ፋጂቶ በቬራስያን (በተሸፈነ ቀይ ሽንኩርት የተሸፈነ ጉበት) በጣም ከሚታወቁት የቬናቲዎች ምግቦች ውስጥ እና ታካሚዎችን ብዙውን ጊዜ የማይመኙትን እንኳን ደስ ይላቸዋል. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ 4 እና ጥራጣዊ የፖታታይን ወይንም የተደባለቀ ድንች በብዛት ይሰራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 7/8 ፓውንድ / 400 ግ. ጉበት (ጥሩ ጠቀሜታ እና ከተፈለገው የወጣት እንቁላል, አሳቢ ቢያስፈልግ, በትንሹ, 2 ሚሜ ወይም 1/8 ኢንች እሰከ)
- 7/8 ፓውንድ ሽንኩርት (የተሸፈነና የተሸፈነ)
- 3 በሾርባ የወይራ ዘይት
- 3 ሳቢሊን ቅቤ (ቅማል ያልሆነ)
- ከ 1 እስከ 2 ኩባያ ቡቃያ (ወይም ያልበሰለ
- ቡሮን )
- ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር ፔሬን
- 1/3 ስኒ ፓሽሊ (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- አማራጭ: 1/2 ሊኒን (ጭማቂ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዘይቱን እና ቅቤን በጣም ጥልቀት ባለው ጥልቀት, በትንሽ እሳበት ላይ, እና ለ 40 ደቂቃዎች በሸፍጥ በቀቀኖች ሸንጂዎችን ያብሱት. ሙቀቱን አልቧቸው እና ማብሰል ይፈልጋሉ, ስለዚህ ነበልባሉን በጣም ከፍ እንዳያደርጉ ይጠንቀቁ. . አልፎ አልፎ ይፈትሹዋቸው, እና እየደርቃቸው መሆን ያለባቸው በጠረጴዛዎች ወይም በሁለት ዙር ጭምር ነው.
- ጊዜው ሲደርስ, ሽንኩርት ቀስ በቀስ ቀለሙን ለመጨመር የእሳት ነበልባል ይጨምሩ, እና ወርቃማ ወርቃቸውን ዳግመኛ ካነሳ ጉበቱን ይጨምሩ.
- ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ በመጨፍለቅ እና የጉበት ቀለባቸውን ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ደቂቃዎች በማዞር. ጨው ለመቅመስ, ከ 30 እስከ 40 ሰከንዶችን ለማብሰልና ፌግቶላ ኡላ ቬኔናናን በጋለ ያረጀ ምግብ ላይ ማዞር.
- ትኩስ የተከተፈ ፔሸል በተቀነጠፈ ፔፐር, በአቧራ የተሸፈነ ፓሸል. የሚወዱ ከሆነ, የሎሚ ጭማቂ ይመዝገቡ.
ልዩነቶች
- አንዳንዶች በተቆራረጠው ቀዝቃዛ ጉበት ውስጥ በቀቀለ የውሃ አሲድ ውስጥ በ 1/4 ስኒ ኮምጣጤ ወይም ወተት ውስጥ ለ 2 ሰዓታት በማብሰለው ይሞቃሉ.
- ሌላው አማራጭ ደግሞ ቅቤ እና የወይራ ዘይት አለመጠቀም ነው.
- ሌሎች ደግሞ ጉበቱን በሚጨምሩበት ጊዜ አንድ አራተኛ የፍራፍሬ ስኒ, የስጋ ስኳሽ ወይን ነጭ ወይን (ምናልባትም ትንሽ ኮምጣጤ) ይጨምራሉ.
- በተጨማሪም ጉበት ላይ ሲጨመሩ ሁለት ኩባያ ጥብስ ክሬሞችን መጨመር ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 552 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 23 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 477 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 82 ግ |
| Dietary fiber | 13 ግ |
| ፕሮቲን | 15 ግ |