ሽሪምፕስታም የተባለውን እርቃን ከደባለክ, ይህ የሽታሽ እቃዎ ለእርስዎ ነው. የሻይ ፍሬው መጀመሪያ በቅመማ ቅመማው ቅቤ ማለትም በወብ, በወይራ ዘይት, በነጭ ሽንኩርት, በነጭ ወይን እና በአትክልት ቅልቅል ቅልቅል ውስጥ ይጨምራሉ. ከዚያም ምግብ ማብሰል በሚጨርሱበት ጊዜ በቀሪው ጨው ላይ ይጠፋሉ (ወይንም ደግሞ በጎን በኩል ማገልገል ይችላሉ). ይህም ሁለት ጣፋጭ ጣዕም ያለው የሽያጭ-ቅቤ ጣዕም ሁለት መጠን ይሰጠዋል.
ሽሪምፕን ከፓስታ ወይም ሩዝ ዋናው ክፍል ሆኖ በማቅረብ ወይንም በሚቀጥለው የሥራ ቦታዎ ላይ እንደ ማብሰያ ጣዕም ማገልገል ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ፓውንድ የጃምቦ ጫማ (በጠፍጣፋ እና በለቀቀ)
- 1 ስኮርት ቅቤ (ቀለጠ)
- 1/3 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1/4 ብር ብርቱካን ጭማቂ
- 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 2 ጠርሙስ ነጭ ወይን ጠጅ
- 2 ሳቢሊን ትኩስ ፓሶሶ (ተቆልፏል)
- 1 ኩንቢ ጭማቂ (በክራቹ የተከተፈ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሻንጣ በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ. በተለየ ጠርሙስ ውስጥ ለቀጣይ ቅጠሎች ይቀላቀሉ.
- ጣፋጩን በግማሽ ይከፋፍሉት, እና ግማሹን ጠርሙን ወደ ሽሪፍቱ ያዙ. ለማቀዝቀዣ, ለመሸፈን እና ለማቀዝቀዣ ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ማስቀመጥ.
- የቅድመ-ሙቀት መጠን ወደ መካከለኛ ሙቀት. ሽሪምፕ ላይ ቆርቆሮዎችን ይቁረጡ. በእያንዳንዱ ተንሸራታች ላይ 5 ወይም 6 ጫማዎችን ለመግጠም ይሞክሩ. ከመጠን በላይ አታስጨብጪ.
- ጠርዙን ወደ ጥብጣብ ቦታ ያስቀምጡ እና ከ 2 እስከ አራት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሪፖርቱ ጨርሶ አይታይም, ሲጠጋ ሮዝ ይለውጡ, እና ጥቁር ጥንካሬ, ከቁል ውስጥ ያስወግዳል.
- በዚህ ጊዜ ሙቀቱ ሙቀቱ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በጋ ከቅዝቃዜው ውስጥ ከግማሽ በላይ ሙቀት ውስጥ ሙቀቱ ይቀንሳል.
- በሳጥኑ ላይ የተሸፈኑ ሽሪኖችን (ስኪምፕስ) ማዘጋጀት እና በቀዝቃዛው ላይ የሚቀዘቅዝ ጨው ላይ ማዘጋጀት ወይም ሞቅ ያለውን ኩኪ ላይ ማገልገል. ተጨማሪ የተከተፈ ዳቦ ወይም ፓሳይስ ይጨምሩ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
የእንጨት ጠርሙሶችን እየተጠቀሙ ከሆነ, ከመጠቀምዎ በፊት ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች ውሃ ውስጥ ማጠፍ አለብዎ. ይህ በገበያው ላይ እንዳይቃጠሉ ይከላከላል. የእንጨት ወይም የብረት ብስክሌት (ጌጥ) ተጠቅመው ይንከባከቡ, ከተቻለ በተቻለ መጠን በአንዱ በኩል የኩሽዎን ቅዝቃዜ በማቀነባበሪያው ላይ ያስቀምጡ. በዚህ መንገድ የመንደሩ መሰረዛ ለንኪው በጣም ሞቃት አይሆንም.
በሳር ጉርሻ ውስጥ የተለማመዱት ካልሆኑ, በጣም በፍጥነት ማብሰል አለባቸው. ተሽከርካሪዎችን (ብረቶች) በንቃት መከታተል እና ልክ እንደጨረሱ ከሐሰቱ ማስወገድዎን ያረጋግጡ. ከመጠን በላይ የምግብ ሽፋኖች ጠንካራ እና የጎማዎች ናቸው.
የኩስኩን ጭማቂ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መንገድ ላይ ጥሩ ስሜት አለው, ነገር ግን የበለጠ ባህላዊ ጣዕሙን ከመረጡ በሎሚው ጭማቂ መተካት ይችላሉ. የተለመደው ሽሪምፕስታፒን ለማባዛት እየሞከሩ ከሆነ ጉቶውን ማስወገድ ይችላሉ. እና ለስላሳ ስስታሚዎች የተቆራረጠው ዳቦ እንደልብ የዳቦ እቃ ነው, አንድ ጥሩው ዳቦ በእነዚህ የተጠበቁ በጡ ሽታ የቅሬታ ሽፋኖች በኩል ለማገልገል ምቹ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 805 |
| ድምር | 54 ግ |
| የተበላው ድካም | 26 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 22 ግ |
| ኮሌስትሮል | 642 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,453 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 66 ግ |