ይህ የስፓንሽኑ የአሳማ ስጋ ማቅለጫ ማጠራቀሚያ በፎክ ሰሃን ውስጥ ለመጠገንና ለማብሰል ይረዳል . አስደንጋጭ ጣዕም, ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት የአሳማ ሥጋን የሚያንፀባርቁ ናቸው.
አንድ በጣም የተወደደ ስኒን የሚመርጡ ከሆነ ጥቂት የውኃ መጥበሻ (ለምሳሌ, ፓርቴኒ, ሴቶ) ወይም 1 የሻይ ማንኪያ በሾላ የተቀጨ ደማቅ ቀይ የፔምፊክ ጥፍጥ ለመጨመር ነጻነት ይሰማዎትም. የምትፈልጉ ከሆነ አንዳንድ እንቁላሎችን በስንዴው ላይ ይጨምሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 መካከለኛ ሽንኩር
- 1 ፓውንድ የበሰለ አሳማ ክንፍ (የአሳማ ጉት ወይም የቦስተን ቢት ተብሎም ይታወቃል)
- ከ 4 እስከ 5 መካከለኛ ድንች
- 1 አረንጓዴ ቀለም በርበሬ (ወይም ግማሽ አረንጓዴ እና ግማሽ ቀይ ይጠቀሙ)
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- 1 (14.5 ኦውን) ቲማቲም (diced)
- 2 ጠርሙስ ኮምጣጤ
- 3 የትንሽ ነጠብጣቦች (የተጨበጠ)
- 1 ኩባያ የዶሮ እቃ (በተወሰነ ደረጃ ዝቅተኛ ሶዲየም ወይም ያልበዛ)
- 1 የሉፍ ቅጠል
- ጨው እና ፔፐር, ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሽንኩሩን ጩኸት
- የከብቶቹን ትከሻ ወደ ትልቅ ክሮች ቆርሉ.
- ድንቹን ከፋሚካላቸው ቆርጠው ወደ 1-ኢንች ቁራጭ ይቁረጡ.
- ደወሉ በግማሽ ጎን ለቀዋል ዘንዶቹን ከዘሮቹና ከአንበጣ ጎኖችዎ ጋር በማውጣት ከስር ይሳሉ.
- የአትክልት ዘይት በትንሽ ሙቀት መካከል ባለው ጠርሙር ላይ ሙቀቱ. በተደጋጋሚ ጊዜያት በማዞር በሁሉም ጎኖች ጥቁር እስኪሆን ድረስ ያርቡ.
- ሽንኩርት በቀዝቃዛ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡት. ቡናማ ቀለም ያለው ቡና, የድንች ድንችና ደማቅ ጣውላ.
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ቲማቲሙን ከኮምጣጤ, ከጡጦ, ከዶሮ ወንፊት እና ከሱፍ ቅጠል ጋር ያዋህዱ. በአሳማ ላይ ሞልተው.
- ማሰሮውን ይክሉት እና ስጋውን ከ 7 እስከ 9 ሰዓታት ላይ ማብሰያ ያዘጋጁ, ወይም አሳማው እስከሚቀርበው ድረስ. እንደአስፈላጊነቱ በጨው እና በርበሬ ወቅቶች ይቀይሩ እና ያስተካክሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 512 |
| ድምር | 24 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 108 mg |
| ሶዲየም | 328 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 38 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 36 ግ |