ሃገርክ እና ሃይቡዝ በዚህ ምግብ ውስጥ ጥሩ ናቸው, ነገር ግን በዚህ ቀላል ምግብ ውስጥ ሳልሞን, ኮዴ, ወይም ማንኛውንም ዓይነት ዓሣ መጠቀም ይችላሉ. የተጠበቀው ዶጎን ፈሳሽ እና የቅቤ ቅልቅል ለዓሳ በጣም ጥሩ ጣዕም ይሰጣቸዋል.
የምግብ አዘገጃጀቱ ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ያህል ይወስዳል, መጨረስ ይጀምራል, ይህም የሽብልቅ ጊዜን ያካትታል! እንጉዳዮቹን በተጠበሰ ድንቹ ወይም የሩዝ ጣፋጭ, ከተጠበሰ የብራንል ቡንች ወይም ከሚወዷቸው የጎን አትክልቶች ጋር ያቅርቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ የዓሣ ቅርጫቶች (እንደ ሀዲድ, ኮድ, ወይም ጣዕም የመሳሰሉ)
- 3 ኩንታል ውሃ
- 3/4 ብር ከ 3 ሳቢሊየም የሎሚ ጭማቂ
- 6 ቅባቶች ቅቤ
- 1 ½ ጠረጴዛዎች Dijon mressard (ወይም ተመሳሳይ የምግብ ማብሰያ)
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- ሽቅብ: የተቆራ ተዘሎ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የታሰረ ዓሣ ካለ በረዶ. እያንዳንዳቸው በ 6 ሳንቲም ገደማ ርዝመት ያላቸው ቁርጥራጮችን ወደ ማቅለጫ መጠን ይቁረጡ.
- በ 12x8x2 ኢንች ርዝመት ውስጥ ድፍጣፎችን በንጥል ውስጥ ያስቀምጡ. ውሃን እና የሎሚ ጭማቂዎችን እና በአሳዎች ላይ ያፈስሱ. ሽፋኑ እና ዓሣው በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲጋለጥ ያድርጉ.
- ቅቤን, 3 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ, ዲዬን mustመና , ጨው, ፓፕሬ እና ፔፐር በሳጥል ውስጥ ያዋህዱ. ቅቤ እስኪቀልጥ ድረስ ሙቀት.
- ጫጩቷን (500 ፐርኤም ወይም ከፍተኛ) ሙጭ በማድረግ ባቄላውን በልተህ ጠጣ.
- በጥሩ የተሸፈነ ገመድ ላይ የዓሳውን ዶሮዎች ያዘጋጁ. ፈሳሹን በጋር እና በቅቤ ቅልቅል ላይ በብዛት ይቦረጉሩ.
- ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች የሙቀት ምንጭ ወደ 4 ኢንች ይርጉ; * በጥንቃቄ ይሙሉ. እንደገና ከ 4 እስከ ስድስት ደቂቃ የበለጠ ረጅም ምግቦች በብዛት መቦረሽ ወይም ሹካው በሚፈተስበት ጊዜ ዓሣዎች በቀላሉ እስኪፈስስ ድረስ.
- በታሸገ ጣፋጭ ምግቡን ያዘጋጁ እና በፌስሌድ ይለጥፉ. የተቀሩትን ዊስተን ቅቤ ቅቤ እና ስጋውን በዓሳዎቹ ላይ ይሞጉ.
* ማስታወሻ ለዓሳሙ የሚዘጋጅበት ጊዜ የሚመረኮዘው ድቡልቡላቶቹን ወይም ጣፋጭዎ ምን ያህል ጥልቀት እንዳለው ነው. በእያንዳንዱ ጫፍ 1 ኢንች ርዝመት ለሆኑ ጥይቶች በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል. የእራሱ እሴት አከባቢ ለእያንዳንዱ የዓሳ መጠን (10 ድግግሞሽ) የ 10 ደቂቃ ድምር ነው.
- ከፋርማሲን ጋር የተቀመመው የሶዶድ ምት እና የከብት መቆንጠጥ ሌላው በጣም ግሩም ምርጫ ነው, ወይንም ይህን የተሰነጠቀ ፓንኮ የተበጠረውን ዓሣ ለመሞከር ይሞክሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 298 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 123 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 491 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 2 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 34 ግ |