የቺሊ ፔፐር ቢራ የእደብራዊ ቢራ እንቅስቃሴ እንቅስቃሴ ታዋቂነት ነው. እንቅስቃሴው ከተጀመረበት ጊዜ ጀምሮ እየቀለሉና እየቀዘቀዙ ከሌሎች የቪጋን ቢራዎች በተቃራኒ - ጥቂቶቹን ለመጥቀስ ያህል ቲማቶ ቢራዎችን, ጥሬ ቢራዎችን እና የቢታሪያን ቢራዎችን አየሁ - የቺሊ ፔፐር ቢራ ይቆያል. ለመፈለግ ከባድ ሊሆን ይችላል. ከአንድ የአሳማ ቤት ምግብ ወይም አንድ የአረመኔ ዝብርተኛ የምርት ቢራ ፋብሪካ ናቸው. ነገር ግን, በየትኛውም ቅጽበት በየትኛውም ጊዜ ውስጥ አንድ የኪሊ ፕሪሚክ ቢራ አንድ ቦታ የሚገኝ ይመስላል.
እኔ እንደማስበው, ጥሩዎች, በእኔ አስተያየት, ሙቀትን አምጡ, ግን የፔሩ ጣዕም ወደ ቢራ አልጋ አይሆንም. በደንብ እንዳታስተላልፉኝ, አንድ ጥሩ ስሚን ጣዕም እወዳለሁ ነገር ግን ከቢራ መሠረታዊ ከሆኑት ጋር የሚጋጭ ነገር አለ. ምናልባትም ከ hፎዎች ጋር ይጋጭም , ወይም ምናልባት ገብስ ሊሆን ይችላል. ለእኔ ለእኔ በቢራ የማይሰራ ስለ ፔፐር ስጋ መመገብ ያለ አንድ ነገር አለ. በአጭሩ, እንደ ጥሩ እና ጠንካራ ጎመን ተወዳጅ የሆነ የቡና የቢራ ቢራ እወደዋለሁ ነገር ግን ከከንፈኞቼ እና ከምላሴ ጋር ጥሩ ቆንጆ ሆኗል. ሙቀቱ ይጨምራል እና የህንፃ እሳትን ለማስወጣት ሌላ ተጨማሪ ዘይቤ እንድወስድ ያበረታታኛል. ጥሩ የፔምቤር ቢራ ወደ አንድ ወይንም ሁለት ተጨማሪ ምግቦች ይዞኝ ይወስኛል ከዚያም የቤልጂዬት ጠቢራ የሆነ ነገር እሳቱን ያጠፋል. አሁን, የቢራ ጥሩ የምሽት ምሽት ነው አይደል?
የቺሊ ቺፕ ሙቀት ካሺሲሲን ተብሎ ከሚጠራ ድብልቅ ነው. በአንድ የፔይቭል ወይም ሞቅ ያለ ፈሳሽ የካካሲን መጠን በሴቪል ማሸጊያው ላይ ይለካል.
የተለያዩ የፔፐር ዓይነቶች የተለያየ የሙቀት መጠን አላቸው, ስለዚህ የእራስዎ ጣፋጭ የፔፐር መርካታ ከመወሰኑ በፊት ከጥቂት አይፐፐር ዓይነቶች ጋር መጫወት ይፈልጉ ይሆናል. ጄልፒኖ ፔፐር በአንዳንድ መልኩ ከፍተኛ ሙቀት ያላቸው የቺሊ ቺፔዎች ዝና ያተረፉ ናቸው. ይህን አላውቅም, ግን አላምንም. በአንዳንድ የፔፐረ ዓይነቶች ላይ በአንፃራዊነት ሲታይ ንፅህና ናቸው.
ሙቀቱን ለማምጣት ስፈልግ የምወደው የእኔ ተወዳጅ ፔናው የሃሃኖሮ ፔንታ ነው. ሙቀቱን አምጥቶ በእርግጠኝነት, በ Scoville ሚዛን ላይ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው ጥቂት ፔፐሮች አሉ. በተጨማሪም እኔን የሚማርኩበት አስገራሚ ጣዕም አለው.
ነገር ግን እኛ የምንነጋገረው የቤት ትርጉሙ ነው , አይደለም እንዴ? አዎ, እሺ, ስለዚህ የሚፈልጉትን ለማግኘት ስለሱ እንነጋገርበታለን. የተለያዩ የፔንስል ዓይነቶችን ለማወቅ የ Scoville አሃዶችን ይመልከቱ እና ቢራዎን ምን ያህል እንደሚሞቁ ይመልከቱ. በመቀጠልም ለህልምዎ ቺሊ የፔፐር ቢር የሚሰሩትን ጥቂት አይነቶች ይምረጡ. አሁን ወደ እርስዎ ተወዳጅ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጥ ወይም የገበሬ ገበያ ቂጣዎችዎን ይፈልጉ. በእኔ ልምድ የቻይና ፔፐር ለማግኘት በጣም የተሻሉ ቦታዎች በደን የተሸፈነ የዓለም አቀፍ የእንኳን ሱቅ, ከጀርመን ጀርመናዊያን, የቬትናሞስ ሀይሎች እና የታይ የታይላንድ መዘውሮች ናቸው. ዕድለኞች ከሆኑ, ሱቁ ውስጥ በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ በጣም ደረቅ የሆኑ የሻይ ማንኪያዎችን ያገኛሉ. ከሚወዷቸው ውስጥ አንዱን ይምረጡ. በጓሮው ውስጥ የጓሮ አትክልት ተተክሎ ከነበረ, ወደፊት ይቀጥሉ እና የሚፈልጉትን ሻንጣ ያሳድጉ. በሚያሳዝን ሁኔታ እርስዎ በአከባቢዎ መዋዕለ ሕፃናት ውስጥ የተለያዩ የቺሊ ፔፐር እጽዋቶችን አይፈልጉ ይሆናል. በጣም ተወዳጅ የሆኑትን ብቻ አራት ወይም አምስት የተለያዩ ዝርያዎችን ማግኘት ይችላሉ.
እርስዎ ልክ እንደ እኔ ልዩ ጣዕም ካላችሁ እርስዎ የሚፈልጉትን ፔይን ፍለጋ ለመፈለግ በዘር ዘርፎች ውስጥ ያሉትን የዘር ማከማቻ ኩባንያዎችን እና የሽያጭ ኩባንያዎችን በመሸጥ መፈለግ አለብዎት.
ሙከራ ለማድረግ የሚፈልጉትን ክሪቶች ካገኙ በኋላ እነሱን ለመፈተሽ ጊዜው አሁን ነው. ይህን ለማድረግ ከሁሉ የተሻለ መንገድ ከሻይ ጋር ነው. በመደብሩ ውስጥ በገዙት የፕላስቲክ ሻንጣ ላይ ሙሉ, ደረቅ ጣሪያ ይፈልጉ. ትንሽ ጣዕም ማንኪያ ይኑርህ እና ፔይን ለመጨመር በቂ ውሃ ብቻ አክል. ፔይን እና ዘሮቹ በሙሉ ወደ ውሃ ይቅፏቸው. ወደ ሙቀቱ አምጡ ከዚያም ሙቀትን ይቀንሱ, ይሸፍኑት እና ከ 10 እስከ አስራ አምስት ደቂቃዎች ያፈላልጉ. አሁን ፔፐርዎ በቢራዎ ውስጥ እንዴት እንደሚቀር የሚገልጽ ጥሩ ሻይ አለዎት. ይጉሉት እና ሻጩን ሙሉ በሙሉ ማቀላጠፍ እና ጥራጥሬን ለማጣራት ከሚያስፈልጉት ለንግድ ንግድ የተለመዱ ቢራዎች ጥቂት ሻካራዎች ይጨምሩ.
ቅደም ተከተል እና ያሰብከውን እይ. ማስታወሻዎችን ማዘጋጀቱን እርግጠኛ ይሁኑ. ተጨማሪ ሙቀትን ይፈልጋሉ, የፔፐር ጣዕምዎን እንዲፈልጉ ይፈልጋሉ, ያነሱትን ይፈልጋሉ?
አምስት ጋሎን የቢራ ዓይነት ቢራዎች ከጥራጥሬ በላይ አያስፈልግዎትም. በሙከራዎ መሰረት የቺሊ ፔፐር እንዴ እና መቼ ሲጨምሩ ማስተካከል ይፈልጋሉ. ቀጥተኛውን ሙቀት እየፈለጉ ከሆነ ፔፐርቱን በጣፋጭነት ውስጥ በማከል, መራራ ማሾሪያዎችን በሚያክሉበት ሰዓትም ይጨምሩ. የፔሩ ጣዕም ከወደዱት በኋላ ለመጨረሻ ጊዜ በአምስት ወይም በአስር ደቂቃዎች ጊዜ ውስጥ አፍዝጠው. የዚህን ጣዕም ጣዕም በጣም የሚወዱት ከሆነ, የሻይ ማንኪያ ወደ "የበረሃ ማቃጠል" ወደ መጀመሪያ የሜክታል ማጠራቀሚያ ይዛወሩ. (ይህ የሚፈለገው በጣም ብዙ የሆነ የፊት ጭስ ያለው የምግብ መሸጫ ቦታ ነው. ከመጥፋቱ ቱቦ በጣም በትንሹ በፔፐር ቢት ሊታገድ ይችላል.)
አሁን ስለ ቢራ ቅጥ ይነጋገሩ. በእርግጥ እርግጥ ውሳኔው የእናንተ ነው. ልክ እንደ መራራ ወይም ብሪቲሽ ቅለ-አልል አጫጭር ቀፎዎችን እንመክራለን. ፔሉ በፔሩ መንገድ ላይ ሳይወጣ ከፍተኛ ብስለት ያመጣል. እንደ ቤልጂየን አሬስ ያላቸው የበረሃ ጣዕም ያላቸው ሌሎች በርካታ የቢራ ዓይነቶች አሉ. እንዲህ ያለ ቢራ አጋጥሞኝ አያውቅም, እና በሁኔታው የተደናገጠ ወይም ሙሉ ለሙሉ የተጨነቀ መስሎ ሊሰማኝ ይችላል. እኔ እንደማስበው ጥሩ የጫማው ሙቀት ተቃራኒውን ለማነቃቃት የቢራ ቅጦች ወደ ገለልተኛ ወይም ጣፋጭ መገለጫዎች መሄድ ነው ብዬ አስባለሁ. በትልቅ ሆስፒት የከረረ ቢራዎች ጥሩ ሚዛን አይሰጡም.
አንድ የመጨረሻ ሃሳብ, ምንም እንኳን አስቀድሜ እቅድና ጣዕም ቢደርስብዎ, በፍፁም በሞቃት እና በማይጠጣ ቢራ እራስዎን ያገኙ ይሆናል. ለቀጣይ ማቅለጫ የጫማ ፔፐር ሳይኖር ከመሠረታዊ መመሳሰል ጋር ተመሳሳይ የሆነ ቢራ ማምረት ጥሩ ሐሳብ ነው. ሁለቱም ቢራዎች መፈወስን ሲያጠናቅቁ. ከኩሱ ጋር ያለው ቢራ ጥሩ ሚዛን ቢኖረው ጥሩ የጠርሙስ ወይንም ጠጅ መከተል. በጣም ሞቃታማ ከሆነ, የማይፈጣጠር ቢራ ጥቂት ጥራጥሬዎችን ይሞክሩ.
የ 20/80, 40/60, 50/50, 60/40 እና 80/20 መነቃቶች ላይ ይቀላቅሏቸው እና ይቀቡ. የትኛውንም ጣዕም የበለጠ ይመርጣል, ባርኮቶቹን በጥሩ ሁኔታ ያዋህዱ እና ያሸልሟቸዋል.
የቺሊ የፔይገር ሙቀት ከቤት ውስጥ መፀዳጃ ቤት ጋር ለመሄድ በጣም ቆንጆ መንገድ ነው. የጨዋታዎች የመጀመሪያ ሙከራዎ የሚበልጥ አይደለም, ነገር ግን የቤት ግርዛት ሁሉም ነገር ነው, ትክክለኛው ነው? ሙከራ ያድርጉ እና የተለያዩ ጥቃቅን ሙከራዎችን ይቀጥሉ. ውሎ አድሮ ወይም ድንገት ድንገት አንድ ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት ይወጣሉ. በምትሠራበት ጊዜ እና መቼ እንደሠራህ ጥሩ ማስታወሻ መያዝህን እባክህን ጥቂት ጠርሙሶች ላክልኝ. እኔ ልሞክረው እወዳለሁ!