እንደ ፓርማሲያን ዓይነት ጥራጥሬና አሽካ ያለ መዓዛ ያለው የሞሮክ ቅቤ ነው. አንድ ትንሽ ማንኪያ አብዛኛውን ጊዜ ለሞሮክ ኮረብታዎች (ለምሳሌ እንደ ማርቲን) የመሳሰሉት ለየት ያለ ጣዕም ለመለዋወጥ በቂ ነው. አንዳንድ ሞራኮማዎች ዳቦ ላይ ወይም በለስላሳ አስመጪነት ዳቦ ውስጥ እንደ መጋለጥ ይደሰቱታል.
ፈገግታ ማድረግ ቀላል ነው, ግን አስቀድመው እቅድ ማውጣት አለብዎት - ቅቤ ለረዥም ጊዜ ወይንም ለረጅም ጊዜ እንዲቆይ መፍቀድ አለብዎት, ቅጠሎው በተፈጥሮው ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ. ይህ የሚቀመጥበት ሰአት የበለጠ እንደሚሆን መዘንጋት የለብንም. ሙቀት በሚመጥን የአየር ሁኔታ ውስጥ ብሩህ ለጎለመሱ ጊዜ ይወስዳል. ቅጠሚቱ በአንድ ወር ጊዜ ውስጥ በጣም ቀዝቃዛ በሆነ አየር ውስጥ ለመጠጥነት ዝግጁ ነው, ለቃሚው ተመሳሳይ መጠን ጥልቀት ለማግኘት እስከ አራት ወራት ድረስ በሞቃት አካባቢዎች ሊኖር ይችላል.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ (የዱር አረጉ) ወይም የኦሮጋኖ ውሃን ከዕፅዋት ጣዕም ጋር ለማጣራት በውሀ ውስጥ የተቀቀለ ነው. ሽታ ለማከማቸት ንጹህ ብርጭቆ ወይም የሸክላ ማጠራቀሚያ ሊኖርዎት ይገባል .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ኩስን የደረቀ ኳታር (ወይም የደረቁ ኦሮጋኖ ወይም እርጎ)
- 2 ኩባያ / 1/2 ሊትር ውሃ
- 2 ጨው ጨው
- 1 ፓውንድ / 500 ግራም ያልበሰ ቅቤ (የክፍተት ሙቀት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ ዳቦ ውስጥ የደረቀውን ዕፅዋት ውስጡን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ለ 5 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ. ከዕፅዋት የተቀመሙ መድሃኒቶችን ለማስወገድ በአንድ ውሃ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ውሃውን በማውጣት ውሃውን ወደ ማቀዝቀዣ ሙቀት ለማቀዝቀዝ. ዕፅዋትን ያስወግዱ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ በጨው ውስጥ ጨው በእውቀቱ ይቀልጡት. የተዳከመውን ውሃ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩና ቅቤው በሙሉ ድብደሩን ይቀጥል.
- ማንኛውንም ቅቤን ለማስወገድ ቅቤን ከያዘው ቅቤ ላይ ውሃውን ይቁሙ. ቅቤን በንጹህ መስተዋት ወይም የሸክላ ማጠራቀሚያ ውስጥ በማስቀመጥ አቧራ እና ማሸጊያው ላይ አያይዙ. ሽፋን.
- ገንዳውን ቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ (ለቀባጣው ቦይ ጥሩ ነው) ለ 30 ቀናት ወይም ከረዥም ጊዜ በላይ አጣብቂ ይልቀቁት. ከከፈቱ በኋላ ስስትን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት .
ከዕፅዋት ቅባት ጋር የሚቀላቀሉ አማራጭ ዘዴዎች በሜዲ ማጨድ ስኒን ሬሴፕ የተሰኘውን የተገለጸውን ቅቤ ዘዴን መከተል ነው, ጥቂቱ የቲም ወይም ኦሮጋኖዎች በሾት ኮፍያ ውስጥ ታስረክበዋል , እንዲሁም በቅዱስ ቅባት ላይ እንዲጮኹ ከማድረግ በስተቀር. ዕፅዋቱ የተጣለ ሲሆን ቅቤው እንደተለመደውና ጨው ይዘጋዋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 105 |
| ድምር | 12 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 30 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 438 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 1 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |