ምን እንደሆነ እና እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ምቹ የሆነ ስብ እና ስጋን ከአጥንት ጫፍ አጥንትን ወይም ስጋን ለማጣራት ሂደትን ለማመልከት የተቀመጠ ቃል ነው.
በዚህ ሂደት አጥንት በስጋ, በስብስና በደም የተሸፈነበት ብስኩት ሙሉ በሙሉ ይላጫል, ነጭ የአጥንት ጥርስን ይከተላል, እሱም ብዙውን ጊዜ በ "ሾል" (የበረሃ አጫጭር ትናንሽ ክምችት ምሳሌ ነው) ወይም እንደ " በተለይም ትልቅ ሸምፕ ወይም ስቴክን በመብላት ይያዙት.
የፈረንሳይ ጣዕም መብላት
የበቆሎ ክምር-ፍራፍሬን ማውጣትን ወይም ነጠላውን የጎድን አጥንቶች የሚያገናኙትን ስጋ, ስብ እና ማባያዎችን ማውጣት ወጥቶ የተመጣጠነ ምግቡን ንጹህ መመልከቻ ያደርገዋል, እና በትንሽ ልምምድ በቤት ውስጥ ሊያከናውኑ የሚችሉ አጥጋቢ የማደንጠጫ ዘዴዎች ናቸው.
አጥንት ውስጥ የአሳማ ጉንቻዎች: አጥንት ከመጠን በላይ መጠጦችን በመከላከል አንዳንድ ጥንካሬዎችን ይሰጣል, እንዲሁም የቡሽ ስኳር እና ጣዕም ያለው ለስላሳ የሆነ ጥብስ አለው. ብዙ ምግብ ማዘጋጃ ቤቶች አጥንት ውስጥ ያሉትን ሾፒሶች ይመርጣሉ. አጥንት ለዝግጅት አቀራረብ እና ብዙ ጣዕም እንዲጨምር ይደረጋል.
የጡት ጫማ : ወደ ፈረንብራ የዶሮ ጡቶች , ወፎቹን ከወፍ ውስጥ ቆርጠው ሌላውን ምግብ ይለውጡ. በሃይፉ ፊት ለፊት ላይ አንድ ቢላዋ በጠቋሚው ጫፍ ላይ ያስቀምጡ እና በሁለቱም የዝርባው ጎኖች ላይ ይቁረጡ. የጥበብ ቦርድን ያስወግዱ. በጠፍጣፋው A ካባቢ በ E ያንዳንዱን የጎን A ጥንት E ና የሾቱን ጡንቻዎች በማንሳት E ንዲሁም A ሁንም E ንዳይዛቸው. ክንፎቹን ከጫራዎቹ ላይ አጥፉና አስወግዱ. በእያንዳንዱ ክንፍ ጫፍ አካባቢ ቢላውን ይሮጡ, አንዳንድ አጥንትን ለማሳየት እና ከተገለጠው አጥንት ላይ ስጋውን ለመቆንጠፍ ሥጋውን ወደታች ይግዙ.
አሁን የፈረንሳይኛ የተቆረጠ የጡት የጡት ፍራፍሬ አለዎት.
የዶሮ ጫፍ: የዶሮውን የሃንኩን ሩብ, የአከርካሪ አጥንትን እና "የፈረንሳይኛ" እግርን አጥንትን ይጠቀሙ. በከፊል ያለመቻሉ የፕሮስጣዊ ፍራፍሬ እና ጭንቁር ተገኝቷል.
ወይም, ለማብሰል እና ለእነሱ ምቹ የሆነ, እንደ እጀታ ያለው እጀታ ሆነው ከአጥንቱ ጋር እንደ "የዶሮ ሊሎፕፖች" አቅርባቸው.
በአንድ ግንድ ላይ የፓምፕክቱን እና በሌላኛው ክንፍ ጫፉ ላይ ይያዙት. ከበባው ጫፍ አጥንት ላይ ያለው አጥንት በቆዳው ውስጥ ብቅ ብቅ ይላል. ክንፎቹን በመቁረጥ ቦርድ ላይ ያስቀምጡት, እና በድራማ እና በታምሙል መካከል የተጣለውን መገጣጠሚያ ለመጥለፍ ቢላዋ ይጠቀሙ. ከዚያም በቆሸሸው ጫፍ ላይ የተጋለጡትን አጥንት በመጨብጨፍ ሁሉንም ስጋዎች ወደ ተቃራኒው ጫፍ በመግፋት በስፖሮው ጫፍ ላይ የአጥንት ርዝመት እንዲኖራቸው ይደረጋል.
ስቲክ: ቲማሃውክ ከጎድን አጥንት ጋር አጥንት አለው. በመሠረቱ ረዘም ያለ አጥንት ያለው የእብሪት ጅብ ነው. ቲማሃክክ አጥንት እስከ እምችቱ ድረስ ያለውን የአጥንትን ርዝመት ስለሚጨምር የ 20 ኢንች ርዝመት አለው. ከዚያም የበሰለ ሲሆን ይህም ሥጋውን ለማጋለጥ ስጋው ይቋረጥበታል ማለት ነው.
የተጣሩ አትክልቶች
ፈረንሳይኛ በተጨማሪ እንደ ቫይኒስ, እንደ ቫይረሶች ወይም ድንች የመሳሰሉትን አትክልቶችን በማዘጋጀት ምግብን ማብሰል ሌላው ቀርቶ ምግብ ማብሰል ሌላው ቀርቶ ጁሊን ተብሎም ይጠራል. አንድ ምሳሌ እንደ ጠጠር ወይም የፈረንሳይ አረንጓዴ ባቄላ ነው.