የሜክሲኮ ምግብ ማብሰልያዎች

ካዛሉሎች: ሜክሲኮ የሸክላ ስራዎች

ሸክላዎቹ የተቃጠሉ ጉበቶችን በማስወገድ በሸክላዎቹ ውስጥ የሚገኙት እኩል መጠን ስለሚያስከትል እነዚህ ትላልቅ የሸክላ ጣውያዎች ሞለክሎችንና ሌሎች ጉድጓዶችን ለማብቀል ተስማሚ ናቸው. ካዛሉሎች በአብዛኛው ከ 5 እስከ 7 ኢንች ጥልቀት ያላቸው እና እንደ ጎድጓዳ ሳህኖች ዙሪያ የተጠለፉ ናቸው. ብዙ ጊዜ በእሳቱ እሳት ላይ በቀላሉ ለማረም የተዘጋጁ እጀታዎች ይኖሯቸዋል. ከውጭ ያሉት ሰዎች አንዳንድ ጊዜ ደማቅ በሆኑ ቀለሞች የተሠሩ ናቸው. ውስጡ የተሸፈነ ሲሆን የሸክላው ጣዕም ለስኳኑ ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል.

ባሮ ወይም ኦላ: ሜክሲካዊ የሸክላ ስራዎች

ባሮ ቃል በቃል ማለት "ጭቃ" ማለት ግን በአጠቃላይ "ሸክላ" ማለት ሲሆን, ወላ ማለት "ማሰሮ" ማለት ነው. ኦላስ ጥራጥሬዎችን, ስኒዎችን እና ሾርባዎችን ለማብቀል ምርጥ የሆኑ ጥልቀት ያላቸው ሸክላ ምሰሶዎች ናቸው. የሸክላ ምድጃው በአንድ ጊዜ የሚሞቅ ከመሆኑም ሌላ ለዕለት ተዕለት ምግብ ማብሰል ሙሉ ለሙሉ እሳትን ያበቃል. ሸክላዎቹ ፈጣን እና ለፈጣን ሙቀት ለውጥ ሊሆኑ የሚችሉ እና በቀላሉ ሊሆኑ ይችላሉ. በሸክላ ምሰሶ ውስጥ ምግብ ማብሰል ለምግብ ጣዕም ጣዕም አለው.

ኮልሰብ : እንቆቅልሽ

ማራቢያ አብዛኛውን ጊዜ አብዛኛውን ጊዜ ከሸክላ, ከአሉሚኒየም ወይም ከስሩ ይሠራል. ሙቅ የበቀለ ቅርጻ ቅርጾችን እና ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ይሞላሉ. ከአንድ ትልቅ የእራት ጠረጴዛ እስከ ሁለት ጫማ ዲያሜትር ሊደርሱ ይችላሉ.

Metate y Mano: የእጅ ሾላር

ይህ አብዛኛውን ጊዜ ከድንጋይ ወይም ከኬላ ድንጋይ የተሠራ ትልቅ መሳሪያ ነው. በሶስት አጭር እግሮች ላይ የተቀመጠ ትላልቅ የድንጋይ ገጽታ አለው. ብዙውን ጊዜ የአንድ ትልቅ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ስፋት መጠን ነው.

እዚያው ላይ የተቀመጡ እቃዎችን ለመመንጠር ወይም ለመቀላቀል አንድ ትልቅ ሲሊንደር አለ. አንዳንድ ጊዜ እግሮቹ ረዘም ያሉ ናቸው, ተጠቃሚው ከፊት ለፊቱ እንዲቀመጥ ያስችለዋል.

ሞልኬቴ እና ቲሞሎሌት: ብረት እና ፒስቲል

በእያንዳንዱ ጫፍ ዙሪያ የተጠጋ ተመሳሳይ የሲሚንቶ ቅርጽ ያለው ትንሽ የእንጨት, የድንጋይ ወይም የሸክላ ጎድጓዳ ሳህን.

ጥቂት ቅመማ ቅመሞች ወይም ምግቦች በሳሊው ውስጥ ይቀመጣሉ እና የሲሊንደኛው ጫፍ ጎድጓዳ ሳህኖቹ ጎድጓዳ ሳጥኖቹ ላይ ለመደነጣጥሙ ክብደቱን ይከርክሙት.

ማሊሊሎ: የእንጨት ጅባት ወይም ማደብዘዝ

ከላይኛው ላይ አረፋ ለማምረት በሾልቾ ቸኮሌት በእጆቹ መካከል የተከረከመ የእንጨት ዘውድ. ቀላል ወይም በጣም ያጌጡ ናቸው.

Tortillero: Tortilla Press

ጣፋጭነቶቹ መጀመሪያ ላይ ከእንጨት የተሠሩ ቢሆኑም ከብረት የተሰሩ ናቸው . በሁለት ትላልቅ ክብ ቅርጫቶች ወይም የእንጨት ጥፍሮች የተከፈለበት ቦታ ነው. በአሉሚኒየም ስሪቶች ላይ ሊያልፉ ይችላሉ ነገር ግን እነሱ ይሰበራሉ.