ኦውራ (አቤልሞስኩስ ፐክቱተስ) ከእነዚህ አትክልቶች ውስጥ አንዱ ጥላቻን የሚወደው ነው. ጉምቦ , ባሚ, ክዊንግቦም እና ቢህዲ ተብሎም ይታወቃል, ይህ የአትክልት መበጀት በትክክል ካልተዘጋጀለት ቀጭን ነው.
ኦክራ በቱርክ ውስጥ የተሻሻለ ጣዕም ነው, በዓለም ውስጥ በዓለም ላይ እንደሚገኘው ሁሉ. እንደ እኔ ምድራዊ የእርጥበት ጣዕም ከሆንክ ይህንን ቀላል የቱርክ ምግብ ለ
ልክ እንደ አብዛኛዎቹ የቱርክ አትክልቶች ሁሉ በወይራ ዘይት የተበጠበጠ ይህ የምግብ አዘገጃጀት እቃዎች ትክክለኛውን ጣዕም እንዲያበሩ በማድረግ ጥቂት ቀለል ያሉ ቅመሞችን ብቻ ይዟል.
አዲስ የኦቾሎኒን ለመጠቀም እቅድ ካላችሁ, እግራችን ትንሽ, ወጣቱ እና ጥልቀት ያለው መሆኑን ያረጋግጡ. አሮጊት እና ትላልቅ ጉንዶች, የበለጠ ደህና እና ቀጭን ነው. ብዙውን ጊዜ ጊዜን ለመቆጠብ በበረዶ አጽጃ እጠቀማለሁ. በምርቱ ላይ በመመስረት, በተለምዶ ከወትሮው ያነሰ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2.5 ፓውንድ / 1 ኪ.ግራም ወጣት, በጣም ትኩስ ወይም የአሲድ ቅጠል
- የ 1/2 ሊን ጁስ
- 1 ባለ ትልቅ ሽንኩር, ጭንቅላቱን ላቆረጡ
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 1 ትልቅ, የበሰለ ቲማቲም, የተሸፈነና በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ
- 3 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጃ
- 3 ጠርሙስ ስኳር
- ለመጥሪያው ተጨማሪ የቅዝቃዜ የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አዲስ የኦቾሎኒን እየተጠቀሙ ከሆነ ከዛፎቹ ጫፎች ላይ ስብርባሪዎችን ይቁረጡ እና የጡንቱን ጫፍ የሚሸፍን ቀጭን ብጣቂውን ያስወግዱ. እነሱን ለማጥፋት እነሱን በደንብ አሽከሉት. በበረዶ ቀዝቃዛ ውሃ ስር ባሉ ጌጣጌጦች ውስጥ ብዙ ጊዜ ቆጥራቸው, እጆቻቸውንም በእጅዎ እንዲያዞሩ ያድርጉ.
- ያጥፏቸውና በአንድ ኩባያ ሆምጣጤ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ይንሸራተቱ. ኮምጣጤውን በሙሉ ለማስወገድ እንደገና ያጥፋቸው. ይህን ሂደት እንደገና በድጋሚ ይድገሙት. ኦክራዎ በሆምጣጤ ውስጥ ከተለቀቀ በኋላ እና ለሁለተኛ ጊዜ ከተጠማ በኋላ ጥቅም ላይ ለመዋል ዝግጁ ነው. አሮጌ ኮፍያ የሚጠቀሙ ከሆኑ በቀጥታ ከቦርሳው ለመውሰድ ዝግጁ ነው.
- ሽንኩርን ቄጠማውን እና ሽፋኑን ይቀንሱ. ሁለት የወይራ ዘይቶችን የወይራ ዘይትን በትንሽ መካከለኛ ውስጥ ካነሱ በኋላ እስከሚቀንሱና በመቀነስ ቀይ ሽንኩርት ይዝጉ. ትኩስ ወይም አረንጓዴ ቅጠልን ይጨምሩ.
- ቲማቲምዎን ይጠጡ እና ይጠርጡ. በትንሽ ኩባሳዎች ጣለው እና ወደ ድስሉ ላይ አክሉት. የሎሚ ጭማቂን, ጨው, እርጥብ እና ስኳርን ይጨምሩ እና ድብልቁን በትልቅ የእንጨት ማንኪያ ይቀይሩት.
- ውሃውን ይጨምሩ, ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ እና መሸፈን ይቀንሱ. ኦክራው በቀስታ ይፍታ. በመጀመሪያ, አትክልቶች የራሱ የሆነ ጭማቂ ሲለቁ, በፓዞው ውስጥ ያለው የፈሳሽ መጠን ይጨምራል. አቁማው በጣም ውድ እና ፈሳሹ ሊጠፋባቸው እስኪችሉ እስኪቀጨ ድረስ መንቀል አለብዎት. ኦክራዎን ጥቂት ጊዜ ይሞክሩት ምግብ ማብሰል. በጣም ውድ ከሆኑ ነገር ግን ብዙ ፈሳሽ ካለ, ፈሳሹን በፍጥነት ይተንብደዋል.
- ኦክራዉ ቸኮሌ እና ፈሳሽ ሲጠፋ ሙቀቱን ያጥፉና ፓራዉ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ኦክራውን ወደ የአገጃቢ ዕቃዎ ያስተላልፉ. በጣሪያው አናት ላይ 1/3 ኩስን የወይራ ዘይት ይቀባል. ማገልገል ከመጀመርዎ በፊት የኦፋራ ሙቀትን የሙቀት መጠን ማገልገል ወይም መሸፈን እና ማቀዝቀዣ መስጠት ይችላሉ. በቀጭኑ ሎሚን ተጠቅመዉ ሳህኑን መጥበስ እፈልጋለሁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 180 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 884 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |