ይህ የምስጢር አሰካ ሁኔታ በጣም ደካማ ቢሆንም በጣም ቆንጆ እና የተራቀቀ ነው. እንጉዳዮች የቤተሰብዎ ጉዳይ ካልሆኑ, ልክ እንደ ስፒናች (ለትንሽ ጊዜ ሊዘገይ ይችላል) ወይንም ከተመረቀው እንጉዳይ ይልቅ ብሩካሊ ( አረም ) ወይም ወይንጠቆጥ በምትኩ በቀላሉ ሊገኝ የሚችል አዝራር ወይም ክሪሚኒ እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ.
ንፍቆቹ በጣም ቆሻሻ ሊሆኑ ስለሚችሉ አብሮዎቸን ከማብሰልዎ በፊት በጥንቃቄ መታጠብ ይኖርብዎታል. በቀላሉ ለማጽዳት ቀላል ናቸው ነገር ግን ትንሽ ቆሻሻ ማራገፍ ይችላል. ቢኮንና ፓስሊው ሁለቱም አማራጭ ናቸው - በሳምንታዊ ሌሊት ምን ማድረግ እንደሚችሉ ነገር ግን አይደለም. ሆኖም ግን, በመጠጫው ውስጥ ጥቂት የተበጣጣጣ ቅርጫት ቅቤን, እና ግማሽ ስኒ ፓስቴክ ያገኙ ከሆነ በቀላሉ ቀላል ነው. ሁለታችሁም ተሰብስባችሁ, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ, ሙሉ በሙሉ የወሰዱት.
በተጨማሪም የብርቱካን ማእዘንን ከፈለጉ ብርቱካን ሀይዪን ሽሪም ይምቱ . ሳልመንን ለማዘጋጀት ሌሎች መንገዶች የሆርቲስላዲንግ ጂን ሰልሞንን, የሰሜኑ ሳልሞን ከሲላንትሮ እራት, ታይ ሳልሞን ወይም ቀላል አያንሳ ሳልሞኖችን ይሞክሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 (ከ 6 እስከ 8 ounce) የሳልሞንን ቆዳ በቆዳ
- ½ ኩባያ ጥሩ ብርቱካን ጭማቂ
- ¼ ኩባያ የወይራ ዘይት
- ለመመገብ ኮሶር ወይም እርጥብ ጨው እና ትኩስ የከበሩ ፔይን
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 2 ንቃዎች ታጥበውና ተቆፍረው (ነጩ እና ጥቁር አረንጓዴ ክፍሎች ብቻ, 2 ኩባያዎች ብቻ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ተቀርፆ ተጭኗል
- 3 ኩንቴዎች የተሰራ የሻይቲክ እንጉዳዮች (እስከ 8 ኦውንስ)
- 1 ኩንታል ቅቤ
- 1 ፍራፍስ የተቆራረጠ ብስክሌት ባኮን (አማራጭ)
- 2 ሳርፍላ የተቀመመ ፓሽን (ምርጫ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጥልቀት በሌለው መያዣ ውስጥ የኩስኩስ ጭማቂን, የወይራ ዘይትን, ጨው እና ፔይን ያዋህዳል. የሳሊን ሳምባኖቹን ይጨምሩ, ወደ ማራጊው ይለውጡ, ከዚያም መያዣውን ይሸፍኑት እና ከ 2 እስከ 6 ሰዓታት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ምድጃውን እስከ 450 ° F ይክሉት. ነዳጁን በሙቀት መካከለኛ ሙቀት በሚሠራ ትልቅ ምድጃ ውስጥ ይቀቡ. ነጠብጣዎችን መጨመር እና ለስላሳ ለስላሳ እስከ 6 ደቂቃዎች መዝጋት. በሳምባና በፔይን በማርከስ እንጉዳይድ እና ነጭ ሽንኩርት ይኑርህ, ከዚያም እንጉዳዮቹን ፈሳሽ ካወጣቸው በኋላ ይደርሳል, እና እንጉዳቶቹ ቡናማትን ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ይጀምራሉ. እንጉዳዮቹን ወደ ሳህኖች ይቀይሩ.
- በተመሳሳይ ሙቀት ላይ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቅቤን ሙቀቱ. ዓሣውን ከማራጊው ውስጥ ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣዎች ያርቁ. ሳልሞንስ የተባለውን የቆዳው ክፍል ከእንቁላል ውስጥ አስቀምጠው; ከዚያም ሳልሞኒን ለስላሳ ሳይነካው እስከ 5 ደቂቃ ድረስ ከታች እስከሚጨርሰው ድረስ አስቀምጡ. ድስቱን ወደ ምግብ መስራት ያስተላልፉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ደግሞ ይመዝገቡ, ወይም ሳልሞን እንደወደዱት እስኪጨርስ ድረስ.
- ከተፈለፈ ከሳካና እና ከጃሲል ጋር የተቀመመውን ሳልሞን ያጠጡ. በጋለ ጎዶ የሚገኘውን ትኩስ የእንጉዳይ ቅልቅል ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 359 |
| ድምር | 26 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 40 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 180 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 20 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 14 ግ |