ለዶሮ ቀላል እና ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እየፈለጉ ከሆነ ይህ ቀላል ምግብ በጣም ጥሩ ምርጫ ነው. ድሃ የሌላቸው የዶሮ ጡቶች ከትንሽ የበቆሎና ሌሎች የአገዳ ሾርባዎች ጋር በቅባት ቅቤ እና ወይን ጠጅ ጋር ይጠበቃሉ እና በአስከሊ ደላሎች ያገለግላሉ.
ፍራፍሬን ለማብሰልና ለስላሳ ብሩካላ ወይንም የበለፀጉትን የቤተሰብ ምግብ ለመመገብ አሮጊት የበሰለ ስጋን ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ኩባያ የተሰራ
- አልማዝ (ወይም የተቀበሩ የአልሚኖች)
- 6 ቅባቶች ቅቤ
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት 1/4
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ሶህሮማ (የተደባለቀ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር በርበሬ
- ከ 6 እስከ 8 የማይበቁ የዶሮ ፍጡራን (ቆዳዎች, ቆዳ ይወሰዳል)
- 4 አረንጓዴ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 1 ክታብል
- ነጭ ሽንኩርት (የተሸከመ)
- 3/4 ብርም ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ዱካ ውስጥ መካከለኛውን ሙቀት ቅቤ ያሞቁ. ቅቤው ትኩስ ከሆነ, አልማውን ይጨምሩ. በአልሜቶች ቀለሙ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይንገጫሉ. ቅጠሉን በጥራጥሬ ይዞ በመያዝ የአልሞንድን ጣዕም ወይም ስፖንጅ በማጣበቅ ወይንም በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ . አልማንድሮችን ለብቻ አዘጋጁ.
- በሳር ጎመን ውስጥ ዱቄት, ሮመጄሪ, ጨው, እና ፔሬን ያዋህዱ. በዱቄት ዱቄት ውስጥ የዶሮውን ሾጣቸውን ቀንድ ጎትቱ.
- በእያንዳንዱ ጎን ለ 4 እስከ 5 ደቂቃ የሚደርስ ጥቁር ዶሮ በትንሽ ቅዝቃዜ ውስጥ በተቀባው ቅቤ ውስጥ. አረንጓዴ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ጣፋጭ ጥጃ ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ተጨማሪ ያብቡ. ወይኑን ጠርሙስ ላይ ጨምር እና ድስቱን ይክሉት. ሙቀትን ይቀንሱ እና 15 ደቂቃዎችን ይቀንሱ, ወይንም ዶሮ እስኪሰራ ድረስ.
- በሾላ ማንኪያ ወይም ስፖታላይን ዶሮውን ወደ አንድ ሻንጣ ይቅፈሉት. ሙቀትህን ጠብቅ. ጭማቂን ወደ ሙቀቱ አምጡ; በተቀቡ የአማ stirን ዘሮች ቀስቅሰው. ለውጦችን ይቀይሩ እና ያስተካክሉ.
- በዶሮ ላይ የአበባ ጥቁር ድብልቅ. ከተፈለገ በጣም ሞቃት ሩዝ ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1117 |
| ድምር | 67 ግ |
| የተበላው ድካም | 21 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 27 ግ |
| ኮሌስትሮል | 337 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 553 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 103 ጋ |