ሰርዲኖች ዘላቂ, ጣፋጭ, እና ለእርስዎ መልካም ናቸው
በእናቴ ተፈጥሮ ድንቅ ስጦታዎች መካከል ሳርዶች-አዲስ አይነት ደግነት, የታሸገ አይደለም. ዋጋው ርካሽ በሆኑና በኦሜጋ -3 የስኳር አሲዶች የተሸከሙ የጤና ባለሙያዎች በጣም ብዙ ናቸው.
ሳርዶች ጥቁር የባሕር እንስሳት መብላትን እና ትናንሽ ሸርጣኖችን የሚበሉ ጥቃቅን የተማሩ ዓሣዎች ናቸው. እነሱ በበኩላቸው ስለ ሁሉም ነገር በደንብ ይበላሉ. ሰዎችን ጨምሮ.
ደማቅ እና ማጠራቀሚያ
እርስዎ የታደዱ የሶዲን ዓይነቶችን በደንብ ያውቃሉ, እና በጥሩ ሁኔታ ሲሠሩ ጥሩ ምርቶች ናቸው. ሆኖም ግን በሞቃት የአየር ሁኔታ ውስጥ በጣም በተሞላው አከባቢ ከሚገኙት የውቅያኖስ ዓሣዎች አነስተኛ ነው. ነገር ግን እነሱን ለመብላት ወይም ለመሸጥ ከማሰብ ይልቅ ለጠይጣፊ አሳ ለማጥመድ ለሚፈልጉ ዓሣ አጥማጆች መለዋወጥ ሊኖርባቸው ይችላል. ገበያዎች.
ትኩስ ሰርዲኖችን ማግኘት ሁሉንም ነገሮችን ለመተው እና ለጓደኞችዎ ወደ ጥሪ እንዲጠሩ ጥሩ ምክንያት ነው. ሳርዶች ከማንኛውም ሌላ ዓሳ በጣም ፈጣን - ይህ ሁሉም ኦሜጋ -3 ዎች በጣም ፈጣን ነው - ስለዚህ ዘራችሁን ይግዙ እና የሚያገኙትን ቀን ይበሉዋቸው ምክንያቱም አዳዲስ መርገጫዎች በድጋሚ በገበያ ላይ ሲታዩ.
የመምረጥ እና የማከማቸት
ንጹህ ሽታ እና ሙሉ በሙሉ የሆኑትን ሰርዲኖች ይፈልጉ. ከደረቁ ዓሳዎች ለመራቅ ይሞክሩ, እና በእርግጠኝነት "ሆድ የሚነድ" ማንኛውንም ዓሣ አስወግዱ, ሆድ በተሰነጠቀበት እና ጉንጩ የሚወጣበት ሁኔታ. ይህ አሮጌ ዓሣን ለማጥበስ ተስማሚ ነው.
የእርስዎ የዓሣ ሻጭ ለእርሶ አያደርግልዎትም, የአሶርዳዎን ቤት በያዙት ጊዜ, ማንኛውም ቀሪ እርጥበትን ለማስወገድ በማቀዝቀፍ በአስደሳች ውሃ ውስጥ ያሂዱ. እነሱን ለማብሰል ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ዓሣውን በማቀዝቀዣው ውስጥ በትንሽ በትንሹ የወረቀት ፎጣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ከማንኛውም ትኩስ ዓሣ ሁሉ, እንደ ቀዝቃዛዎቹ አይውሰዱ, ወይም ደግሞ ትኩስ ዓሣ የሚያቀርብልዎትን ሽታ እና ጤናማ ጉርሻን ያጣሉ.
ሰርዲኖችን ማብሰል
ከነሱ ጋር ምን ያደርጋሉ? ሶስትን ለማብሰያ ከሚሆኑባቸው ምርጥ መንገዶች አንዱ እነሱን ማሞቅ ነው. በወይራ ዘይትና የበለስ ቅጠሎች የተሸፈነ, የወይራ ዘይትና የሎሚ ቅቤ ከሰል በማርቆር የተሸፈነ የሶርዲን ሽፋን ከሌሎች ማናቸውም የባህር ፍራፍሬዎች እጅግ የላቀ ነው.
እናንተ ግን አጥንትን መቋቋም አለባችሁ. ይህን ለማድረግ ከሁሉ የተሻለው መንገድ የሶርዲኖችን መቦረሽ ወይም በቢራቢሮ ማፍረስ ነው. ይህንን ያድርጉና ጥቂት ቅጠል አዞዎች ብቻ ይቀራሉ, እና በደህና ለመብላት በቀላሉ ሊረዷቸው ይችላሉ.
አዲስ የሲቲራታይያን የሲቪል ስሪት ለማዘጋጀት ትኩስ ሰርዲኖችን ማምጣትና በጨው, የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ ማራባት ይችላሉ. ይህ በሳር በተባለችው የሜዲትራኒያን ሀገሮች ውስጥ ሰርዲን በብዛት ገበያ ላይ እና በባህር ዳርቻዎች የበለፀገ ነው.
ትኩስ ሰርዲኖች በደንብ የተሰራጩና የሚጋገጡ ናቸው. ሙሉ ጣፋጭ ምግቦች, በተለይም የቲማቲም ተክሎች በደህና ይገኛሉ. የተጣደሩ, የፍራፍሬ ሰልሳዎችም በትክክል ይሰራሉ.
ነገር ግን ዋናው ነገር ቢኖር እውነተኛው ትኩስ ሰርዲን ካገኙ ቀላልነት ቁልፍ ነው. ከጨው, ከሎሚ, እና ከትንሽ የወይራ ዘይት ጥቂት ምርት ባለው የዓሣው ጣዕም ይደሰቱ.