ሦስት መሰረታዊ ዓይነቶች ሊኪዎች አሉ እና እያንዳንዱ የተለያየ ነው.
በማላይስ ድንቅ የምድራችን ዓለም ውስጥ ሊካ ማለት በኢንዶኔዢያ, በማሌዥያ እና በሲንጋፖር ያገለገለው የተጋደለ ፓስታ ምግብ ነው. "የተጣራ የዱም ሾጣ" ከብዙ አጠቃላይ ትርጉም ጋር ሊመሳሰል ይችላል, ነገር ግን እንዲህ ላለው ሰፋ ያለ እሽላ ሾርባዎች በጣም ትክክለኛ የሆነ ትርጉም ነው.
ምንም እንኳን ብዙ ሊካዎች ቢኖሩም, እያንዳንዳቸው በሶስት ዓይነቶች በሶስት አይነቶች ይገኛሉ. አመድ , ካሪ ወይም ሳራቫክ.
በአንዳንዶች አመለካከት ግን በተቃራኒው እንደ ናፖል አይነትም ሆነ ሊክ የሚባል ዓይነት አይደለም. ዋነኛው መንስኤ በኒፖል ጎድጓዳ ውስጥ ይከተላል. እንደ ማንኛውም አይነት አይነት እና ሁሉም ዓይነት ሊካዎች አንድ የተለመደ ንጥረ ነገር - የሊካዎች ቅጠሎች እንደ ቪየትናሚሊን ወይም የቪዬትናምዊ ፈንጠዝ ይባላሉ . ወፍራም የሩዝድ ኑድል በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን ቬማርሜሊ (በመስታወት ናፒል ወይም በሴላፎኔ ኑድል ተብሎም ይታወቃል) ወይም ሌላ ዓይነት ኖድሎች ይጠቀማሉ.
01 ቀን 3
ስተርን መሰረት ያደረገ አሚም ላካ
አሚም ላካ. የአይን ፎቶግራፍዎን ይመልከቱ / አፍታ ክፍት / Getty Images የፒናንግ አሽሙስ ላኪ ከተባለው ስጋ እና ቪዬትናም ፎጃ ጋር በመሆን በሲ.ኤን.ኤን.ኤ የተሰየመ ሲሆን ከእነዚህም መካከል 50 ቱ ምርጥ ምግቦች ናቸው.
በ 2005 የጋዜጣ ጽሁፍ ላይ ኬኔቲ ቶን የፔንሃንግን ተወላጅ ሎፍ ሆ ኬን ሾይ ስለ አዛም ላሳ የተሰጠው መግለጫ እንዲህ በማለት ጠቅሰዋል-
"ክምቹቱ የሚቀመጠው ከሶድያን ዓሳ ነው. እኛ የምናደርገው ነገር የሶርዲን ዓሳውን ለማርካት ነው, ከዚያም እንወስዳለን እና የትንሽናና የአናኒስ ጭማቂ ያደርገዋል. "ሎለርፍ, ድመት, ማቅለጫ ቅጠሎች, የሳካ ቅጠሎች እና ቀይ ቺል, የዝንጅ አበባ, ላንግ ካውስ (ሰማያዊ ዊንጀር) እና ቢያንስ ለሶስት ሰዓታት የምንጨምረውን እና የሚቀላቀልን" ብለዋል.
"በተለምዶ ላኪዎች ያለ ምንም ስጋ ወይም የታሸገ ምግብ ይቀርባል. ቀጭን ቅጠል, ቀይ ሽንኩርት እና የተሰራ አናና, እና በተለይም የሽሪፕት ከረጢት ማድረግ አለብዎት "ብለዋል. እንዲህ ዓይነቱ ከፍተኛ የተራቀቁ ንጥረ ነገሮችን በኩላሊት በሚመገቡበት ጊዜ, "ምግብ ጣዕም በጣም ጠንካራ እና ጣዕም ያለው ስለሆነ. መጀመሪያ ከወሰድከው የቀረውን ምግብ ይሸፍነዋል. "02 ከ 03
ከላከ ላይ የተመሠረተው ካሪ ላካ
ካሪ ላካ. ሻነ ካቶ-ሲምድስ / አክሰሰቢል Creative / Getty Images Curry laka ሁለት ዓይነት ምግቦችን ያካተተ ነው - የሽሪም ቅመማ ቅመሞች (ከደቡብ ምስራቃዊ ምግቦች ጋር የተያያዘ ቅመም) እና የኮኮናት ወተት. ከባድ የእንቁ ምግቦች ጸሐፊ ኬሪ ጆንስ እንዲህ ሲሉ ገልጸዋል:
"ካሪ ላስካ (እንዲሁም ደግሞ: ማቅለጫ, ላካ ላምካ, ኒኖኒ ላሳ) የሚባለው ብሩሽ የበለፀገ ቅርፅ የተሸለ የበቆሎ ሽፋን አለው, እና ዶራዎች ላይ ይለፋሉ እና በቶፉ ፍራፍሬ, ሽሪምፕ እና እንቁላል የተሸፈነ ነው. ምግብን እንደ "laka" መግለጽ አብዛኛውን ጊዜ (ግን ሁልጊዜ አይደለም) የሚናገሩት ስለ ብዙዎቹ የማሌዥያ ስጋዎች, የሚጀምረው በቲማቲክ, በጋንጋን, በሎምሬሬስ, እና በሱፐርፕ ፓት ከተቀላቀለ ቅመማ ቅመም ጋር ነው. ጣዕም ወይም የዶሮ ገንፎን ወደ ውስጡ ይለውጠዋል; ከዚያም የኮኮናት ወተት ወደ መጨረሻው ይደመራል. "
03/03
ሳምብል ቤካካን-ካሬራክ ላሳ
Sarawak Laksa. ፖል ኬኔዲ / ብቸር ፕላኔት ምስሎች / ጌቲ ት ምስሎች የሳራኪክ ላኪቃ ተብለው ከሚታወቁት ቅጠሎች ገና የሚታወቀው ሬሻኒያ የተባለው ድረ ገጽ እንደታየው አረንጓዴ እና ዶሮ ነው.
የምግብ ጦማሪስ ከላሊ ሳየቭ በተወለዱ እና ባደገ ጉራዝ ውስጥ ሳራቫክ ውስጥ ሳራቫክ ላስካ የፓትፕ አሰራር "በጣም ከሚጠበቁ ምስጢሮች አንዱ" ነው.
እ.ኤ.አ. በ 2011 የቡድኑ ፖስት በ 3 የተጠማቂ ትምርቶች :
"ለበርካታ ዓመታት ሳራዉክ ሊሳካ የሚባሉት ምርቶች በኪቸንግ በሚገኙ ቤተሰቦች እጅ ተጭነዋል.በላኪያው ምንም ዓይነት ቅፅ የማይሰራበት እና ምንም አይነት ቅርጻቸው ባለመኖሩ እና ከቅርብ የቅርብ ዘመዶቻቸው ጋር ለመካፈል ፈቃደኛ አለመሆናቸው ብዙ ሰዎች ምንም የላቸውም. ነገር ግን ባለፉት አምስት ዓመታት ውስጥ ዋጋቸው በአራት እጥፍ ያደገውን የ Readymade ልኬት መግዛቱን ለመቀጠል.
"ከኩችኒን የኔ ጓደኛ ከሚል ጓደኛዬ ጋር, የምግብ አሰራሩን መለየት እና በተወሰነው የቡና መቆጣጠሪያ ላይ በተሻለ መልኩ ተሻሽለናል ..."