መልካም ቅዳሜ እና ፋሲካ ያለ ሙቀት, ቅቤ ቢት ክሮ ም. ይህ የበካው የበጉ ጫካ የቀለብ ቅርጫት ቀዝቃዛና ቀለል ያለ ምግብ ነው. የምግብ አዘገጃጀቱ ፈጣኖች ሊሆኑ ይችላሉ, ግን ጣዕም አልያዘም ምክንያቱም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች እንደ ተለምዷዊ ጥሩ ጣዕም አላቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለ ብቻዎች
- 1 ፓውንድ 2 አውንስ / 500 ግ. ጠንካራ, ነጭ የዳቦ ዱቄት
- 2 oz./55 ግ. ሙኮቮዶ ስኳር
- 1 ታች. ጨው
- 3 መክተቻ
- የተቀማ ቅመም
- 1 ታች. መሬት ቀረፋ
- 2 oz./55 ግ. ቅቤ (ቀዝቃዛ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀይሩ)
- 3 1/2 oz./150 ግ. የተደባለቀ ፍራፍሬዎች
- 1 oz. 25 ግ. የቅመላ ቅጠል
- 1/4 አግልግሎት 7 ጂ. የደረቀ እርሾ
- 1/2 pint / 300 ml. ወተት (ሞቅ ያለ, ሞቃት)
- መስቀሎች:
- 2 1/2 oz./75 ግ. ሁሉም አላማ አላቂ ዱቄት
- 1 ½ oz./35 g. ቅቤ (ቀዝቃዛ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀይሩ)
- ለጋለሙ
- 1 ½ ጠጠር የአፕሪኮም ቅማል (ሞቀ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ማሳሰቢያ: ለእነዚህ ምግቦች ብዙ ደረጃዎች ቢኖሩም, እነዚህ ሞቅ ያለ መስቀሎች ለመጋገም እቅድ ለማዘጋጀት እንዲረዳዎ በተመረጡ ምድቦች ተከፋፍለዋል.
ብሩኪዎችን ያድርጉ
- በአንድ ትልቅ ሰክንድ ውስጥ ዱቄት, ስኳር, ጨው እና ቅመማ ቅልቅል. የቅቤ ቁርጥራጮቹን ጨምሩበትና ቅቤውን ወደ ዱቄው እስኪቀላቀል ድረስ ይለውጡ. ከዚያም, የደረቀውን ፍራፍሬዎች, የተቀላቀለ ለስላሳ እና ጣዕም ይጨምሩ.
- እርኩሱ ላይ ቅባት ላይ ይንቁና በመጨረሻም በፍሉ ወተት ውስጥ ይቅቡት. ለስላሳ, ተጣጣፊ ሉክ እስኪፈጠር ድረስ በትንሹ በጅምላ ይቀላቀሉ.
- በ 10 ደቂቃ ወይም ከዚያ በታች ለስላሳ እጢ በለበሰዉ ላይ ይጣሉት. ቂጣውን በትናንሽ, በቀላል ዘይት መቀመጫ ውስጥ አስቀምጡ. በንፁህ የአሻንጉሊት ፎጣ ይሸፍኑ እና ሁለት እጥፍ እስኪሞሉ ድረስ በሞቃት (ሞቃት) ቦታ ውስጥ ለመነሳት ይነሳሉ. ይህ 2 ሰዓት ያህል ይወስዳል.
- በደንብ ባልጠበቀው ንጣፍ ላይ መበስበስ, አየሩን በሙሉ ከላቂነት ላይ ሰክለው ለሁለት ደቂቃዎች እንደገና ይቀልጡት. ሾጣጣውን ወደ 12 ይከፋፈሉት እና እያንዳንዱን በቡድን ቅርጽ ይለውጡ. ቡኒዎቹን በትንሽ ዘይት በጋ መጋለጥ ላይ ያስቀምጡ. ባልደረባ ቢስክሌት በመስቀል (አሻንጉሊት) መስቀል ላይ ስፋቱ.
- ቡኒዎቹን በንጹህ የአሻንጉሊት ፎጣ ይሸፍኑት እና ለ 45 ደቂቃዎች ያህል እንደገና ለመነሳት ወይም እስከሚነሱ ድረስ ይነሳሉ.
- ምድጃውን እስከ 425 ኤፍ.
መስቀሎች ያድርጉ
- ቅቤን ወደ ዱቄት በማሸት, ትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ (1/2 ስካርፐት) ይጨምሩ እና ለስላሳ-አሲድ ማድመቂያ የሚሆን ጥይዝ ያድርጉ. በጣም ርቆ ከሆነ በጣም ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ቂጣውን ወደ ኳስ ማጠፍ, ግማሽን, እና እያንዳንዳቸው ግማሽ ወደ 6. ፍራሹ ውስጥ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ያስቀምጡ. ኳሶው አስቸጋሪ እና በቀላሉ ለመሸሽ ቀላል ይሆናል.
- እያንዳንዱን ትንሽ የዶላ ኳስ በረዥም ቀጫጭ ሳር ላይ ያስቀምጡ, ግማሹን እና ግማሹን የእቃውን ግማሹን ወደ ቡኒዎች መስቀል ይዝጉ.
- ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ባለው ጊዜ ውስጥ ዱቄት ይሞሉ ወይም ቡኒዎቹ በደንብ ከተነሱ እና ወርቃማ ቡኒዎች ጋር ይዘጋጁ. ከመጋገሪያው ውስጥ ያስወግዱ እና ቡናዎቹን በዱኑ ይቦርሹ. ቡኒዎቹን በሸክላ ማቆያው ላይ ይነሳሉ እና ማቀዝቀዝ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 274 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 20 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 822 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 35 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |