የፍራፍሬዎቹ ሰላጣዎች በሜክሲኮዎች ቅዳሜ 24 ቀን ለረጅም ጊዜ በተካሄደው ምሽት ባህል ላይ የተለመደና ይህ አንዱ በጣም ምርጥ ነው. የሜክሲኮ የገና ዋዜማ ሰላዲ በጣም ቆንጆ, ጤናማ እና ጣፋጭ ነው.
ይህ በጣም ቀላል አሰራር ብዙ ደረጃዎች አሉት, ነገር ግን አብዛኛዎቹ እነኚህን ንጥረ-ቁራዎች በማጣራት እና በመቁረጥ ብቻ የተዋቀሩ ናቸው. የምግብ አዘገጃጀት ዘዴው በጣም ቀላል ስለሆነ አነስተኛ ለሆኑ ምግቦች እንኳን ተገቢ ነው. ሰላጣ አንድ ላይ ከተቀመጠ ረጅም ጊዜ አይቆይም, ፍራፍሬዎች, አትክልቶች እና አልባሳት በቀን አንድ ቀን ሊዘጋጁ እና በመጨረሻም ሊሰበሰቡ ይችላሉ.
በእንደገና በዓል (በገና ወይንም በሌላ መንገድ) እንደ መጀመሪያው ኮርስ በጣሪያው ደቡበት ላይ ይህን ሰላጣ ያቅርቡ. እንግዶችዎ ይደሰታሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ (1/2 ሊትር) ውሃ
- 2 ኩንታል ነጭ ስኳር
- ትኩስ አፍቃሪ የሜክሲኮ ጭማቂ ጭማቂ 3 በሶላ
- 3 የጠረጴዛ የፖም ወይንም ወይን ኮምጣጤ
- 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቀይ ቀበቶዎች ወይም 2 የቆርቆጦ ባቄላዎች
- የሮማንያ ሰላጣ ራስ ½
- ½ መካከለኛ ጂካማ
- 2 ቀይ ወይም አረንጓዴ ፖም (ወይም ከእያንዳንዱ ቀለም)
- ከአነስተኛ እስከ መካከለኛ አፍንጫ አከላት, ወይም 6 የቀን አረጓዴ አኒ ቢመገብ
- 1 የሜክሲኮ ሳምባ, በትንሽ ተቆርጧል
- 1 ትልቅ ብርቱካን
- 1/3 ስኒ
- የሮማን ፍሬዎች
- 1/3 ስኒ በርሜል, የተሸፈነው ኦቾሎኒ
- የቼላቶ ቅጠል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
አልባሳትን ያድርጉ:
- ውሃ እና ስኳር በዴንገት መካከሇት በኩሌ ያዘጋጁት. ብርሃን እና አስተላላፊው ሽርሽር እስኪያገኙ ድረስ በማቀዝቀዝ ሁልጊዜ ይሞላል. ወደ መስተዋት መስተዋት እጠቡ እና ሶስት የሾርባ የሎሚ ጭማቂ እና ኮምጣጤ ማከል. ሽፋኑን በጣሪያው ላይ ያስቀምጡት እና በደንብ ያንቀጥቁት. በአነስተኛ መጠጫ ጣውላ ወይም ቆንጥማ ጃን ውስጥ ለመልበስ እና ለማቀዝቀዣነት ይዋኙ.
ምርቶችን ያዘጋጁ:
- ¾ ÷ õ ¾ ¾ ¡ ƒ ¾ ù-û ¡¡¡¡ግቶችን ከተጠቀሙ በጣም በደንብ ይታጠቡዋቸው እና ለቆሽቱ ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ለመሸፈን በበቂ ውሃ ይንፏቸው. እንቁላሎቹን ከውኃ ውስጥ ውስጡን ይላጡት, ይሽጡ, እና እያንዳንዳቸው 1/3 እስከ 1/2-ኢን እሰሩ ውስጥ ይቁረጡ.
ማሳሰቢያ: ባቄላው በምግቡ ውስጥ ያለውን ውሃ መጣል የለብዎትም! ለመብሰል ጣፉ አክል, ከዚያም ቀዝቀዝ. አስፈላጊ ከሆነ ብዙ ውሃ ካስገቡ በኋላ በበረዶ ውስጥ እንደ ጣፋጭ አሪፍ መጠጥ ያገለግሉ. የታሸጉ ቢለቶችን ከተጠቀሙ ያጥፏቸው.
እነሱን ሙሉ በሙሉ መጠበቅ, የሮማን ላቴራ ቅጠሎችን ይታጠቡ እና ይደርቁ. ትናንሽ ቅጠሎችን ያጥሉ. ግማሽዎቹን ግማሽን ቆርጠው.
ዣናማውን ይቁረጡ እና እንደ ጥሬ እኩል ስፋቱን በቡታ ይቦሩት.
አዲስ አናናስ ካለዎት, ለኩሱ እና ለችግሩ ዋሰኛ ከሆነ, ወደ ክፈፎች ይቁረጡ. ( የአኖኒም ሽክርክራችሁን አትጣሉ - አንዳንድ ጣፋጭ ጣዕመትን ለማዘጋጀት ሊጠቀሙበት ይችላሉ.) የአንተን እንቁላሎች ተጨምቀው ከሆነ, አጣድጣቸው .
ከፈለኩ በኋላ አረንጓዴውን ለቀለም ይተውት, ወይም ደግሞ እምፖል ከፈለጉ ፖምዎን ይፈትሹ. እንጆቹን, ጥራጣውን እና ዘሮቹን በመጣል በፕላስቲክ ከ 6 እስከ 8 ጥልፎች ቆራርጣቸው. ጭማቂው በፖም ላይ በመጨመራቸው ምክንያት ጭማቂው ሁሉንም የተጋለጡ የፖም ዓይነቶች ይሸፍናል እንዲሁም ቡናማ ቀለም እንዳይቀባ ይከላከላል.
በተቻለህ መጠን በነጥቦች መካከል ያለውን ያህል ብዙውን ክፍል ቆርጠህ አውጣው. ብርቱካኑን ወደ ሽፋኖች ይለያይ.
የሮማን ማር ይከፍቱትና ዘሩን ያስወግዱ , ቆርቆሮውን እና ጥቁር የዘር እምቦችን ያስወግደዋል .
ከስልጣኖቹ ላይ የሲሊንሮውን ቅጠሎች ይምረጡ.
ሰላቱን ሰብስቡ:
- በትልቅ ጠርሙስ ወይም በእያንዳንዱ የሳባ ሳህኖች ላይ ሁሉንም ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ማራኪ በሆነ አቀማመጥ ላይ ያስቀምጡ. ሁልጊዜ ከታች ካለው የሰላጣ ዛፍ መጀመር እፈልጋለሁ, ከዚያም ቀለሞችን ቀለሞችን ቀለም ከተቀባው ንጥረ-ነገር ጋር እሰራለሁ.
- የሮማን ፍሬዎችን, የኦቾሎኒ እና የሲሊንሮ ቅጠሎችን ከላይ ይነቅሉ.
አውጣ የምግብ ማቀዝቀዣን ማብሰያ (ማቀዝቀዣ) ማቀዝቀዣ (ኮምፓስ), እያንዳንዱ እራት አንድ ጊዜ ከተቀቀለ በኋላ እያንዳንዱን ምግቡ በእሱ ወይም በሳላዉ ላይ ማቃጠል ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 324 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 25 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 74 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |