ይህ የምግብ አሰራር በበጋው የበጋ ትኩስ የበቆሎ ዝናብ ለመደሰት ጥሩ መንገድ ነው. ለቁርባኑ ምግቦች መክሰስ ወይም ጣፋጭ የሆነ ምግብ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ትላልቅ ጆሮዎች ትኩስ ጣፋጭ በቆሎ (ወይም 1 የተለበጠ የጣፋ የቆሸሸ, የተጣራ, የበሰለ በቆሎ)
- 2 ትላልቅ እንቁላል
- አንድ ሙሉ ወተት ጣፋጭ
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት 1/4
- 3 ኩባያ ቢጫ ቅጠል
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው ወይንም መቅመስ
- 2 ½ የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 1 የበሬን ዘይት ለመብራት (የካኖላውን ተክል ሊተካ ይችላል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አንድ ትልቅ ሳህን ተጠቅሞ ባልጩ ቢላውን በመጠቀም በጥንካሬው እምብርት ላይ ያለውን የበቆሎ እሸት ይላጫል. በቢላዉ ጀርባዉ ላይ የተጣጣቂዉን ጭማቂ ከጎኑ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጩኽ.
- በጣም እንቁላል እስኪቀላቀለው ድረስ እንቁላልንና ወተት ውስጥ ወደ ወተት ይዝጉ. በሌላ ሳህን ውስጥ ዱቄት, የበቆሎ እርሻ, ስኳር, ጨው እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ያዋህዱ. በቆሎው ድብል ውስጥ ወደ ውስጥ ይቅረቡ, እና ወፍራም ባት ለማዘጋጀት በስፖታula ያወጁ.
- ወደ 3/4-ኢንች ጥልቀት ወደ ከፍተኛ ጉልበት ጠርሙስ ውስጥ ይዝጉ. በመካከለኛ ከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ዘይት ወደ 375 ° F ያመጣል. ዘይት በሚሞቅበት ጊዜ ዙሪያውን በሾርባ ማሰሮ ውስጥ በጥንቃቄ ዘይት ውስጥ ይጥሉ. አትጨቃጨቁ, ወንዶቹ ግን አይነኩም. ምርጥ በሁለት ስብስቦች ውስጥ ይሰራል. የበቆሎ ቅጠሎቹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በእያንዳንዱ አቅጣጫ 3 ደቂቃ አካባቢ ይጠግቡ.
- በወረቀት ፎጣዎች ወይም በኬብል ክር ይዝጉ. ከተፈለገ ጨው ይበሉና በቆሎ ፍራፍሬዎችን ወዲያውኑ ያገለግላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 268 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 228 mg |
| ሶዲየም | 1,045 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 33 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |