የተደባለቁ እንቁላል ለማምረት ቁልፉ እንቁላሎቹን ከማብሰላቸው በፊት በደንብ እና በብርቱነት እያጠመዱ ነው . ሃሺንግ በአየር ውስጥ የተካፈሉ ሲሆን ይህም አሻንጉሊት የተሸፈነ እንቁላልን የሚያበቅል እና አሻንጉሊት እንቁላሎች ሁል ጊዜ ያበቃል.
እሺ, ለሁለት ቁልፎች በጠቅላላው ሌላ ቁልፉ አለ. እዚህ ነው: - እንቁላሎቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ ሙቀትን ማጥፋት . ይህ ደግሞ ከመጠን በላይ እንቁላልን ለመከላከል ይረዳል. የተጣመቁ እንቁላሎችዎ ከታች ቢጫ እንዲሆኑ አይፈልጉም - አንድ ጊዜ ከተከሰተ, ደረቅና የጎማ እንቁላል ውስጥ ይሰራሉ.
በጣም አስገራሚ እንቁላሎች ማስታወስ ያለባቸው አስፈላጊው ነገር ለጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ማቅለያውን ወደ ማሞቂያው ካስተላለፉ በኋላ ምግብ ማብሰል ይቀጥላሉ. ይህ ክስተት, የተረፈ ወይም "ተይዘዋል" ምግብ ማብሰል ተብሎ የሚታወቀው, በመጨረሻ ላይ ከሚያስፈልጉዎ በበለጠ ጥቂቶች ሲሆኑ እንቁላሎቹን ወደ ስኳር ማዛወር ይፈልጋሉ. ሁሉንም በራሳቸው ያጠናክራሉ.
እዚህ ያለው ዘዴ ኦሜሌን ለማዘጋጀት የመጀመሪያ እርምጃዎች ናቸው. በሁለቱም መካከል ያለው ልዩነት እንቁላሎቹን በመጥለቅ እና እንቁላሎቹን በማስወገድ እንቁላሎቹን እንቆርጣለን.
ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች, በተለይም እንደ ቲማቲም ወይም ሽንኩርት ያሉ በውስጣቸው ከፍተኛ እርጥበት ያላቸው ሰዎች ጊዜውን ይፈትሹ, እና እንቁላሎችዎ ውሃ ውስጥ ሊወጡ ይችላሉ. ይህን ለመከላከል እነዚህን ንጥረ ነገሮች ለይተው በማጣበቅ ወደ እንቁላልዎ ከመጨመራቸው በፊት ውሃውን ለማብሰል ይሞኙ.
አንድ የመጨረሻው ነገር: እራስዎን ቀላል ያድርጉት እና እንቁላሎቸዎን ባልተጠበቀ የሳለፊ ማንኪያ ውስጥ ያበስሉ. እንዲሁም ሙቀትን የሚቋቋም የሲሊኮን ስፔታላላይ - ሙቀትን መቋቋም እንዳይችል እና ሙቀቱ እንዳይቀዘቅዝ, እና ሲሊን (ቺሊን) እንዳይቀዘቅዝ ያድርጉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 8 እንቁላሎች
- አንድ ሙሉ ወተት
- 2 ጠርሙሶች
- ግልጽ የሆነው ቅቤ (ወይም ሙሉ ቅቤ)
- ጨውና መሬት
- ነጭ ፔሩ (ለመብላት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንቁላሉን ወደ መስታወት ድብልቅ ጎድጓዳ ሳጥና በድብ ጥቁር ቀለም እስኪቀይሩ ድረስ ይደበድቧቸው.
- በከፍተኛ ደረጃ ዝቅተኛ ሙቀትን ከመጠን በላይ ከታች ያልታሸገ የሳጥን ማንኪያ ይሞላል. ቅቤውን አክለው ይቀልጡት.
- በጨው እና ነጭ ፔን ውስጥ ለመብላት ወተትን ወደ እንቁላሎቹ እና በየወሩ ያክሉት. ከዚያ ጭንቅላትዎን ይያዙት እና እንደ እብድ ይበላል. ላብ ማምረት ትፈልጋለህ. በዚህ ላይ ካልቆዩ የኤሌክትሪክ ቢቢያን መጠቀም ወይም ከሾክ አምራች ጋር ማንቀሳቀስ ይችላሉ. የምትጠቀሙበት መሳሪያ ምንም ይሁን ምን እንቁላሎቹ በተቻለ መጠን ብዙ አየር ለመቆጣጠር እየሞከሩ ነው.
- በእቅፉ ውስጥ ያለው ቅቤ አረጉትን ውሃ ለማቀዝቀዝ በሞቃት ጊዜ በእንቁላል ውስጥ ይትከሉ. አትጩኽ! እንቁላሎቹ እስከ አንድ ደቂቃ ድረስ ያበቅሉ ወይም ውስጡ እስከሚጀምር ድረስ እስኪዘጋጅ ድረስ.
- በሙቀት መቋቋም በሚያስችለው የጎማ ስፔታላር አማካኝነት እንቁላሉን አንድ ጫፍ በመጥረቢያ እምብርት ውስጥ በማስገባት, እምቧውን ወደታች በመግፋት ከእሱ ውስጥ ወደ ውስጥ እንዲፈስ ማድረግ. ምንም ፈሳሽ ሳይኖር ከሌሎቹ ጠርዞች ጋር ይድገሙት.
- ያልተጠበቁ ክፍሎች እስኪያጠሙ ድረስ ሙቀቱን ያጥፉና ሾርባውን ቀስ ብለው ይለውጡት. ይሁን እንጂ, እንቁላሉን አታቋርጡ. ቆዳዎቹን በተቻለ መጠን ይዝጉ. ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን የሚያክሉ ከሆነ, አሁን ያንን ለማድረግ ጊዜው አሁን ነው. (ማስታወሻን ይመልከቱ).
- እንቁላሎቹ በሚዘጋጁበት ጊዜ ወደ እርሳሳ ይልካሉ ነገር ግን አሁንም እርጥብ እና ለስላሳ ነው. እንቁላሎች በጣም ውሻዎች ናቸው, ስለዚህ እነሱ እዚያው ጠረጴዛ ላይ ከቆዩ ለተወሰነ ጊዜ ምግብ ማብሰል ይቀጥላሉ.
ለእንቁጥልዎ የተዘጋጁ እንቁላልዎች ቅልቅል
ለዚህ ተፈታታኝ የእንቁ-ምግብ አዘገጃጀት ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን በማከል የሚፈጥሯቸው ልዩነቶች ገደብ የለውም. አንዳንድ የስነ-ህፃናት ትምህርቶች ለቀለመለም ሲሉ ከአንድ በላይ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን መጨመር እንደማይፈልጉ ያምናሉ. በድጋሚ, ደንቦች ተሰብረዋል! እርስዎ ሊጨመሩ የሚችሏቸው አንዳንድ ምርቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- የተወሳሰለ ትኩስ ዕፅዋቶች
- የተጠበሰ አሳ
- የተጠበሰ እና የተደባለቀ ሽንኩር (ካንተን ሽንኩርት ተከትለው ከዚያም ይጨምሩ)
- የተቆለፈበት, የበሰለ ቡና
- ለስላሳ ስጋ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 230 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 435 mg |
| ሶዲየም | 173 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 2 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 15 ግ |