ይህ የተለመደው ባህላዊ ባልሆኑ የ <ኡጁ> ቺጌዎች ውስጥ የተለመደ የጥንቅር አሰራር ነው. እነዚህን መመሪያዎች እነዚህን የፈጠራ ስራዎች ብቻ ሳይሆን ከዚህ በስተጀርባ ያለውን አስደሳች ትምህርት ለመማር ይጠቀሙበት. ስለዚህ, የቡና ዝንቦች ምንድናቸውና እንዴት ነው የተከሰተው?
ምግብ ማለት በቅርቡ የተፈለሰፈ ነው. አብዛኛውን ጊዜ የምዕራቡ ዓለም ስጋን, ራሚን ዲፕል , አትክልት እና ቅመማ ቅመሞች ይሸፍኑታል. በሺዎች የተለያዩ ልዩ ልዩ ምግቦች እና ከዚያም የተወሰነ በሆነ መልኩ መፈፀሙን ለማሳየት በቀላሉ ሊለወጥ የሚችል ነው. የ Budae chigae በመጀመሪያ በጦርነቱ እና በጦርነቱ ወቅት ረሃብ በተከሰተበት ዘመን ነበር. ባህላዊ ምግቦች በቀላሉ ሊገኙ በማይችሉበት ጊዜ, ኮሪያዎች የተረፈውን ስጋ የተለቀቀውን ወይንም ከዩናይትድ ስቴትስ ወታደራዊ ማእከላት የተረከቡት ይህን ስስ በትክክል ስም ነው.
"ጁዳ" ማለት ወታደራዊ ማዕዘን ሲሆን "ቺጃ" ማለት በኮሪያ ውስጥ የእንቁላል ማረፊያ ማለት ነው. ምክንያቱም ባህላዊ ምግብ አይደለም, ለባስ ነጂዎች የሚሆን ትክክለኛ ምግብ የለም. ሆኖም ግን ስጋውን ለማምረት ጥቅም ላይ የዋሉ ተወዳጅ ምግቦች አይፈለጌ, ሙሾ ውሾች, የከብት ስጋ እና ሸቀጦች ናቸው, ስለሆነም ይህ በጣም ጤናማ ምግብ አይደለም. በሌላ በኩል ደግሞ ታዋቂው አትክልት ማሽላ, ሾጣጣ, ሽንኩርትና ሶከር (ክሪሸንስሆም ቅጠሎች) ያካተተ ነበር. ከእነዚህ ምግቦች ወይም አትክልቶች ውስጥ አንዳቸውም ካልወደዱት, ለሚመርጧቸው ያጠፋቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ኩኪት ስጋ (በትንንሽ ትሎች, አይፈለጌ መልዕክት, ትኩስ ውሾች, ወፍ, ትንሽ የስጋ ቡሎች ወይም ቅልቅል)
- 1 ½ ኩባያ አትክልቶች (የተሽከረከሩ, ከማንኛውም: ጥራጥሬዎች, የባቄላ ቡኒዎች, የ chrysanthemum ቅጠሎች).
- 1/2 ሽንኩርት (የተሰራ)
- 3 ኩባያ kochujang (የኮሪያ ዉስጥ ፔፐር ፓቼ)
- 1 ዱቄት ሬንጅ ጎድ (ኖድሎች, ቅመማ ቅመሞች አይደለም)
- አማራጭ: ኪቲ
- አማራጭ: የተከተፉ የሩዝ ኬኮች
- አማራጭ: የታሸገ ባቄላ
- አማራጭ: የተቆራረጠ አሜሪካው አይብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የቡና ዝርያዎችን ለመጀመር, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ትልቅ ማሰሪያ ያስቀምጡ. አንዴ በድጋሜ ይህ ምግብ ከእንዴት ባህላዊ ኮሪያዊ ምግብ በጣም የራቀ ነው. እንደ ብዙ አሜሪካውያን ያሉ ምግቦችዎ በጣም የተወደዱ ካልሆኑ ቅመማ ቅመሞችን ይጠቀሙ. እንደ ትኩስ ውሾች ያሉ የተጠበቁ ስጋዎችን የማይበሉ ከሆነ የራስዎን የቡድን ኳስ በጠዋት ለመጠጥ ይሞክሩ, ይህ ግን ለሂደቱ ተጨማሪ ደረጃዎችን እና ጊዜን ይጨምራል.
- ሁሉንም የመረጥካቸው ንጥረ ነገሮችን በሳቅ ውስጥ ካስገቡ በኋላ በደንብ ለማጠራቀም በቂ ውሃ ያስተካክሉዋቸው.
- በመቀጠል ይዘቱን ፈጣን ቅቤን ይዘው ይምጡ. ትናንሽ አረፋዎች ለመፈጠር ይጀምራሉ.
- በመቀጠል በሙቀቱ ላይ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ይዘቱን ለ 20 ደቂቃዎች ያቀልሉት.
- በነጭ ሩስ ይደሰቱ. የጤንነት ችግር ካለብዎ ለምሳሌ እንደ የስኳር በሽታ ያለዎትን የደም ስኳር መጠን እንዲከታተሉ የሚጠይቁ ከሆነ በምትኩ ብራውን ሩዝ መተካት ይፈልጉ ይሆናል. ይሄ በመድሃው ጣዕም ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል ነገር ግን በአጠቃላይ ፋሽን አይደለም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 82 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 5 ሚሜ |
| ሶዲየም | 338 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |