ ይንጠፍጡ.
- በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይቅቡት እና በኋላ ላይ አትክልቶችን ይለውጡ. ፍራፍሬን ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች በላይ ማቆየት ይቀጥላል, ወይንም አትክልቶቹ ጥቁር ወዘተ እስኪሰሩ ድረስ እና ለስላሳ ናቸው.
- በዚህን ጊዜ የፔንካን ክውውዶችን ይለውጡ. መካከለኛ ሙቀትን አንድ ትልቅ ደረቅ ጭስ ይሞቁ. ፒካኖች ቡናማና ቡቃያ እስኪሆኑ ድረስ ፒካኖቹን ይጨምሩ እና ያብስቡ.
- የተከተፈውን አትክልት ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ይለውጡት. የደረቁ ክራቤሪዎችን እና የእርሾውን ጥፍሮች ይጨምሩ እና ሁሉንም ምግቦች በደንብ ለማዋሃድ ቀስ ብለው ይሽጡ.
- ወዲያውኑ አገልግሉ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
ይህ የምግብ አዘገጃጀት በሚገርም ሁኔታ እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው ነገር ግን ለተወሰኑ ማስተካከያዎች ክፍት ነው.
- የኩላሊት ሾጣጣውን ተመሳሳይ መጠን ያለው አክል, አቡባርድ, ወይም ቅቤ ቅጠል ያድርጉ.
- ቀይ ሽንኩን ለመምረጥ ነፃ ይሁኑ.
- ከ 1 ½ ኢንች እስከ 2 ኢንች ውስጥ በሚተኩሩ የፓርኪንግስ ጥፍሮች ውስጥ 1 ኩባያ ይቀይሩ.
- የተጠበሰ አትክልቶችን ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ ካርፔት ሽትን ይሸፍኑ; ፒካኖችን እና ክራንቤሪዎችን ይጨምሩ እና ለመዋሃድ ቀስ ብለው ይልኩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 184 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 53 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |