የቦካዬስ ስጋ ጣፋጭ ከኦስቦኩ (የወተት ሻንጣዎች)

ይህ በአንድ የታወቀ ገጽታ ላይ ልዩነት ነው alla ቦሎናዊያን የበለስ ሸንጎዎች ወይም ኦስኮቡኮ በመጨመር. ጣፋጭ አጥንት ውስጥ ከአበባው ቅልጥፍና የተሠራ ማራኪ የሆነ ሸካራነት ይጠቀማል, ሽፋኖቹ ደግሞ ምንጮቹን ለማርካት ከሚጠቀሙት እፅዋት በጣም ይጠቀማሉ.

የፓስታ ውሃ ይቅለሉት እና ስኳሽ ምግብ በሚያበስሉበት ጊዜ የተወሰነ የስፖታችን ያዘጋጁ, እና ፍጹም ጣሊያን ሁለት አይነት የዊንዶውስ የቅዝቃዜ ምግብ ነዎት.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ፓውንድ / 500 ግ የሸንኮራ እጦት (ያልበሰለ ወይም ስኳር ደረቅ ይሆናል - 85% ዘይታል)
• 1/4 ስኒ / 60 ሚሊል የወይራ ዘይት
• 1 መካከለኛ መጠን ሽንኩር
• 1 ካሮት
• 1 10-ኢንች የሸንኮራ አገዳ
• 1 ትናንሽ የፓሲስ ቅጠል
• አንድ አራተኛ ቀይ ጽዋ
• 1 8-ኦውን / 225 ግ ቲማቲም ፓትሮ መጠቀም ይቻላል
• 2 ¼ ፓውንድ / 1 ኪሎ ግራም የከብት (ወይም የቫል ሸርኮች, 4-5 እንክብሎች, ከአጥንት ጋር)
• ለመጣፍ ጥሩ የባህር ጨው
• ፈካ ያለ መሬት ጥቁር ፔይን, ለመብሳት
• 1 ፓውንድ ፓስታ, እንደ ስቴክቴቲ ወይም ፓይፐርቴል , ወይም ክብ, ለምሳሌ, ziti ወይም penne
• ቅባት:
• Parmigiano-Reggiano ቅብ (አዲስ የተጠበሰ)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

እሾሃማዎችን በማንፀባረቅ እና እምቅ ባለቀለቀ ብረት ውስጥ በትንሽ ሙቀት መካከል ብስለት በማድረግ ይጀምሩ. ተጨማሪ ስብስቦች አያስፈልጉም.

ቁራጮቹን ወደ ሌሎች ብራጊዎች ይምጡ
ሽፋኖቹ በአንድ ወገን ቡናማ ሲያደርጉ ሌላውን ወደ ቡና ይለውጡት. አንዳንድ ኩስቱን ይቀንሱ እና ኩኪውን በሚያዘጋጁበት ጊዜ አንዳንዴ እንዲቀይሩ የሚያደርጉትን ማብሰል ይቀጥሉ.

የእርስዎ Soffritto ይስሩ
አንድ ሶፍሪትቶ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ዕፅ ነው - በዚህ ውስጥ ካሮት, ሴሊየሪ, ሽንኩርት እና ስሳይስ ይገኙበታል.

ፑርፒስታኖች አንድ ሼሳላና, ጨረቃ ቅርጽ ያለው ቢላዋ እና የመርከሻ ሰሌዳ ይጠቀማሉ, ነገር ግን የእንጅቡ ቢላዋ ወይም የምግብ አዘጋጅም መጠቀም ይችላሉ.

( ለሶፍሪቶፕን ስለማሳየት ደረጃ በደረጃ የተሰጠ መመሪያ)

በጣም ቸኮሌን በጣም አይቁሙ - በጣም ጥቃቅን ከሆነ ከተስጨፈጋው ስቃይ ጋር ይሠቃያል.

የወይራ ዘይቱን በአንድ ሰፊ ጥልቀት ውስጥ በማሞቅ (በሶላ ሸክላ ሸርጣኖች በአንድ ክፍል ውስጥ ለመተኛት በቂ ነው) እና ለስላሳ ማሞቂያው በማዕከላዊ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት. -8 ደቂቃዎች. አፈርን መጨመር እና ምግብ ማብሰሉን መቀጠል እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ መንቀሳቀስ. ጠቃሚ ምክር: በቀለ ሞቅሳ ለ 2 ሳንቲም መቀነስ እና በምትኩ 1/2 ኩባያ ውሃን ይጨምሩልዎታል.

አንድ ትንሽ ወይን አክል

ስጋው ቡናማ ሲሆን ቡቃያው ይጨምርበት. ከተጨመረ በኋላ ለ 1 ደቂቃ ያህል ወደ ማብሰል ይቀጥላል.

ቀጥሎ Tomato Daste ን ይጨምሩ

የቲማቲም ልጣፍ ቅቤን ይጨምራል, እንዲሁም እንደ ወተት ያገለግላል. የቲማቲም ብጣፉን ከጨመሩ በኋላ, 2 ኩባያ የሚሞላውን ውሃ ይጨምሩ, ከዚያም ጥጥሩ በደንብ የተቀላቀለ ነው.

እስሮች ወደ ፖክስ አክል

በዛን ጊዜ የእሳት እራት ለ 1/2 ሰዓት ያበስላል, እና በጥሩ ሁኔታ ቡናማ ይሆናል, ሆኖም ትክክለኛ ሸክም ከነሱ ይወጣል. የቲማቲም ጨው በሸክላዎቹ ላይ ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩት.

በከፊል ይሸፍኑ, ሙቀቱን ያጥፉ እና ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ሁሉንም ነገር ያቀልሉት. ኩፋያው በበለጠ በሚያጠጉበት ጊዜ ሻንጣዎቹ ይበልጥ ርኅራኄ ስለሚሆኑ ጨው ማድረቅ በጣም ካልደረቀዎት የምግብ ሰዓቱን ለመጨመር ነፃነት ይስጡ.

በስብሰባው ላይ ከመድረስዎ በፊት 20 ደቂቃዎች በፊት ለፓስታ ለመቅበር አንድ ትልቅ ማሰሮ ይጠቀሙ.

የፓስታ ምግብ ማብሰል ላይ, ሸክጮቹን እና ትንሽ ጣዕም ወደ ሳንቲም ያስተላልፉ እና ሞቅ ያድርጉት. በፖሶው ውስጥ የቀረው ትንሽ ኩባያ ስኳር, ይህም እርስዎ ፓስታውን ለማስመለስ ከሚገባው በላይ ነው. ማንኛውም የተጣራ ኩጋ ለጥቂት ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውል ወይም ማቀዝቀዝ ይችላል.

ፓስታው ዝግጁ ከሆነ ቀሪው ቅቤ ጋር ወደ ማሰሮው ያስተላልፉና ለመሸፈንም እብጠቱ.

ለመግደል በአስቸኳይ አሮጌ ጎድጓዳ ሳህኖች በፓርማጊያኖ ያርቁ.

የኦስሶቡካ ስኖዎች እንደ ሁለተኛ እርከን, ትንሽ ተጨማሪ ስጋ እና አንድ የተጠበቀው ስፒም ላስቲክ ጎድጓዳ ሳህኖች ሊቀርቡ ይችላሉ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	995
ድምር	42 ግ
የተበላው ድካም	13 ግ
ያልተበላሸ ስብ	20 ግ
ኮሌስትሮል	215 ሚ.ግ.
ሶዲየም	277 mg
ካርቦሃይድሬት	69 ግ
Dietary fiber	6 ግ
ፕሮቲን	80 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)